Mancare de linte rosie

În general, fac această mâncare de linte roșie atunci când vreau ceva consistent, fără carne, care să nu îmi ia prea mult timp. Am descoperit că e una dintre cele mai simple mâncăruri pe care le poți pregăti cu ce ai la îndemână. Dacă am o pungă de linte roșie și niște ceapă, restul ingredientelor aproape sigur există deja prin bucătărie. Info rapide Timp total: aproximativ 50 de minute Timp preparare: 10 minute Timp de gătire: 40 de minute Porții: 4 Dificultate: ușor Tip rețetă: fel principal de post, mâncare de zi cu zi Ingrediente 300 g linte roșie 2 cepe albe 50 ml ulei 3-4 căței de usturoi 2 linguri pastă de tomate Sare, piper, cimbru (după gust) 0,5 legătură pătrunjel verde Mod de preparare 1. Încep cu lintea: o clătesc bine sub apă rece. Pun lintea într-o cratiță cu apă rece (cam de două ori volumul lintei), adaug sare și o las să fiarbă la foc mediu. Lintea roșie fierbe destul de repede, cam 30-40 de minute. 2. După ce lintea s-a înmuiat, scurg apa. O pasez ușor cu zdrobitorul de cartofi, cât să fie cremoasă, dar să nu devină pastă. 3. Separat, pun uleiul la încins într-o tigaie mai mare. Când e cald, adaug ceapa tocată nu foarte mărunt și usturoiul zdrobit. Le călesc la foc potrivit, amestecând din când în când, până ceapa se înmoaie bine. 4. Când ceapa e moale, adaug lintea pasată. Amestec și potrivesc gustul cu sare, piper și cimbru uscat. 5. La final, pun cele două linguri de pastă de tomate și mai las totul pe foc, la foc mic, încă 3-4 minute. Amestec să nu se prindă. 6. Opresc focul și presar deasupra pătrunjel verde tocat. De ce fac rețeta des E o mâncare rapidă, sățioasă și economică. Mă ajută de fiecare dată când nu am chef de rețete complicate, dar tot vreau ceva cald și consistent. Lintea roșie fierbe mult mai repede decât alte tipuri, nu are nevoie de înmuiere și rețeta se adaptează ușor în funcție de ce am prin casă. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă vrei o textură mai fină, poți pasa lintea mai mult, aproape ca un piure. La ceapa călită poți adăuga puțin ardei gras, dacă ai la îndemână. Nu lăsa pasta de tomate prea mult pe foc, ca să nu se îngroașe prea tare mâncarea. Înlocuiri Pătrunjelul verde se poate înlocui cu leuștean sau mărar, dacă nu ai pătrunjel. Dacă nu ai pastă de tomate, merge și cu câteva roșii bine coapte, date pe răzătoare, dar scurtează timpul la pasul respectiv. Variații Poți adăuga un morcov mic, dat pe răzătoare, odată cu ceapa, pentru un gust ușor diferit. Cine vrea un plus de aromă, poate pune puțin boia dulce, chiar la început, cu ceapa și usturoiul. Idei de servire O servesc simplă, caldă, alături de castraveți murați sau o salată verde. Merge și ca garnitură lângă alte feluri, dar cel mai des o mănânc ca fel principal, cu pâine proaspătă. Întrebări frecvente Trebuie să las lintea roșie la înmuiat înainte? Nu, lintea roșie fierbe repede și nu are nevoie de hidratare peste noapte. O speli bine și o pui direct la fiert. Pot să fac această rețetă cu linte verde sau brună? Nu recomand direct, pentru că lintea verde sau brună fierbe mai greu și are altă textură. Ar trebui prelungit timpul de fierbere, iar gustul diferă ușor. Dacă nu am pastă de roșii, merge cu bulion sau suc de roșii? Da, poți folosi bulion sau suc de roșii gros, dar ajustează cantitatea în funcție de consistență, să nu fie prea lichid. Cât ține mâncarea de linte la frigider? Rezistă bine 2-3 zile, acoperită, în frigider. E bine să o reîncălzești la foc mic, cu puțină apă dacă s-a îngroșat. Valori nutriționale Estimativ, o porție (din 4) are cam 250 kcal. Conține în jur de 15 g proteine, 35 g carbohidrați, 6 g grăsimi. Lintea aduce multă fibră, iar uleiul și pasta de tomate nu cresc semnificativ caloriile. Sunt doar estimări – pot varia în funcție de ingrediente. Păstrare și reîncălzire Se păstrează la frigider, în cutie acoperită, 2-3 zile. La reîncălzire pe foc mic, poți adăuga puțină apă ca să nu se lipească. Nu recomand congelarea, textura nu mai e la fel după dezghețare.

Etichete

mancare de linte

Categorie: Sezon Autor: Robertina L. Vizualizări: 1 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii