Sos de usturoi

Sosul acesta de usturoi cu smântână îl fac des, mai ales când am carne sau cartofi la cuptor. Nu necesită pregătire complicată și nu am avut niciodată surprize – totul e la vedere, nu ai la ce greși. În plus, e genul de rețetă care merge la orice masă, de la prânz rapid la grătar în weekend. Info rapide Timp total: 5 minute Timp de preparare: 5 minute Timp de gătire/coacere: nu se aplică Porții: 2-3 Dificultate: foarte ușor Tip rețetă: sos rece, garnitură pentru carne, cartofi sau pește Ingrediente 3 căței de usturoi sare (după gust) piper (după gust) 4-5 linguri de smântână groasă (tip fermă, nu lichidă) Mod de preparare 1. Curăță cățeii de usturoi și dă-i pe răzătoarea mică. Îi pun direct într-un bol mic, să nu pierd niciun pic. 2. Adaugă sare și piper. Pun mai întâi un praf de sare, amestec, apoi piperez după ce gust. 3. Peste usturoiul ras, adaugă 4-5 linguri de smântână groasă. Amestec bine cu o lingură până usturoiul se încorporează complet și sosul devine omogen. 4. Gustați și ajustați sarea și piperul, dacă vi se pare nevoie. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că nu necesită preparare termică și merge oricând am nevoie de ceva rapid lângă carne, cartofi sau pește. Are puține ingrediente, nu trebuie să planific nimic în avans și e ușor de adaptat pentru mai multe persoane. Gustul e exact cum mă aștept de fiecare dată. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă vreți un sos mai fin, folosiți presa de usturoi în loc de răzătoare. Smântâna ar trebui să fie groasă, nu subțire sau de gătit, altfel sosul iese prea lichid. După ce amestecați, lăsați 2-3 minute să se combine aromele, mai ales dacă usturoiul e foarte proaspăt. Înlocuiri Dacă nu aveți smântână groasă, puteți încerca cu iaurt grecesc, dar textura și gustul nu vor fi identice. Pentru o variantă mai lejeră, jumătate smântână, jumătate iaurt. Usturoiul granulat nu recomand pentru această rețetă – sosul se bazează pe usturoiul proaspăt. Variații Pentru un gust mai intens, creșteți cantitatea de usturoi, dar începeți totuși cu 3 căței dacă nu sunteți siguri. Puteți adăuga puțin pătrunjel verde tocat, dacă vreți o aromă în plus. Rețeta clasică rămâne, însă, doar cu ingredientele de bază. Idei de servire Sosul de usturoi cu smântână merge lângă fripturi la grătar, cartofi prăjiți, cartofi copți, pește la cuptor sau la abur, legume fierte sau chiar și pe sandvișuri reci. Întrebări frecvente Cât de picant iese sosul? Depinde mult de tipul de usturoi. Dacă vă place mai blând, începeți cu 2 căței, apoi mai adăugați. Usturoiul proaspăt, de primăvară, e cel mai iute. Pot folosi smântână lichidă? Nu recomand, pentru că sosul va fi prea subțire și nu se leagă bine. Se poate, dar nu va avea consistența potrivită. Pot face sosul dinainte? Da, dar usturoiul va deveni mai intens în câteva ore. Dacă vreți să îl păstrați, țineți-l la frigider, acoperit. Amestecați înainte de a-l servi. Se poate pune și mărar sau alte verdețuri? Se poate, dar nu e clasic și schimbă gustul destul de mult. Dacă vă place, puteți adăuga puțin mărar sau pătrunjel. Valori nutriționale Estimativ, pentru o porție: Calorii: ~80-100 kcal Proteine: 2-3 g Grăsimi: 7-8 g Carbohidrați: 2-3 g Valorile depind mult de tipul de smântână folosit și câtă sare puneți. Pentru variante cu iaurt sau smântână slabă, caloriile pot fi și mai mici. Păstrare și reîncălzire Sosul se păstrează la frigider, într-un recipient acoperit, maximum 1-2 zile. Mirosul de usturoi devine mai puternic cu timpul. Nu se reîncălzește; se servește rece, direct de la frigider. Nu recomand să-l păstrați mai mult, pentru că textura se schimbă și usturoiul devine prea pregnant.

Etichete

sos de usturoi

Categorie: Diverse Autor: Rica O. Vizualizări: 1669 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii