Chiftelute de pui si fasole verde

Chifteluțe de pui cu fasole verde M-am trezit într-o zi cu chef să schimb clasicele chifteluțe și am încercat ceva diferit, cu carne de pui și un strop de pesto, servite pe un pat de fasole verde sotată rapid. Nu e o rețetă complicată și nici nu durează mult. Am folosit ce aveam prin frigider, iar rezultatul a fost ușor și potrivit pentru o cină la mijloc de săptămână. Fasolea rămâne ușor crocantă dacă nu o gătiți prea mult, iar chifteluțele sunt fragede fără să fie grele. Info rapide Timp total: aproximativ 45 minute Timp de pregătire: 20 minute Timp de gătire: 20-25 minute Porții: 4 Dificultate: ușoară Tip rețetă: fel principal, prânz sau cină Ingrediente Pentru chifteluțe: - 500 g carne tocată de pui - 1 ou - sare - piper - 1/2 linguriță oregano - 1 lingură pesto de busuioc - 1 lingură pastă de ardei - 2 linguri pesmet - puțină făină albă, pentru tăvălit - ulei, pentru prăjit Pentru garnitură: - 500 g fasole verde congelată - 50 g unt - sare - pătrunjel verde, tocat - roșii cherry Mod de preparare 1. Puneți într-un bol carnea de pui tocată, oul, sare, piper, oregano, pesto de busuioc, pasta de ardei și pesmetul. Amestecați bine cu mâna sau o lingură, până compoziția e omogenă. 2. Luați câte o cantitate mică de amestec și formați bile mici, de mărime uniformă. Nu le faceți prea mari, ca să se gătească bine la interior. 3. Tăvăliți fiecare chifteluță prin făină, scuturând excesul. 4. Încingeți o tigaie cu ulei la foc mediu. Prăjiți chifteluțele pe toate părțile până devin rumene. Scoateți-le pe o farfurie acoperită cu hârtie absorbantă ca să se scurgă de ulei. 5. Pentru fasole: puneți untul într-o tigaie, adăugați fasolea verde congelată și sotați la foc potrivit 7-10 minute, amestecând ușor. Nu lăsați să se înmoaie prea tare. Sărați după gust. 6. Aranjați fasolea pe platou sau pe farfurii, puneți chifteluțele deasupra sau alături. 7. Presărați pătrunjel verde și, dacă aveți, câteva roșii cherry tăiate pe jumătate. De ce fac rețeta des Îmi place că nu trebuie să mă complic, iar ingredientele sunt simple. Chifteluțele nu sunt grele, iar pesto dă un gust bun fără efort. Fasolea congelată se gătește rapid și nu trebuie să o decongelezi înainte. E genul de rețetă pe care o pot adapta ușor dacă n-am toate ingredientele la îndemână. Sfaturi și variații Sfaturi - Nu aglomerați tigaia la prăjit ca să nu scadă temperatura uleiului, altfel chifteluțele pot absorbi prea mult ulei. - Nu amestecați prea mult compoziția, ca să nu devină densă. - Dacă fasolea e prea umedă, acoperiți tigaia câteva minute, apoi descoperiți să evapore lichidul. Înlocuiri - Pasta de ardei poate fi înlocuită cu un ardei copt tocat fin sau cu puțin concentrat de roșii. - Dacă nu aveți pesmet, puteți folosi pâine uscată mărunțită. - Pesto se poate omite, deși dă un plus de aromă. Variații - Pentru gust mai intens, adăugați o linguriță de parmezan în amestecul de carne. - În loc de pui, puteți folosi curcan. - Puteți adăuga mărar sau cimbru proaspăt la fasole, dacă vă plac aromele mai puternice. Idei de servire - Merge cu o lingură de iaurt rece sau smântână simplă alături. - Pentru un plus de culoare, presărați ceapă verde tocată peste fasole. - Se poate servi cu o salată de crudități pentru un prânz mai ușor. Întrebări frecvente Chifteluțele pot fi făcute la cuptor în loc de prăjite? Da, dar textura va fi mai uscată față de cele prăjite. Dacă vreți să încercați, așezați-le pe hârtie de copt și stropiți cu puțin ulei. Lăsați la 200°C până prind culoare. Pot folosi fasole verde proaspătă? Da, dar timpul de gătire va fi puțin mai mare. Tăiați capetele și rupeți-le bucăți. Dacă e foarte crudă, opăriți 2-3 minute înainte de a o sota. Se pot face chifteluțele mai mici pentru aperitiv? Da, doar ajustați timpul de prăjire, fiindcă se vor face mai repede la interior. Se poate folosi carne de porc sau vită? Rețeta e concepută pentru carne de pui, dar dacă folosiți altă carne, gustul și textura vor fi diferite și va trebui să ajustați puțin timpul de prăjire. Valori nutriționale Estimativ, o porție (din patru) are cam 330-380 kcal, în funcție de cât ulei absorb chifteluțele și cât unt folosiți la fasole. Proteine: aprox. 25 g, grăsimi: 16-18 g, carbohidrați: 18-20 g (depinde de pesmet și legume). Sunt valori aproximative, nu exacte, pentru că variază în funcție de ingrediente și de metoda de prăjire. Păstrare și reîncălzire Chifteluțele pot fi păstrate la frigider până la 2 zile, într-o caserolă acoperită. Se pot reîncălzi ușor într-o tigaie antiaderentă, la foc mic, fără ulei suplimentar, sau la microunde. Fasolea nu se păstrează la fel de bine, mai ales dacă a rămas cu mult lichid. Cel mai bine e să serviți totul proaspăt, dar dacă rămâne, reîncălziți totul scurt, doar cât să fie cald.

Preparare

Se amesteca ingredientele pentru chiftelute .Formati bile rotunde nu foarte mari,se dau prin faina si se prajesc in ulei incins.Scoateti chiftelutele pe o farfurie cu servetel de hartie care sa absoarba uleiulCaliti usor in unt fasolea verde . Sarati.Serviti preparatul cald cu verdeata presarata deasupra si rosioare cherry .

Etichete

chiftelute de pui

Categorie: Carne Autor: Rica L. Vizualizări: 1 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Chiftelute de pui si fasole verde de Rica L. - Rețete Recipia 1

Carne - Chiftelute de pui si fasole verde de Rica L. - Rețete Recipia 2

Preparare

Etichete

Categorii