Supa de linte cu ciuperci

De multe ori, când nu am chef să petrec prea mult timp în bucătărie, aleg o supă rapidă, dar consistentă. Astăzi am făcut supă de linte cu ciuperci, mai ales că e vineri și încerc să mă țin de mese mai ușoare. Am avut la îndemână un borcan cu ciuperci, o cutie de linte și ceva legume prin frigider. Totul a mers destul de repede și ingredientele sunt de obicei la îndemână. Info rapide Timp total: aproximativ 30 de minute Timp de pregătire: 10-15 minute Timp de gătire: 10-15 minute Porții: 4 Dificultate: ușoară Tip rețetă: supă de post, prânz sau cină rapidă Ingrediente 1 borcan cu ciuperci (scurse și clătite) 1 ceapă 2-3 căței de usturoi 1 morcov 1/2 țelină 2 linguri ulei de măsline 1 cutie de linte (scursă și clătită) 500 ml supă de legume 1 lingură maghiran uscat Sare și piper, după gust Mod de preparare 1. Curăță și toacă mărunt ceapa, usturoiul, morcovul și țelina. Eu le toc cât de mărunt pot, ca să se gătească rapid și să se simtă bine în supă. 2. Într-o oală medie, încinge cele două linguri de ulei de măsline. Călește ceapa și usturoiul la foc mediu până se înmoaie ușor, cam 2-3 minute. 3. Adaugă morcovul și țelina. Continuă să călești încă 2-3 minute, doar cât să prindă puțină culoare legumele. 4. Pune ciupercile scurse și clătite în oală. Amestecă și gătește totul la foc mediu încă 2-3 minute. 5. Toarnă cei 500 ml de supă de legume. Lasă totul să fiarbă 10 minute. Dacă supa clocotește prea tare, dă focul mai mic. 6. După cele 10 minute, adaugă lintea din conservă, scursă și clătită. Amestecă, adaugă sare și piper după gust. Lasă să dea câteva clocote (2-3 minute). 7. Când supa e gata, oprește focul și presară maghiranul uscat. Amestecă bine și las-o câteva minute înainte să o servești. De ce fac rețeta des E una dintre cele mai rapide supe pe care le pot pregăti cu ingrediente din cămară. E gustoasă și sățioasă, potrivită pentru perioadele de post sau când vreau ceva mai lejer. Se păstrează bine pentru prânzul de a doua zi și nu cere ingrediente complicate. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă folosești linte din conservă, clătește-o bine să nu iasă supa prea sărată. Poți ajusta cantitatea de supă de legume dacă o vrei mai densă sau mai lichidă. Nu lăsa ciupercile prea mult pe foc, altfel devin moi și își pierd textura. Înlocuiri Poți folosi ciuperci proaspete în loc de cele din borcan, doar să le călești puțin mai mult. Dacă nu ai linte din conservă, merge și linte fiartă în prealabil, dar timpul total crește. Țelina se poate înlocui cu păstârnac sau rădăcină de pătrunjel, în funcție de ce ai la îndemână. Variații Dacă vrei o aromă mai proaspătă, adaugă puțin pătrunjel verde tocat la final. Pentru un gust mai intens, folosește ciuperci mixte (champignon și pleurotus). Poți pune și un cartof mic tăiat cubulețe dacă vrei ca supa să fie mai consistentă. Idei de servire Supa e bună atât caldă, cât și la temperatura camerei. O poți servi cu o felie de pâine integrală sau cu crutoane simple. Merge bine cu puțină zeamă de lămâie stoarsă direct în farfurie. Întrebări frecvente Pot să folosesc ciuperci congelate? Da, doar să le lași la dezghețat și să le scurgi bine de apă înainte să le pui în supă. Dacă nu am maghiran, cu ce pot să-l înlocuiesc? Poți folosi oregano sau cimbru uscat. Aroma va fi puțin diferită, dar tot potrivită pentru supa de linte și ciuperci. Se poate face supa fără ceapă? Da, poți sări peste ceapă, dar gustul va fi puțin mai simplu. Dacă ești alergic sau nu-ți place, o poți omite. Pot folosi linte uscată? Poți, dar trebuie să o fierbi separat înainte, până devine moale. Nu recomand să o pui direct crudă, pentru că timpul de fierbere al lintei uscate e mult mai mare. Cum păstrez supa pentru a doua zi? Supa se păstrează bine la frigider, într-un recipient închis, până la 2 zile. Valori nutriționale Estimativ, o porție de supă de linte cu ciuperci are aproximativ 180-220 kcal. Macronutrienți per porție: 8-10 g proteină, 4-5 g grăsimi (majoritatea din uleiul de măsline), 25-30 g carbohidrați, din care fibre cam 5-6 g. Valorile variază în funcție de ciuperci, linte și câtă supă de legume folosești. Aceste cifre sunt orientative. Păstrare și reîncălzire Supa se păstrează bine la frigider, într-o caserolă, cam 2 zile. La reîncălzire, pune pe foc mic și amestecă din când în când. Dacă supa s-a îngroșat peste noapte, poți adăuga puțină apă sau supă de legume când o încălzești. Nu recomand să o congelezi, pentru că textura lintei și a ciupercilor se schimbă după decongelare.

Preparare

Punem in olita ulei, apoi legumele taiate marunt, dupa ce s-au calit adaugam ciupercile scurse si clatite, supa si lasam sa fiarba 10 minute. Dupa acest timp adaugam lintea scursa si clatita, condimentam dupa gust, iar dupa ce a dat in cateva clocote, oprim adaugam maghiranul si servim.

Etichete

supa de linte supa cu ciuperci

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Renata C. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Ciorbe/supe - Supa de linte cu ciuperci de Renata C. - Rețete Recipia 1

Ciorbe/supe - Supa de linte cu ciuperci de Renata C. - Rețete Recipia 2

Preparare

Etichete

Categorii