Prăjitură cu cacao și nucă

Împărțirea aluatului hotărăște aspectul: la prăjitura cu cacao și nucă, stratul simplu vine întâi, iar cel cu cacao și nucă rămâne deasupra. Aluatul pufos e potrivit pentru chec, cu miez simplu dedesubt și partea închisă la culoare deasupra. Eu o tai în felii înguste, cât să se vadă bine cele două culori. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 20 de minute. Timp total: 40 de minute. Porții: 12. Aproximativ 420 kcal și 8 g proteine pe porție.

Ingrediente

7 ouă
400 g zahăr
1/4 linguriță sare
1 fiolă esență de vanilie sau 15 ml zeamă de lămâie
10 linguri ulei
250 g făină
100 g nuci măcinate
1 lingură cacao
15 g zahăr pudră

Preparare

1. Încălzește cuptorul la 160°C. Bate ouăle cu zahărul, sarea și esența de vanilie sau zeama de lămâie până se dizolvă zahărul. 2. Adaugă 5 linguri de ulei și amestecă, apoi încorporează celelalte 5 linguri. Pune făina și mixează până obții un aluat omogen. 3. Împarte aluatul în două. Amestecă o jumătate cu nucile măcinate și cacaua. 4. Toarnă mai întâi aluatul simplu în tava de chec, apoi pe cel cu nucă și cacao. Coace 20 de minute, apoi verifică cu o scobitoare; e gata când aceasta iese fără aluat umed. 5. Presară zahărul pudră cât prăjitura este fierbinte.

Note

Se servește cu o cafea neagră. Păstreaz-o acoperită la temperatura camerei până la 3 zile; zahărul pudră se umezește pe suprafață, așa că îl poți presăra doar pe feliile servite. Folosește o tavă de chec de aproximativ 25 × 11 cm, ca stratul de aluat să nu iasă prea subțire. Ouăle scoase din frigider din timp se bat mai ușor cu zahărul. Nucile măcinate foarte fin dau un strat mai compact, iar cele măcinate grosier lasă bucăți vizibile. Poți înlocui cele 100 g de nucă cu 100 g de alune de pădure măcinate; și acestea sunt fructe cu coajă lemnoasă.