Coasta de carne la cuptor cu sos de barbeque

Coasta de carne la cuptor cu sos de barbeque este o rețetă savuroasă, perfectă pentru mesele de weekend sau pentru ocazii speciale. Această rețetă nu doar că îmbină aromele intense ale cărnii de porc cu dulceața sosului, dar și reînvie amintiri din copilărie, atunci când mesele familiale erau un prilej de bucurie și socializare. Indiferent dacă ești un bucătar experimentat sau un începător în ale gătitului, această rețetă te va ajuta să creezi un preparat deosebit, cu un gust de neuitat. Timp total de preparare: 5 ore și 20 minute Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere: 5 ore Număr de porții: 6 Ingrediente: - 6 coaste de carne cu os (aproximativ 400 g fiecare) - 1 ceapă mare, tăiată rondele - 1 morcov mare, tăiat rondele - Piper măcinat gros, după gust - Sare, după gust Pentru marinata: - 3 pahare de ketchup - 4 linguri de sos de soia - 6 căței de usturoi, tocați mărunt - 2 linguri de ghimbir proaspăt, tăiat mărunt - 4 linguri de miere - 2 linguri de zahăr brun - ½ pahar vin roșu - O crenguță de rozmarin proaspăt Preparare pas cu pas: 1. Pregătirea marinării: Într-un bol mare, amestecă toate ingredientele pentru marinată: ketchup, sos de soia, usturoi, ghimbir, miere, zahăr brun și vin roșu. Asigură-te că toate ingredientele sunt bine încorporate. Această marinată va oferi coastei o aromă delicioasă și o textură umedă. 2. Pregătirea cărnii: Spală bine coastele sub un jet de apă rece și usucă-le cu un prosop de hârtie. Asezonează-le cu sare și piper din belșug, pentru a intensifica gustul. 3. Așezarea în vasul de copt: Preîncălzește cuptorul la 145 de grade Celsius. Într-un vas termorezistent, așează un strat uniform de rondele de ceapă, urmate de rondelele de morcov. Aceste legume nu doar că adaugă aromă, ci și ajută la menținerea umidității în timpul coacerii. 4. Ungerea cărnii: Întinde jumătate din marinată pe coaste, asigurându-te că fiecare bucată este acoperită uniform. Așază coastele peste stratul de legume, apoi toarnă restul de marinată deasupra. 5. Acoperirea vasului: Acoperă vasul cu o foaie de pergament, apoi cu folie de aluminiu, asigurându-te că este etanș. Aceasta va ajuta la menținerea umidității și la gătirea uniformă a cărnii. 6. Coacerea: Introdu vasul în cuptorul preîncălzit și lasă-l să se coacă timp de 5 ore. La final, carnea ar trebui să fie extrem de fragedă și să se desprindă ușor de pe os. 7. Pregătirea sosului: Odată ce coastele sunt gata, scoate-le cu grijă din vas și așază-le pe un platou. Sosul rămas în vas poate fi strecurat pentru a îndepărta bucățile de legume și a obține o consistență mai fină. Dacă sosul este prea subțire, poți să-l îngroși cu o pastă din făină și apă, pe care o adaugi în sosul strecurat și o încălzești puțin pe foc. 8. Servirea: Servește coastele calde, stropite cu sosul de barbeque deasupra. Acestea sunt excelente alături de un piure de cartofi cremos sau de o salată proaspătă, oferind un contrast plăcut între aromele bogate ale cărnii și prospețimea legumelor. Sfaturi practice: - Marinarea cărnii cu câteva ore înainte de gătire sau chiar peste noapte va intensifica aroma și va face carnea și mai fragedă. - Poți adăuga condimente precum paprika afumată sau chili pudră pentru un gust mai picant. - Dacă ai un grătar, poți finaliza coastele pe grătar pentru câteva minute, pentru a obține o crustă delicioasă. Beneficii nutriționale: Această rețetă de coaste de carne este bogată în proteine datorită cărnii de porc. Usturoiul și ghimbirul adaugă nu doar aromă, ci și beneficii antioxidante. Mierea și ketchupul oferă un aport de carbohidrați, dar consumul moderat este esențial pentru o dietă echilibrată. Întrebări frecvente: - Pot înlocui coastele de porc cu alt tip de carne? Absolut! Poți folosi coaste de vită sau chiar piept de pui, însă timpul de gătire va varia. - Este această rețetă potrivită pentru o cină de familie? Cu siguranță! Coastele sunt întotdeauna un hit în rândul celor dragi și sunt ideale pentru a fi servite la mesele în familie. - Pot pregăti această rețetă în avans? Da, poți pregăti coastele cu o zi înainte și le poți încălzi în cuptor înainte de servire. Această rețetă de coaste de carne la cuptor cu sos de barbeque nu este doar un preparat culinar, ci o experiență gastronomică care va aduce bucurie și căldură în jurul mesei. Așadar, pregătește-te să te bucuri de arome delicioase și momente memorabile alături de cei dragi!

Ingrediente

6 coaste de carne cu os de 400 gr fiecarepiper macinat mare1 ceapa mare taiata rondele1morcov mare taiat rondeleptr marinata 3 pahare de ketchup4 linguri de sos de soia6 catei de usturoi2linguri de gh

Categorie: Diverse Autor: Rada G. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Diverse - Coasta de carne la cuptor cu sos de barbeque de Rada G. - Rețete Recipia 1

Diverse - Coasta de carne la cuptor cu sos de barbeque de Rada G. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii