Tarta cu piept de pui, ciuperci si porumb

Aluatul pentru tarta este esențial pentru a obține o textură perfectă și un gust delicios. Începem prin a freca drojdia cu zahărul, amestecând bine până când aceasta se dizolvă complet. Acest pas este important deoarece activăm drojdia, care va ajuta aluatul să crească și să devină pufoasă. Într-un bol mare, punem faina cernută pentru a elimina eventualele cocoloașe și pentru a aerisi ingredientul, apoi adăugăm sarea, care va intensifica aroma aluatului. Începem să frământăm amestecul, iar treptat, adăugăm apă călduță, câte puțin, până când aluatul devine nelipicios. Este important să fim atenți la consistența aluatului; dacă devine prea moale, putem adăuga puțină faină suplimentară. La final, incorporăm uleiul, care va oferi un plus de finețe aluatului. Acoperim bolul cu un prosop curat și lăsăm aluatul la dospit într-un loc călduros, ferit de curenți de aer, timp de aproximativ 30 de minute, până când își dublează volumul. Pentru umplutură, spălăm pieptul de pui sub un jet de apă rece și îl tăiem în bucăți potrivite, astfel încât să se gătească uniform. Ceapa se curăță și se toacă mărunt, iar ciupercile, scurse de apă, se spală bine pentru a elimina orice impuritate. Într-o tigaie adâncă, încingem uleiul și adăugăm ceapa, lăsând-o să se călească ușor până devine translucidă. Apoi adăugăm bucățile de piept de pui și le înăbușim împreună timp de 3-4 minute, amestecând constant. Ciupercile se adaugă în tigaie, iar după un minut, turnăm 1-2 căni de apă, în funcție de cât de umedă dorim să fie umplutura. Condimentăm cu sare, piper și pătrunjel uscat, apoi lăsăm totul la foc mediu până când lichidul scade. Când umplutura este gata, o dăm deoparte și o lăsăm să se răcească timp de 5 minute. Cascavalul se rade prin răzătoarea cu ochiuri mari, pentru a se topi uniform la cuptor. Pe masa de lucru presărăm faină și răsturnăm aluatul dospit, pe care îl întindem într-o foaie de grosime potrivită. Tapetăm o tavă de tartă cu hârtie de copt și așezăm foaia de aluat, presând-o cu degetele pe margini și intepând-o cu o furculiță pentru a preveni umflarea în timpul coacerii. Turnăm umplutura de pui și ciuperci, adăugăm boabele de porumb și, la final, distribuim smântâna uniform peste umplutură. Deasupra, presărăm cascavalul ras, care va forma o crustă delicioasă și aurie în timpul coacerii. Introducem tarta în cuptorul preîncălzit la o temperatură medie, lăsând-o să se rumenească frumos deasupra. Când este gata, scoatem tarta din cuptor și o servim caldă, fie simplă, fie acompaniată de o salată proaspătă. Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină în familie sau pentru a fi luat la pachet, fiind nu doar gustos, ci și foarte hrănitor.

Ingrediente

Pentru aluat: 1 cana faina 10 gr drojdie 1/2 cana de apa calduta sare 1 lingurita zahar 1 lingura ulei Pentru umplutura: 1 piept de pui dezosat 1 ceapa 1 borcan mic cu ciuperci taiate 3 linguri boabe

Etichete

ceapa verdeata cascaval pui carne faina ulei smantana ciuperci zahar tarta

Categorie: Aperitive Autor: Profira G. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Aperitive - Tarta cu piept de pui, ciuperci si porumb de Profira G. - Rețete Recipia 1

Aperitive - Tarta cu piept de pui, ciuperci si porumb de Profira G. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii