Mancare de mazare cu afumatura

Mâncare de mazăre cu afumătură - O rețetă simplă și delicioasă pentru un preparat reconfortant Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: 30 minute Timp total: 40 minute Număr de porții: 4 Descoperiți o rețetă simplă și savuroasă de mâncare de mazăre cu afumătură, un preparat cu rădăcini adânci în tradițiile culinare din nordul Italiei până în sudul Franței și din Rusia până-n Dobrogea. Această mâncare este nu doar o alegere delicioasă, ci și o modalitate excelentă de a vă bucura de aromele bogate ale ingredientelor simple. ### Ingrediente - 500 g de mazăre (proaspătă sau congelată și prefiartă) - 1 cârnat afumat (preferabil crud și uscat, cum ar fi cârnatul de casă sau cârnații de tip chorizo) - 2 căței de usturoi - 2 căni de roșii zdrobite (din conservă, deoarece roșiile proaspete pot fi greu de găsit în anumite perioade ale anului) - 1 ceapă medie - 1 legătură de pătrunjel proaspăt - Ulei de măsline (pentru sote) - Sare și piper, după gust ### Instrucțiuni de preparare 1. Pregătirea ingredientelor: Începeți prin a toca mărunt ceapa și usturoiul. Acestea vor forma baza aromată a preparatului. Tăiați cârnatul afumat în rondele sau cuburi, în funcție de preferințe. Spălați și tocați pătrunjelul. 2. Sotează ceapa și usturoiul: Într-o tigaie mare, adăugați 2-3 linguri de ulei de măsline și puneți la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți timp de 3-4 minute, până devine aurie și transparentă. Apoi, adăugați usturoiul și continuați să sotezi încă un minut, având grijă să nu se ardă. 3. Adăugați cârnatul: Introduceți cârnatul afumat în tigaie, amestecând bine pentru a-l rumeni uniform. Aroma afumată va îmbogăți mâncarea și va oferi un gust profund. 4. Incorporați mazărea: După ce cârnatul s-a rumenit, adăugați mazărea în tigaie. Dacă folosiți mazăre congelată, nu este nevoie să o dezghețați înainte. Amestecați bine pentru a combina ingredientele. 5. Adăugați roșiile zdrobite: Turnați roșiile zdrobite în tigaie, amestecând din nou. Acestea vor adăuga umiditate și un gust bogat. Condimentați cu sare și piper, după gust. Acoperiți tigaia și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, amestecând din când în când. 6. Finalizare: Odată ce mazărea este fragedă și aromele s-au combinat, îndepărtați tigaia de pe foc. Presărați pătrunjelul proaspăt tocat deasupra pentru o notă de prospețime. ### Sugestii de servire Această mâncare de mazăre cu afumătură se potrivește de minune cu o felie de pâine proaspătă, crocantă, care să absoarbă sosul delicios. De asemenea, o puteți servi cu o salată verde pentru a adăuga o notă răcoritoare preparatului. ### Variații posibile Doriți să experimentați cu această rețetă? Iată câteva sugestii: - Înlocuiți cârnatul afumat cu carne de pui sau curcan pentru o variantă mai ușoară. - Adăugați câteva morcovi tăiați cubulețe la începutul preparării pentru un plus de dulceață și culoare. - Dacă doriți un gust picant, încercați să adăugați fulgi de ardei iute în timpul gătitului. Această mâncare de mazăre cu afumătură este un exemplu perfect de desert rapid și rețetă simplă, care poate fi adaptată în funcție de preferințele personale. Savurați o porție caldă și lăsați-vă purtați de aromele bogate ale acestui preparat reconfortant. Bon appétit!

Ingrediente

jumatate de kilogram de mazare sau congelata si prefiartaun carnat afumat
crud si uscat bine. doi catei de usturoi doua cani de rosii zdrobite (din conserva
s-a cam dus vremea rosiilor coapte din piete)ceapapatrunjel

Categorie: Diverse Autor: Profira C. Vizualizări: 1 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Diverse - Mancare de mazare cu afumatura de Profira C. - Rețete Recipia 1

Diverse - Mancare de mazare cu afumatura de Profira C. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii