Bors de curcan a la grec( in varianta a la Ruxy)

Bors de curcan a la grec (în varianta a la Ruxy) Îți propun o rețetă delicioasă și reconfortantă de bors de curcan a la grec, care va aduce pe masa ta o explozie de arome și culori! Această rețetă este perfectă pentru zilele răcoroase, oferindu-ți o masă hrănitoare și plină de gust. În plus, este o rețetă simplă, ideală pentru pasionații de gătit, care doresc să experimenteze cu ingrediente proaspete. Timp de preparare: 30 minute Timp de gătire: 1 oră Total: 1 oră 30 minute Număr de porții: 6 Ingrediente: - 650 g piept de curcan - 3 linguri ulei de palmier (sau de măsline, pentru un gust mai intens) - Zarzavat de ciorbă: - 1 țelină - 1 morcov mare - 5 cartofi - 1 ceapă mare - 1 dovlecel - 1 rădăcină de pătrunjel - 3 ardei grași colorați (roșu, portocaliu și verde) - Mărar și tarhon proaspăt, după gust - 1 cană iaurt - 1 cană smântână - 1/4 ceșcuță orez - 4 gălbenușuri - 1 kg borș (poți folosi borș de casă pentru un gust autentic) - Sare, după gust Mod de preparare: 1. Spală pieptul de curcan sub un jet de apă rece, curăță-l de pielițe și taie-l în cuburi de aproximativ 2-3 cm. Acest lucru va ajuta carnea să se gătească uniform și rapid. 2. Prepară zarzavatul: spală și curăță țelina, morcovul, cartofii, ceapa, dovlecelul, rădăcina de pătrunjel și ardeii grași. Taie-le cubulețe mici (sau cum preferi) pentru a se găti uniform, adăugând textură ciorbei. 3. Într-o oală mare, încălzește cele 3 linguri de ulei. Adaugă zarzavatul tăiat și sotează-l pe foc mediu timp de 5-7 minute, până devine ușor moale și își dezvoltă aromele. 4. Adaugă bucățile de piept de curcan în oală, amestecând bine. Lasă carnea să se rumenească ușor timp de 5 minute, pentru a intensifica gustul. 5. Adaugă orezul și amestecă bine, apoi toarnă 2-3 litri de apă (sau cât să acopere bine ingredientele). Lasă să fiarbă la foc mediu, iar când începe să fiarbă, redu focul la mic și lasă să fiarbă timp de aproximativ 30-40 de minute, până când carnea este fragedă și zarzavatul este gătit. 6. Când ciorba este gata, adaugă borșul. Este important să-l adaugi treptat, amestecând, pentru a nu schimba brusc temperatura ciorbei. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 5 minute. 7. Într-un bol separat, amestecă gălbenușurile cu smântâna și iaurtul. Răzuiește un morcov mic pe răzătoarea fină și adaugă-l în compoziție pentru o notă de culoare și un plus de dulceață. 8. Cu ajutorul unui polonic, ia puțină ciorbă din oală și toarnă-o peste amestecul de iaurt, amestecând constant. Apoi, toarnă totul înapoi în oală, amestecând bine pentru a combina ingredientele. 9. Potrivește de sare și adaugă mărarul și tarhonul proaspăt tocat. Mai lasă pe foc timp de 5-10 minute, apoi stinge focul. 10. Servește cu bucurie ciorba fierbinte, alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane crocante. Poți adăuga o lingură de iaurt pentru un plus de cremositate la servire. Sugestie de variație: Dacă vrei să adaugi o notă de exotism, poți înlocui o parte din borș cu suc de lămâie proaspăt stors pentru un gust mai acrișor. Această rețetă de bors de curcan a la grec este ușor de preparat și te va încânta cu aromele sale bogate. Savurează fiecare lingură și bucură-te de momentele petrecute în jurul mesei cu cei dragi!

Etichete

bors zarzavat ciorba curcan

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Paula M. Vizualizări: 2843 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Ciorbe/supe - Bors de curcan a la grec( in varianta a la Ruxy) de Paula M. - Rețete Recipia 1

Ciorbe/supe - Bors de curcan a la grec( in varianta a la Ruxy) de Paula M. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii