Dovlecei umpluți cu pui la cuptor

Dovlecelul scobit ține umplutura de pui și legume la loc, iar la cuptor se înmoaie fără să-și piardă forma. Dovlecei umpluți cu pui și roșii ies cu miez fraged și cașcaval topit deasupra. Eu aleg dovlecei mijlocii, cu coaja fermă, ca să-i pot scobi fără să se rupă. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 67 de minute. Timp total: 87 de minute. Porții: 2. Aproximativ 600 kcal și 52 g proteine pe porție.

Ingrediente

30 ml ulei
1 ceapă medie (150 g)
3 cozi de ceapă verde (30 g)
1 morcov mediu (80 g)
1 dovlecel mediu (350 g)
1 lingură pastă de ardei kapia
1 ardei gras mediu (150 g) opțional
300 g piept de pui
3 roșii medii (450 g)
1 linguriță sare
1/4 linguriță piper măcinat
100 g cașcaval Delaco de Senviș

Preparare

1. Tamponează pieptul de pui cu prosoape de hârtie și taie-l cubulețe. Taie dovlecelul pe lungime, scobește-l și păstrează o parte din miez, fără semințe, tăiat cubulețe; rade morcovul, toacă ceapa și cozile de ceapă verde. 2. Încinge 30 ml de ulei într-o tigaie mare. Adaugă ceapa și cozile de ceapă verde și gătește-le 5 minute, până se înmoaie. 3. Pune morcovul ras și miezul de dovlecel în tigaie și gătește 2 minute. Adaugă pasta de ardei kapia și, dacă folosești, ardeiul gras tăiat cubulețe; mai gătește 5 minute, până se înmoaie legumele. 4. Adaugă pieptul de pui și gătește 7 minute, amestecând, până devine opac. Pasează roșiile, toarnă-le în tigaie și pune 1 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper; lasă umplutura să fiarbă 8 minute, până scade sucul. 5. Încălzește cuptorul la 180°C. Așază jumătățile de dovlecel într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, umple-le și apasă ușor umplutura. Coace 35 de minute, până se înmoaie dovlecelul. 6. Rade cașcavalul fin, presară-l peste dovlecei și mai coace 5 minute, până se topește. Servește-i calzi.

Note

Îi servesc cu pâine proaspătă și o salată verde simplă. Pentru încă o legumă, adaugă un ardei gras tăiat cubulețe odată cu morcovul; poți înlocui dovlecelul cu o vânătă medie. Cașcavalul conține lactate. Păstrează dovleceii acoperiți la frigider cel mult 3 zile și încălzește-i în cuptor, într-un vas acoperit, la 160°C. Alege dovlecei mici sau mijlocii, tari și cu coaja netedă, care se scobesc ușor. La cei mari, scoate semințele dezvoltate și lasă pereții destul de groși ca să țină umplutura. Partea cu ceapa se grăbește ușor; las-o să se înmoaie înainte să pui morcovul. Dacă roșiile sunt foarte zemoase, mai lasă umplutura pe foc până nu mai băltește sucul în tigaie.