Supa crema de cartofi, ciuperci si mazare cu afumatura

Supa cremă de cartofi, ciuperci și mazăre cu afumătură – o îmbrățișare caldă într-un bol Timp total de preparare: 45 de minute Timp de gătire: 30 de minute Număr de porții: 4 Într-o zi răcoroasă, când vântul adie prin feronerie, nu există nimic mai reconfortant decât o supă cremă aburindă. Această rețetă de supă cremă de cartofi, ciuperci și mazăre cu afumătură este un adevărat festin pentru papilele gustative, combinând texturi cremoase cu arome adânci și savuroase. Când este servită cu crutoane crocante sau cu o felie proaspătă de pâine, fiecare înghițitură devine o bucurie. Haideți să descoperim împreună cum putem să o pregătim pas cu pas! De ce alegem această rețetă? Supa cremă de cartofi este un preparat clasic, dar cu adăugarea ciupercilor, mazărei și a afumăturii, devine o variantă delicioasă și reconfortantă. Aceasta rețetă nu este doar gustoasă, ci și plină de nutrienți. Cartofii oferă carbohidrați complexi, ciupercile aduc proteine și fibre, iar mazărea este bogată în vitamine și minerale. În plus, afumătura adaugă un gust profund și savuros, transformând această supă într-o masă completă. Ingrediente - 7 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi - 1 ceapă mare, tocată fin - 10 ciuperci proaspete (champignon sau alte tipuri preferate), tăiate felii - 1/2 borcan de mazăre (aproximativ 200 g) sau 200 g de mazăre congelată - 1 morcov potrivit, tăiat cubulețe - 3 linguri de ulei de măsline sau ulei vegetal - 100 g slănină afumată și condimentată - Sare și piper, după gust - Apă (sau supă de legume, pentru un gust mai bogat) Pas cu pas – Prepararea supei 1. Prepararea slăninii: Începe prin a alege slănina de cea mai bună calitate. O slănină afumată și condimentată, ideal de casă, va oferi supei un gust inconfundabil. Taie slănina în cubulețe și pune-o într-o tigaie mare, fără ulei, la foc mediu. Las-o să se topească treptat, amestecând din când în când, până când devine crocantă și se transformă în jumări delicioase. Odată ce slănina este gata, îndepărtează jumările și lasă-le deoparte, păstrând grăsimea din tigaie. 2. Călirea legumelor: În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și călește-o la foc mic până devine transparentă, aproximativ 5-7 minute. Adaugă cartofii, ciupercile și morcovul tăiat cubulețe, amestecând ușor. Lasă legumele să se călească timp de 5-10 minute, până când încep să se înmoaie și să-și elibereze aromele. 3. Adăugarea mazărei: După ce legumele sunt ușor călite, adaugă mazărea (fie proaspătă, fie congelată). Amestecă bine și toarnă apă sau supă de legume, suficientă pentru a acoperi toate ingredientele. Lasă supa să fiarbă la foc mic, acoperită, timp de 15-20 de minute, până când toate legumele sunt complet fierte. 4. Mixarea supei: Odată ce legumele sunt fierte, folosește un blender vertical pentru a pasa supa până devine cremoasă. Poți ajusta consistența adăugând treptat zeama de la gătit, până obții textura dorită. Gustă și adaugă sare și piper după preferințe. 5. Servirea: Toarnă supa cremă în boluri și decorează cu bucățile de slănină crocantă rămase. Poți adăuga și câteva frunze de pătrunjel proaspăt pentru un aspect mai atrăgător. Sfaturi utile - Alegerea ingredientelor: Folosește cartofi de tipul „floury” (cum ar fi cartofii Russet) pentru o textură mai pufoasă. Ciupercile proaspete sunt preferate, dar poți folosi și ciuperci conservate în caz de necesitate. - Variații: Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi țelina sau ardeiul gras. De asemenea, pentru o supă mai picantă, adaugă puțin ardei iute sau piper cayenne. - Servire: Această supă se potrivește de minune cu crutoane crocante, o felie de pâine integrală sau chiar cu un strop de smântână deasupra pentru un plus de cremozitate. Întrebări frecvente 1. Pot să folosesc alte tipuri de afumătură? Da, poți înlocui slănina cu cârnați afumați sau chiar cu tofu afumat pentru o variantă vegetariană. 2. Cum pot păstra supa? Supa se poate păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. Poți să o îngheți pentru mai mult timp, dar este recomandat să o mixezi din nou după decongelare. 3. Este această supă potrivită pentru vegani? Poți face o variantă vegană folosind ulei de măsline, eliminând slănina și înlocuind supa de carne cu una de legume. Calorii și beneficii nutriționale Această supă cremă este nu doar delicioasă, ci și nutritivă. Fiecare porție conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de cantitatea de slănină utilizată. Este o sursă bună de carbohidrați, proteine și fibre, oferind o senzație de sațietate care te va ajuta să rămâi energic pe parcursul zilei. Concluzie Supa cremă de cartofi, ciuperci și mazăre cu afumătură este mai mult decât o simplă masă – este o experiență culinară care îmbină tradiția cu confortul. Fie că o prepari pentru o seară liniștită acasă sau pentru a impresiona musafirii, această rețetă te va transforma într-un adevărat maestru al gastronomiei. Cu fiecare înghițitură, te vei simți acasă, într-o lume plină de arome și căldură. Poftă bună!

Ingrediente

7 cartofi mediio ceapa mare 10 bucati ciupercute 1/2 borcan mazare( sau congelata) 1 morcov potrivit 3 linguri ulei 100 gr slaninuta afumata si condimentata( daca se poate de casa este grozav)

Etichete

supa cartofi slaninuta

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Patricia O. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii