Ciorba de oua cu carnati si zeama de varza murata

Ciorba de ouă cu cârnați și zeamă de varză murată este un preparat tradițional, revigorant și plin de savoare, ideal pentru zilele răcoroase sau pentru a aduce un strop de căldură în sufletele noastre. Această rețetă îmbină gustul bogat al cârnaților afumați cu aciditatea revigorantă a verzei murate, iar ouăle fierte adaugă o notă de cremozitate. Haideți să descoperim împreună pașii necesari pentru a prepara această ciorbă delicioasă! Timp de preparare: 20 de minute Timp de gătire: 40 de minute Timp total: 1 oră Număr de porții: 4-6 Ingrediente - 3-4 ouă - 2-3 morcovi - 1-2 rădăcini de pătrunjel - 1 ceapă roșie întreagă - 1 praz - 2-3 căței de usturoi - 150 g cârnați de casă afumați - 200 g smântână - 200-300 ml zeamă de varză murată (după gust) - 2 linguri pastă de gogoșari (opțional) - Sare și piper, după gust - Ardei iute, pentru servire - 1-2 linguri ulei de floarea soarelui Preparare Pasul 1: Pregătirea ingredientelor Pentru a avea o experiență de gătit cât mai plăcută, este esențial să pregătim toate ingredientele înainte de a începe. Curățați morcovii și rădăcina de pătrunjel, apoi tăiați-le mărunt. Tăiați prazul în inele subțiri și tocați mărunt usturoiul. Ceapa roșie va rămâne întreagă, pentru a-și elibera aroma treptat în ciorbă. Pasul 2: Sotează legumele Într-o oală mare, încingeți puțin ulei de floarea soarelui la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat, prazul și pasta de gogoșari. Sotează-le timp de 2-3 minute, amestecând constant, până când devin aromate. Pasul 3: Adăugarea cârnaților și a legumelor Adăugați morcovii și rădăcina de pătrunjel tăiate, împreună cu cârnații de casă tăiați felii. Amestecați totul bine pentru a combina aromele, apoi turnați apă suficientă pentru a acoperi ingredientele (aproximativ 1,5 litri). Condimentați cu sare și piper după gust. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute. Pasul 4: Fierbeți ouăle Într-o cratiță separată, adăugați apă, 4 linguri de oțet și o linguriță plină cu sare. Aduceți la fierbere. Când apa începe să fiarbă, spargeți ouăle pe rând, având grijă să nu le agitați prea mult. Lăsați-le să fiarbă până când albușul este bine închegat, aproximativ 4-5 minute. Folosiți o spumieră pentru a le scoate cu grijă și puneți-le deoparte. Pasul 5: Finalizarea ciorbei Când legumele sunt fierte, aruncați ceapa roșie din oală. Adăugați zeama de varză murată, ajustând cantitatea după gustul dorit. Lăsați ciorba să fiarbă încă 5 minute. Apoi, adăugați ouăle fierte în ciorbă. Pasul 6: Servire Ciorba de ouă cu cârnați se servește caldă, cu o lingură de smântână deasupra și, pentru cei care preferă un strop de picant, cu ardei iute. Este delicioasă alături de o felie de pâine proaspătă, pentru a absorbi toate aromele. Trucuri și sfaturi - Cârnați: Folosiți cârnați de casă, afumați pentru un gust mai intens. Dacă doriți o opțiune mai sănătoasă, puteți alege cârnați din carne slabă. - Legume: Puteți varia legumele după preferințe. Adăugarea de ardei gras sau țelină poate aduce un plus de savoare. - Ouale: Pentru o variantă mai sofisticată, încercați să preparați ouă poșate în stil restaurant, urmând aceleași instrucțiuni de fierbere, dar cu o atenție sporită la temperatura apei. - Zeama de varză: Gustul acesteia poate fi ajustat în funcție de cât de acră este. Dacă preferați o ciorbă mai puțin acidă, adăugați treptat. Informații nutriționale Această ciorbă este o sursă excelentă de proteine datorită ouălor și cârnaților, iar legumele adaugă vitamine și fibre esențiale. Porția conține aproximativ 320 - 400 de calorii, în funcție de cantitatea de smântână utilizată. Este un preparat hrănitor, ideal pentru o masă reconfortantă. Întrebări frecvente - Pot folosi alte tipuri de carne? Da, puteți substitui cârnații cu carne de pui sau curcan pentru o variantă mai ușoară. - Este posibil să fac ciorba vegetariană? Da, eliminați cârnații și înlocuiți cu tofu sau legume suplimentare pentru o variantă vegetariană. - Cum pot personaliza rețeta? Experimentați cu ierburi aromatice precum mărarul sau cimbrul pentru a-i oferi un gust distinct. Ciorba de ouă cu cârnați și zeamă de varză murată nu este doar o masă, ci o experiență care îmbină tradiția cu un gust inconfundabil. Nu uitați să vă invitați prietenii să savureze acest preparat delicios, iar fiecare lingură va aduce cu sine povești și amintiri! Poftă bună!

Ingrediente

3
4 oua2
3 morcovi1
2 radacina patrunjel1 ceapa rosiepraz2
3 catei usturoi150 g carnati de casa afumatsmantanazeama de varza murata2 linguri pasta de gogosarisare piperardei iuteotet

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Ozana K. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Ciorbe/supe - Ciorba de oua cu carnati si zeama de varza murata de Ozana K. - Rețete Recipia 1

Ciorbe/supe - Ciorba de oua cu carnati si zeama de varza murata de Ozana K. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii