Paste cu Mazare, Sunca si Morcovi

Pastele sunt un preparat versatil și delicios, perfect pentru orice ocazie. Începem prin a fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, alegând tipul preferat – fie ele spaghetti, penne sau fusilli. Asigurați-vă că le gătiți al dente, pentru a păstra textura plăcută. În timp ce pastele fierb, ne vom concentra pe pregătirea unui sos aromat care va transforma acest preparat într-o adevărată delicatesă. Într-o tigaie încăpătoare, adăugați câteva linguri de ulei de măsline de calitate superioară și puneți-o pe foc mediu pentru a se încinge. Uleiul de măsline nu doar că va oferi un gust deosebit, dar va ajuta și la gătirea legumelor. După ce uleiul s-a încins, adăugați ceapa tăiată mărunt. Aceasta va căpăta o culoare aurie și un miros îmbietor în câteva minute. După aproximativ un minut, adăugați morcovul, tăiat în cubulețe sau felii subțiri, pentru a se prăji uniform. Lăsați cele două ingrediente să se prăjească împreună timp de câteva minute, amestecând din când în când, până când ceapa devine translucidă, iar morcovul începe să se înmoaie. Apoi, adăugați sunculița tăiată în fâșii sau cuburi mici. Aceasta va adăuga un plus de savoare și un gust umami, perfect pentru a completa sosul. După 2-3 minute, când sunculița începe să se rumenească ușor, turnați o cană de apă în tigaie. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați amestecul să fiarbă la foc mic, până când morcovii sunt fierti în proporție de 1/4. Acum este momentul să adăugați mazărea, care va aduce o notă de prospețime și o culoare vibrantă preparatului. Potriviți de sare și piper după gust și nu uitați să adăugați o foaie de dafin ruptă în bucăți mici pentru a intensifica aromele. Păstrați capacul pe tigaie și lăsați sosul să fiarbă până când toate legumele sunt complet fierte, iar sosul a scăzut suficient pentru a obține o consistență perfectă. Odată ce pastele sunt fierte, scurgeți-le bine și, când sosul este gata, adăugați-le peste acesta. Amestecați bine, astfel încât legumele și sosul să se distribuie uniform peste paste. Serveți preparatul cald, presărat cu mult parmezan ras sau un alt tip de brânză preferată, care va topi și va adăuga o cremă delicioasă. Acest fel de mâncare este nu doar hrănitor, ci și plin de arome care îți vor încânta papilele gustative. Pofta bună!

Etichete

ceapa morcovi rosii ulei mazare masline

Categorie: Paste/pizza Autor: Otilia N. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Paste/pizza - Paste cu Mazare, Sunca si Morcovi de Otilia N. - Rețete Recipia 1

Paste/pizza - Paste cu Mazare, Sunca si Morcovi de Otilia N. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii