Porc stir-fry cu garnitura de cartofi la cuptor

Porc Stir-Fry cu Garnitură de Cartofi la Cuptor Timp de preparare: 15 minute Timp de coacere: 40-45 minute Timp total: 55-60 minute Număr de porții: 4 Îți propun o rețetă delicioasă și simplă, perfectă pentru cinele în familie sau întâlniri cu prietenii – Porc Stir-Fry cu garnitură de cartofi la cuptor. Această combinație de carne suculentă și cartofi crocanți îți va încânta papilele gustative și va aduce un strop de bucurie în fiecare masă. Ingrediente: Pentru stir-fry de porc: - 500 g carne de porc (pulpa sau cotlet, tăiată în fâșii subțiri) - 2 linguri sos de soia - 1 lingură ulei de susan (sau ulei de floarea-soarelui) - 1 cățel de usturoi, zdrobit - 1 ceapă, tăiată julienne - 1 ardei gras (de orice culoare), tăiat fâșii - 1 morcov, tăiat julienne - 100 g ciuperci, feliate (opțional) - Sare și piper după gust - 1 linguriță de amidon de porumb (opțional, pentru a îngroșa sosul) Pentru garnitura de cartofi: - 600 g cartofi (de tip pentru cuptor, cum ar fi cartofii roșii sau noi) - 3 linguri ulei de măsline - 1 linguriță paprika (dulce sau afumată) - 1 linguriță rozmarin uscat sau proaspăt (pentru un plus de aromă) - Sare și piper după gust Preparare: 1. Începe prin a pregăti cartofii. Curăță-i și taie-i în felii sau cuburi, în funcție de preferințe. O variantă interesantă ar fi să îi tai în formă de wedges pentru o textură crocantă. 2. Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline cu paprika, rozmarinul, sare și piper. Adaugă cartofii tăiați și amestecă bine pentru a-i acoperi uniform cu marinada. Așază-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, într-un singur strat, pentru a se coace uniform. 3. Preîncălzește cuptorul la 200°C. Coace cartofii timp de 40-45 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului, pentru a obține o rumenire uniformă. 4. Între timp, pregătește stir-fry-ul de porc. Într-o tigaie mare sau wok, încinge uleiul de susan la foc mediu. Adaugă usturoiul zdrobit, ceapa, ardeiul și morcovul. Sotează legumele timp de 3-4 minute, până devin ușor fragede, dar încă crocante. 5. Adaugă fâșiile de porc în tigaie. Gătește la foc mare aproximativ 5-7 minute, amestecând constant, până când carnea este bine gătită și rumenită. 6. Dacă dorești un sos mai consistent, poți amesteca amidonul de porumb cu puțină apă rece și adăuga acest amestec în tigaie, amestecând bine până se îngroașă. 7. Gustă și ajustează cu sare, piper sau sos de soia, dacă este necesar. 8. Servește porc stir-fry alături de cartofii crocanți, adăugând o felie de lămâie pentru un strop de prospețime sau câteva frunze de pătrunjel pentru un aspect mai plăcut. Sugestie de servire: Poți adăuga și câteva semințe de susan prăjite deasupra pentru un plus de aromă și textură. De asemenea, poți experimenta cu alte legume în stir-fry, cum ar fi dovlecelul sau broccoli, pentru a crea o variantă care să se potrivească preferințelor tale. Această rețetă este nu doar rapidă, dar și versatilă, permițându-ți să ajustezi ingredientele în funcție de sezon sau de ce ai la îndemână. Savurează acest Porc Stir-Fry cu garnitură de cartofi la cuptor și bucură-te de o masă delicioasă și reconfortantă!