Pulpe in bacon

De multe ori când am nevoie de ceva rapid și consistent, mă gândesc la această rețetă de pulpe de pui în bacon. Se face cu ingrediente la îndemână, nu ia mult timp și rezultatul chiar arată bine pe masă. Când gătesc, prefer să nu complic lucrurile, așa că de obicei mă țin de pași simpli. Pulpele ies fragede și baconul aduce un plus de gust. De fiecare dată când am făcut-o, s-a terminat repede. Info rapide Timp total: aproximativ 40 de minute Timp de preparare: 10-15 minute Timp de coacere: 25-30 de minute Porții: 6 (câte o pulpă de persoană) Dificultate: ușor Tip rețetă: principală, cină sau prânz fără pretenții Ingrediente 6 pulpe de pui (ciocănele) 12 felii de bacon sare piper Mod de preparare 1. Curăță pulpele de pui și spală-le bine sub jet de apă rece. Dacă mai rămâne piele sau resturi, le poți îndepărta, dar nu e obligatoriu. 2. Usucă pulpele cu prosoape de hârtie. Presară pe fiecare sare și piper, pe toate părțile. Lasă-le deoparte câteva minute, cât să se absoarbă condimentele. 3. Ia fiecare pulpă și învelește-o strâns cu două felii de bacon. Am încercat să le așez pe lung, să acopere cât mai mult din carne. Dacă feliile sunt mai scurte, uneori suprapun puțin capetele. 4. Așază pulpele învelite în bacon într-o tavă antiaderentă, direct, fără hârtie de copt sau ulei suplimentar. Baconul va lăsa destulă grăsime. 5. Dă tava la cuptorul preîncălzit la 200°C. Coace timp de 25-30 de minute, până când baconul devine rumen și carnea este gătită. 6. Scoate tava, lasă câteva minute să se răcorească. Servește pulpele calde. De ce fac rețeta des Pentru mine, rețeta asta e la îndemână când nu am mult timp sau când vreau ceva sățios, fără pregătiri complicate. Pulpele în bacon sunt destul de consistente, nu murdăresc multă veselă și pot fi gătite în paralel cu o garnitură simplă. Gustul e echilibrat, baconul completează puiul fără efort. Sfaturi și variații Sfaturi Nu folosi prea multă sare, baconul are deja suficientă. Încearcă să alegi pulpe de dimensiune apropiată, ca să se gătească uniform. Dacă vrei bacon mai crocant, la final poți porni grill-ul cuptorului pentru 2-3 minute, dar stai cu ochii pe ele. Nu e nevoie să ungi tava, baconul lasă grăsime cât să nu se lipească. Înlocuiri Se poate folosi și piept de pui tăiat bucăți, dar va fi mai uscat. Dacă nu ai bacon, poți încerca cu șuncă crud-uscată, dar textura nu va fi identică. Pentru varianta fără carne de porc, fâșii de piept de curcan afumat pot funcționa, dar gustul diferă. Variații Condimentele pot fi schimbate, dacă vrei ceva mai aromat: usturoi pudră, paprika sau cimbru, dar rețeta de bază e doar cu sare și piper. Pulpele pot fi lăsate la marinat câteva ore, dacă vrei gust mai intens, dar nu e obligatoriu. Idei de servire Se servesc calde, imediat după ce sunt scoase din cuptor. Sunt potrivite cu piure de cartofi, cartofi la cuptor, salată simplă sau chiar orez. Dacă vrei un aperitiv, poți folosi pulpe mai mici sau tăia carnea în bucăți pentru frigărui. Întrebări frecvente 1. Pot folosi pulpe de pui fără os? Da, dar dacă sunt foarte subțiri, scade timpul de coacere cu 5-10 minute. Atenție să nu se usuce. 2. Trebuie să folosesc bacon afumat sau neafumat? Oricare funcționează. Cu bacon afumat gustul va fi mai intens. 3. Pot pune altceva pe lângă în tavă? Se poate, dar în rețeta asta pulpele se gătesc simple. Poți adăuga câțiva căței de usturoi sau rondele de ceapă, dar nu schimbă semnificativ rezultatul. 4. Se poate face rețeta cu altă parte de pui? Merge și cu aripioare sau cu bucăți mai mici de piept, dar trebuie ajustat timpul de coacere. 5. Cum verific dacă pulpele sunt făcute? Carnea trebuie să fie albă până la os și să nu mai fie roz. Baconul trebuie să fie rumenit. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (1 pulpă cu 2 felii de bacon): Calorii: aproximativ 220-260 kcal Proteine: 21-25 g Grăsimi: 14-18 g (în funcție de bacon) Carbohidrați: sub 1 g Valorile sunt aproximative, pot varia în funcție de mărimea pulpelor și tipul de bacon folosit. Păstrare și reîncălzire Pulpele în bacon pot fi păstrate la frigider, acoperite, pentru 1-2 zile. La reîncălzire (la cuptor sau la microunde), baconul va fi mai puțin crocant, dar gustul rămâne bun. Nu recomand păstrarea pe termen lung, nici congelarea după coacere, pentru că textura baconului are de suferit. Cel mai bine sunt consumate proaspete.

Etichete

pulpe de pui in bacon

Categorie: Carne Autor: Niculina L. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Pulpe in bacon de Niculina L. - Rețete Recipia 1

Carne - Pulpe in bacon de Niculina L. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii