Prajitura cu Fructe si Crusta Crocanta
Pentru a pregăti o delicioasă prăjitură cu fructe, începem prin a ne asigura că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, astfel încât să se combine perfect. Într-un bol mare, batem ouăle cu zahărul folosind un mixer electric. Este important să amestecăm bine până când compoziția devine spumoasă și își dublează volumul, ceea ce va conferi prăjiturii o textură aerată. Odată ce ouăle s-au îngroșat, adăugăm untul topit, care trebuie să fie călduț, și continuăm să mixăm până când se încorporează complet. După ce avem o compoziție omogenă, adăugăm treptat laptele, amestecând constant pentru a ne asigura că totul se combină uniform. În acest moment, ne pregătim să integrăm ingredientele uscate. Cernem faina printr-un sit, astfel încât să eliminăm eventualele cocoloase, și adăugăm praful de copt. Acest pas este esențial pentru a obține o prăjitură pufoasă și bine dospită. Folosim o lingură de lemn pentru a îngloba faina în compoziția umedă, amestecând ușor, astfel încât să nu activăm glutenul din făină, ceea ce ar putea duce la o textură mai densă. Pregătim acum tava de copt. Luăm o bucată de hârtie de copt, o umezim ușor și o stoarcem în pumn pentru a elimina excesul de apă. Aceasta va ajuta hârtia să se așeze perfect în tavă. După ce am așezat hârtia, o ștergem cu un șervețel de bucătărie pentru a fi sigur că nu rămâne umiditate. Acum, versăm compoziția de aluat în tava pregătită, uniformizându-o cu o spatulă. Așezăm apoi fructele deasupra acestui aluat, alegându-le pe cele preferate, fie că sunt mere, pere, vișine sau afine, pentru a adăuga un plus de savoare. Într-un bol separat, amestecăm faina cu zahărul și untul până obținem o textură nisipoasă, formând un aluat crumbly. Acesta nu trebuie frământat, ci doar amestecat ușor cu degetele pentru a obține bucățele de aluat. Peste compoziția din tavă, presărăm acest aluat nisipos, care va crea o crustă crocantă și delicioasă în timpul coacerii. Preîncălzim cuptorul la 190°C. Odată ce temperatura este atinsă, introducem tava și coacem prăjitura timp de aproximativ 35-40 de minute, sau până când devine aurie și un băț introdus în mijloc iese curat. Este important să nu deschidem cuptorul în primele 20 de minute, pentru a nu afecta dospirea. Odată coaptă, lăsăm prăjitura să se răcească puțin înainte de a o tăia în porții și a o servi. Această prăjitură cu fructe este perfectă pentru a fi savurată alături de o ceașcă de ceai sau cafea, aducând un strop de bucurie în fiecare felie.
Ingrediente
- 110 gr unt moale 200 gr zahar 300 gr faina alba de prajituri 2 linguri praf de copt 2 oua 150 ml lapte pentru crusta crocanta (ii) : 100 gr faina 60 gr zahar 150 gr unt fructe: eu am avut puti
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
