Mini Covrigi Umpluti cu Chorizo si Mozzarella de Bivolita

Începem această rețetă delicioasă prin a pregăti baza aluatului. Într-un bol mic, turnați laptele cald, apoi adăugați usturoiul zdrobit, drojdia sfărâmată și zahărul. Amestecați cu grijă până când drojdia se dizolvă complet, apoi lăsați amestecul deoparte timp de aproximativ cinci minute. Acest pas este esențial pentru a activa drojdia, oferindu-i astfel aluatului o textură pufoasă și aerată. Între timp, într-un bol mai mare, combinați faina și sarea. Aceste ingrediente uscate vor forma structura aluatului, așa că asigurați-vă că le amestecați bine. Odată ce drojdia a început să facă bule, adăugați untul tăiat cubulețe peste laptele cald și turnați acest amestec peste ingredientele uscate. Folosind o furculiță, începeți să amestecați, formând un aluat omogen. Când amestecul devine suficient de uniform, transferați-l pe o suprafață de lucru și începeți să frământați. Frământarea este un pas crucial, așa că alocați aproximativ șapte minute pentru a obține un aluat moale, elastic și nelipicios. Dacă observați că aluatul se lipește de mâini, presărați puțină faină, dar aveți grijă să nu adăugați prea mult. Apoi, plasați aluatul în bol, ungeți-l ușor cu ulei de măsline extra virgin, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să crească într-un loc cald. Acest proces de dospire ar trebui să dureze între o oră și o oră și jumătate, moment în care aluatul se va dubla în volum. În timp ce aluatul crește, preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius (gaz 6). Pregătiți o tavă tapetată cu o foaie de copt sau folie de aluminiu, astfel încât să nu se lipească preparatul. Într-un bol mare sau într-un vas adânc, adăugați apă și bicarbonat de sodiu, amestecând bine. Acest amestec va conferi o crustă specială rulourilor. După ce aluatul a crescut, presărați puțină faină pe suprafața de lucru și împărțiți aluatul în două părți egale. Întindeți fiecare bucată de aluat într-o formă dreptunghiulară cu lungimea de 50 cm și lățimea de 16-18 cm. Adăugați jumătate din mozzarella și chorizo, asezonând după gust, apoi rulați cu grijă aluatul, având grijă să sigilați bine marginile. După ce ați rulat aluatul, introduceți-l în vasul cu apă timp de aproximativ 30 de secunde pentru a-i oferi o textură crocantă. Scoateți rulourile din apă și tăiați-le în bucăți de 4-5 cm. Așezați-le în tava pregătită, ungeți-le cu unt topit deasupra și, dacă doriți, presărați puțină sare pentru un plus de gust. Repetați procesul și cu cealaltă jumătate de aluat. Coaceți rulourile în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute, sau până când acestea devin auriu închis. Dacă preferați, puteți lăsa întreg aluatul rulat cu umplutura fără a-l tăia, ceea ce va reduce timpul de preparare. Indiferent de opțiunea aleasă, rezultatul final va fi unul savuros și apetisant, perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi!

Etichete

usturoi lapte unt faina zahar

Categorie: Carne Autor: Nicoleta G. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Mini Covrigi Umpluti cu Chorizo si Mozzarella de Bivolita de Nicoleta G. - Rețete Recipia 1

Carne - Mini Covrigi Umpluti cu Chorizo si Mozzarella de Bivolita de Nicoleta G. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii