Fursecuri cu crema de ciocolata si scortisoara

Fursecurile cu cremă de ciocolată și scorțișoară au ajuns să fie un fel de activitate de familie la noi, mai ales pentru că băiatul meu cere foarte des „biscuiți făcuți acasă”. Îi place să participe la amestecat, să modeleze aluatul, iar la final e nerăbdător să lipească biscuiții cu gem sau cremă. E o rețetă pe care o facem împreună de fiecare dată, fără stres și fără pași complicați. Info rapide Timp total: aproximativ 30-40 minute Timp de preparare: 15-20 minute Timp de coacere: 8-10 minute pe tavă Porții: 20-25 de fursecuri, în funcție de mărime Dificultate: ușoară Tip rețetă: fursecuri, desert rapid, potrivit pentru sărbători sau gustări Ingrediente 550 g făină 1 ou mediu 90 g zahăr 100 g cremă de ciocolată (nutella sau similară) 170 ml lapte 50 ml ulei 1 linguriță scorțișoară măcinată 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu 1 linguriță oțet Mod de preparare 1. Începe cu 400 de grame de făină într-un bol încăpător. Adaugă oul, zahărul, crema de ciocolată, laptele, uleiul, scorțișoara, bicarbonatul și oțetul. Amestecă ingredientele până se formează un aluat. 2. Pe măsură ce frămânți, adaugă treptat restul de făină. Când aluatul nu mai este lipicios și se adună bine, continuă să frămânți 5-10 minute, manual, până devine elastic și omogen. 3. Împarte aluatul în două bucăți. Rulează fiecare bucată în formă de cilindru. Taie cilindrul în bucăți aproximativ egale, cât să iasă bile nu foarte mari. 4. Formează din fiecare bucată o bilă, apoi pune-le pe tavă tapetată cu hârtie de copt. Apasă-le cu o furculiță ca să le turtești puțin și să faci model. 5. Coace fursecurile în cuptorul preîncălzit la 190°C, timp de 8-10 minute. Nu le coace prea mult; trebuie să rămână puțin moi la mijloc, mai ales dacă urmează să le umpli. 6. După ce s-au răcit, lipește câte doi biscuiți folosind cremă de ciocolată, gem de caise sau ce preferi. Rezultatul final depinde de cu ce îi umpli. De ce fac rețeta des Se prepară rapid, din ingrediente obișnuite. Îmi place flexibilitatea: pot folosi diverse creme sau gemuri între biscuiți. Rezistă bine 2-3 zile, deci pot fi făcuți în avans. Sunt potriviți atât pentru familie, cât și pentru o gustare la pachet. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă vrei fursecuri mai crocante, lasă-le puțin mai mult la cuptor, dar nu exagera cu timpul, altfel se usucă. Aluatul nu trebuie lucrat prea mult după ce devine elastic, ca să nu se întărească biscuiții. Dacă aluatul pare prea lipicios, adaugă puțină făină, dar nu exagera. Înlocuiri Crema de ciocolată din aluat poate fi orice cremă tartinabilă, nu neapărat marca cunoscută. Dacă nu vrei cremă de ciocolată pentru umplut, poți folosi gem gros sau chiar ciocolată topită. Oțetul poate fi înlocuit cu suc de lămâie, dacă nu ai la îndemână. Variații Poți da biscuiții prin zahăr sau nuci măcinate înainte de coacere, pentru o textură diferită. Dacă preferi forme diferite, întinde aluatul cu sucitorul și decupează biscuiții cu o formă. Rețeta funcționează și cu umplutură de gem, nu doar cu cremă de ciocolată. Se pot face și simpli, fără umplutură, dacă vrei doar biscuiți de ronțăit. Idei de servire Serviți fursecurii la cafea sau ceai. Sunt potriviți și pentru pachetul de școală. Pot fi oferiți ca desert la o masă de familie sau adăugați pe platouri de sărbători. Întrebări frecvente Pot congela aluatul? Da, poți congela aluatul nefăcut, bine ambalat în folie. Lasă-l la dezghețat la frigider și frământă-l scurt înainte de modelare. Pot folosi alt tip de făină? Rețeta este testată cu făină albă obișnuită. Dacă folosești făină integrală sau fără gluten, textura va fi diferită și poate fi nevoie să ajustezi lichidele. Biscuiții se întăresc după o zi? Depinde cum sunt păstrați și cu ce sunt lipiți. Dacă îi umpli cu gem, se pot înmuia ușor. Dacă îi păstrezi simpli, rămân buni 2-3 zile într-o cutie închisă. Pot reduce zahărul din rețetă? Da, poți reduce ușor zahărul, mai ales dacă folosești cremă de ciocolată sau gem foarte dulce la umplut. Valori nutriționale Estimativ, pentru un fursec simplu (fără umplutură, cu diametrul clasic): Calorii: aproximativ 90 kcal Grăsimi: 3 g Carbohidrați: 14 g Proteine: 2 g Valorile sunt orientative, se pot schimba în funcție de mărime și cu ce sunt lipiți (gem/cremă de ciocolată pot crește numărul de calorii). Păstrare și reîncălzire Fursecurile se păstrează bine într-o cutie închisă, la temperatura camerei, timp de 2-3 zile. Dacă sunt umpluți cu gem sau cremă, ține-i la rece, mai ales vara. Nu recomand reîncălzirea, deoarece se pot usca sau ramoli, mai ales dacă sunt lipiți cu gem sau cremă. Dacă îi faci simpli, pot fi păstrați chiar și o săptămână, în funcție de umiditate.

Etichete

biscuiti fursecuri cookies retete de craciun

Categorie: Desert Autor: Natalia C. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Fursecuri cu crema de ciocolata si scortisoara de Natalia C. - Rețete Recipia 1

Desert - Fursecuri cu crema de ciocolata si scortisoara de Natalia C. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii