Tarta cu budinca de vanilie,capsuni si dulceata de afine

Tarta cu budincă de vanilie, căpșuni și dulceață de afine se pregătește dintr-un aluat fraged, budincă rece și fructe proaspete. Blatul se coace simplu, apoi se lasă să se răcească înainte de a fi umplut. Căpșunile se așază în centru, iar marginile se completează cu dulceață de afine. La final, tarta se acoperă cu jeleu roșu și se ține la rece câteva ore, ca toate straturile să se lege. Info rapide Timp total: aproximativ 4-5 ore, incluzând răcirea de minimum 3-4 ore Timp de preparare: nu este precizat exact; aluatul și budinca se pregătesc înainte de asamblare Timp de coacere: 20-25 de minute Porții: nu sunt precizate; depind de dimensiunea formei și de felul în care este porționată tarta Dificultate: ușoară Tip de rețetă: tartă rece cu budincă de vanilie, căpșuni și dulceață de afine Ingrediente Pentru aluatul de tartă 125 g unt 2 linguri zahăr 1 praf de sare 1 ou 2 linguri „aa” – în rețeta originală ingredientul apare prescurtat astfel și nu este clar precizat 1 plic zahăr vanilat 1,5 căni făină Pentru budinca de vanilie 1 plic budincă de vanilie Dr. Oetker 4-5 linguri zahăr 450 ml lapte Pentru decor și umplere Căpșuni, spălate și tăiate Dulceață de afine 1 plic Tort Gelee roșu Pentru jeleu se folosesc indicațiile de preparare de pe plic. Observație despre ingredientul notat „aa” În lista originală apar „2 linguri aa”. Nu am completat această mențiune cu un alt ingredient, deoarece sursa nu precizează ce înseamnă. Este bine să fie verificată rețeta inițială înainte de preparare. Restul ingredientelor și pașii pot fi urmați conform indicațiilor de mai jos. Mod de preparare 1. Pregătește aluatul Pune într-un bol untul, zahărul, sarea, oul, zahărul vanilat, cele 2 linguri notate în rețeta originală ca „aa” și făina. Frământă până când obții un aluat omogen. Nu este nevoie să insiști mult cu frământatul. Este suficient ca ingredientele să se combine și aluatul să poată fi întins. 2. Așază aluatul în formă Întinde aluatul și pune-l în forma de tartă. Apasă-l astfel încât să acopere și marginile formei. Înțeapă aluatul din loc în loc cu furculița. Acest pas se face înainte de coacere, conform rețetei originale. 3. Coace blatul Preîncălzește cuptorul, apoi coace aluatul timp de 20-25 de minute. Temperatura cuptorului nu este menționată în rețeta sursă, așa că trebuie folosită setarea obișnuită a cuptorului pentru coacerea unui aluat de tartă, în funcție de aparatul folosit. Blatul trebuie scos după intervalul indicat și lăsat să se răcească complet. 4. Prepară budinca de vanilie În timp ce se coace aluatul, prepară budinca de vanilie conform instrucțiunilor de pe ambalaj, folosind plicul de budincă, cele 4-5 linguri de zahăr și cei 450 ml de lapte. După preparare, budinca trebuie lăsată să se răcească. Nu o pune fierbinte peste aluat, deoarece acesta trebuie să fie rece înainte de umplere, iar budinca se folosește și ea rece. 5. Umple tarta Când blatul și budinca s-au răcit, întinde budinca peste baza tartei. Netezește ușor stratul, astfel încât umplutura să fie cât mai uniformă. 6. Adaugă fructele și dulceața Spală căpșunile, apoi taie-le în bucăți. Așază-le în mijlocul tartei, peste stratul de budincă. Completează marginile cu dulceață de afine. În rețeta originală, căpșunile sunt puse în centru, iar dulceața se folosește pentru margini, astfel încât cele două umpluturi să rămână separate vizual. 7. Pregătește jeleul Prepară Tort Gelee-ul roșu urmând instrucțiunile de pe plic. Când este gata, adaugă-l deasupra tartei, peste căpșuni și dulceața de afine. Respectă indicațiile de pe ambalaj pentru prepararea jeleului, deoarece cantitățile de lichid și modul de lucru pot varia în funcție de produs. 8. Lasă tarta la rece Pune tarta în frigider pentru minimum 3-4 ore. Acest timp este necesar pentru răcire și pentru ca budinca și jeleul să se stabilizeze înainte de porționare. De ce fac rețeta des Tarta are o pregătire destul de simplă după ce blatul este copt. Budinca poate fi făcută în timp ce aluatul se află în cuptor, iar asamblarea nu durează mult după ce componentele s-au răcit. Combinația dintre budinca de vanilie, căpșuni și dulceață de afine oferă mai multe texturi într-un desert care se servește rece. Sfaturi Lasă blatul să se răcească înainte de a adăuga budinca. Dacă este cald, umplutura nu se va așeza la fel de bine. Și budinca trebuie să fie rece când este întinsă peste aluat. Acesta este unul dintre pașii importanți ai rețetei. Căpșunile se spală și se taie înainte de a fi puse pe tartă. După ce sunt așezate, adaugă jeleul pregătit conform indicațiilor de pe plic. Nu scurta timpul de răcire. Tarta se ține la frigider cel puțin 3-4 ore, iar porționarea este mai ușoară după ce straturile s-au răcit bine. Pentru că temperatura cuptorului nu este menționată în sursă, urmărește aluatul spre finalul celor 20-25 de minute și respectă modul de coacere pe care îl folosești de obicei pentru aluatul de tartă. Înlocuiri Rețeta nu oferă înlocuiri pentru ingredientele principale. Păstrează budinca de vanilie, căpșunile, dulceața de afine și jeleul roșu dacă vrei să obții combinația descrisă în varianta originală. Ingredientul notat „2 linguri aa” nu trebuie înlocuit la întâmplare. Mențiunea este neclară în sursa transmisă și trebuie verificată înainte de a pregăti aluatul. Variații Poți schimba modul de aranjare a fructelor, păstrând însă aceleași componente. Căpșunile pot fi așezate în felii sau în bucăți, în funcție de dimensiunea lor. Dacă preferi o prezentare mai uniformă, fructele pot fi distribuite pe o suprafață mai mare, dar varianta originală prevede căpșuni în mijloc și dulceață de afine pe margini. Jeleul roșu se adaugă la final, după ce sunt puse atât fructele, cât și dulceața. Nu este indicat să fie omis dacă vrei aspectul și finisajul specifice acestei tarte. Idei de servire Tarta se servește rece, după ce a stat la frigider minimum 3-4 ore. Se poate porționa direct din forma în care a fost pregătită, după ce budinca și jeleul s-au răcit. Pentru felii mai curate, folosește un cuțit bine ascuțit și taie fără să apeși puternic pe stratul de budincă. Tarta este potrivită ca desert rece după masă sau pentru o masă la care este nevoie de un desert pregătit din timp. Întrebări frecvente 1. Pot pune budinca fierbinte peste blatul de tartă? Nu. În această rețetă, atât blatul, cât și budinca trebuie să fie reci înainte de asamblare. Lasă-le să se răcească separat, apoi întinde budinca peste aluat. 2. Cât timp trebuie să stea tarta la frigider? Tarta se ține la rece minimum 3-4 ore. Acesta este timpul indicat în rețeta originală și ajută budinca și jeleul să se stabilizeze. 3. Când se adaugă jeleul roșu? Jeleul se prepară după instrucțiunile de pe plic și se adaugă la final, peste căpșuni și dulceața de afine. 4. Ce înseamnă „2 linguri aa” din lista de ingrediente? În forma transmisă, ingredientul apare exact ca „2 linguri aa”. Sursa nu explică prescurtarea, așa că aceasta trebuie verificată înainte de preparare. Nu este recomandat să fie înlocuit cu un ingredient ales la întâmplare. 5. Cât se coace aluatul? Aluatul se coace 20-25 de minute în cuptorul preîncălzit. Temperatura nu este precizată în rețeta originală. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și nu pot fi calculate cu precizie, deoarece nu sunt precizate cantitățile de căpșuni, dulceață de afine și Tort Gelee, iar dimensiunea cănii de făină și numărul de porții nu sunt menționate. Pentru întreaga tartă, doar pe baza ingredientelor măsurate și fără o estimare exactă pentru decor, se poate ajunge aproximativ la: Calorii: 2.300-2.600 kcal Proteine: aproximativ 35-45 g Carbohidrați: aproximativ 300-350 g Grăsimi: aproximativ 95-115 g Aceste valori includ, orientativ, untul, făina, oul, zahărul, laptele și budinca. Căpșunile, dulceața de afine și jeleul pot crește valoarea energetică finală. Valoarea pentru o felie depinde de numărul de porții în care este tăiată tarta. Păstrare și reîncălzire Păstrează tarta la frigider, acoperită, deoarece conține budincă, fructe proaspete și jeleu. Se consumă rece și nu se reîncălzește. Pentru o textură bună, este preferabil să fie consumată după răcirea de minimum 3-4 ore. Cantitatea de timp pentru păstrare nu este precizată în rețeta originală, așa că este recomandat să fie consumată cât mai proaspătă, cât timp fructele și stratul de budincă sunt în stare bună.

Etichete

tarta tarta cu budinca

Categorie: Desert Autor: Nadia L. Vizualizări: 1867 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii