Supa crema de dovleac servita in paine

Supa cremă de dovleac servită în pâine – un deliciu reconfortant, perfect pentru serile răcoroase. Această rețetă nu este doar o alegere gustoasă, ci și o modalitate de a impresiona pe oricine îți trece pragul. Cu un ingredient principal – dovleacul, plin de vitamine și minerale, această supă este nu doar delicioasă, ci și plină de beneficii nutriționale. Pregătește-te să te bucuri de o combinație de arome bogate și de un aspect deosebit! Timp de preparare: 30 de minute Timp de coacere: 25 de minute Timp total: 2 ore Număr de porții: 4 porții Ingrediente Pentru aluatul de pâine: - 500 g făină - 1 pliculeț drojdie uscată - 1 linguriță zahăr - 260 ml lapte - 50 g unt topit - 1 vârf de cuțit de sare - 1 ou - 2 măsline fără sâmburi (pentru ochi) Pentru uns: - 1 gălbenuș + 3 linguri lapte Pentru supa cremă: - 1 kg dovleac, curățat de coajă și tăiat bucăți - 2 linguri ulei de măsline - 1 ceapă tocată mărunt - 2 căței de usturoi - 1 morcov - 1 cartof mare - 1 litru de supă de pui / legume - Sare și piper, după gust Pentru servit: - Crutoane (din 3 felii de pâine, sare, piper, amestec de condimente) - Opțional: 125 ml smântână pentru gătit Instrucțiuni Pasul 1: Prepararea maiaului Începe prin a pregăti maiaua. Într-un bol mic, amestecă 50 ml de lapte călduț cu drojdia uscată și lingurița de zahăr. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până devine spumos. Acesta este un pas esențial, deoarece drojdia activă va asigura o pâine pufoasă și delicioasă. Pasul 2: Prepararea aluatului Într-un castron mare, cerne făina și fă o adâncitură în mijloc. Adaugă oul bătut, zahărul, laptele călduț, sarea și untul topit. Toarnă amestecul de drojdie în centrul făinii. Începe să frămânți aluatul până devine elastic și nu se mai lipește de mâini (aproximativ 10 minute). Pasul 3: Dospește aluatul Acoperă bolul cu folie de plastic alimentară și lasă-l să dospească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de 90 de minute sau până își dublează volumul. Pasul 4: Formarea pâinilor După ce aluatul a crescut, frământă-l puțin pentru a scoate aerul și împarte-l în 4 bucăți egale. Fiecare bucată va deveni o pâine mică, cu tentacule, pentru a imita un monstruleț simpatic. Rupi o bucată din fiecare aluat și formează 8 tentacule din ea, iar restul aluatului îl rotunjești și îl așezi în tava tapetată cu hârtie de copt. Aplică tentaculele pe fiecare pâinică, poți să le faci chiar și puțin ondulate pentru un aspect mai drăguț. Pasul 5: A doua dospire Lasă pâinile să crească timp de 40-45 de minute. Între timp, preîncălzește cuptorul la 180°C. Pasul 6: Pregătirea supa cremă Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline pe foc mic și sotează ceapa și morcovul tăiate cubulețe timp de 2-3 minute. Adaugă cățelul de usturoi tocat, sare și piper, și continuă să gătești pentru un minut. Apoi, adaugă dovleacul și cartoful, ambele tăiate cubulețe. Torni supa de pui (sau de legume) și lasă ingredientele să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute, până se înmoaie bine. Pasul 7: Mixarea supei După ce legumele s-au fiert, stinge focul și lasă supa să se răcească puțin. Apoi, transferă totul într-un blender și mixează până obții o consistență fină. Dacă preferi o supă mai cremoasă, poți adăuga smântână pentru gătit înapoi în cratiță și încălzește ușor pentru a se combina. Pasul 8: Coacerea pâinilor Înainte de a introduce pâinile în cuptor, unge-le cu amestecul de gălbenuș și lapte pentru o crustă aurie și apetisantă. Decorează fiecare pâine cu câte două felii de măsline, imitând astfel ochii. Coace pâinile timp de 25 de minute, până devin aurii și pufoase. Pasul 9: Prepararea crutoanelor În timp ce pâinile se coc, pregătește crutoanele. Taie pâinea veche în cubulețe, așază-le într-o tavă pe hârtie de copt, stropește cu ulei de măsline și condimentează cu sare, piper și ierburi aromatice (de exemplu, oregano sau rozmarin). Coace-le în cuptor timp de 15 minute, amestecând la fiecare 5 minute pentru a se rumeni uniform. Pasul 10: Servirea După ce pâinile s-au răcit, decupează un capac și scobește miezul din interior. Umple fiecare pâine cu supa cremă de dovleac caldă și servește cu crutoane crocante deasupra. Acest preparat nu doar că arată spectaculos, dar și gustul său este pur și simplu divin! Sfaturi utile: 1. Varianta de post: Această supă poate fi preparată în varianta de post folosind supă de legume în loc de supă de pui. 2. Variații: Poți adăuga un vârf de nucșoară sau ghimbir pentru a intensifica aroma dovleacului. 3. Pâine proaspătă: Dacă nu ai pâine veche, poți folosi pâine proaspătă, dar timpul de coacere a crutoanelor va fi mai scurt. 4. Îngrijire la mixare: Fii atent când folosești blenderul; supa poate fi foarte fierbinte! Beneficii nutriționale: Dovleacul este o sursă excelentă de vitamine A, C și E, dar și de antioxidanți care ajută la întărirea sistemului imunitar. De asemenea, este bogat în fibre, ceea ce contribuie la sănătatea digestivă. Întrebări frecvente: 1. Pot folosi alte legume? Da, poți adăuga morcovi sau cartofi dulci pentru a diversifica aromele. 2. Cum păstrez supa? Supa cremă se poate păstra în frigider în recipiente ermetice pentru 3-4 zile. 3. Este potrivită pentru copii? Da, este o rețetă sănătoasă și gustoasă pe care copiii o vor adora! Această supă cremă de dovleac servită în pâine nu este doar o masă, ci o experiență culinară ce aduce un strop de bucurie și căldură în fiecare lingură. Așadar, nu ezita să o pregătești pentru o seară specială sau pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi!

Ingrediente

aluat:500 gr faina1 pliculet drojdie uscata lingurita zahar260 ml lapte50 g unt topitun varf de cutit de sare1 ou2 masline fara samburi (pentru ochi)pentru uns: 1 galbenus + 3 linguri lapte supa cr
curatat de coaja si taiat bucati2 linguri ulei de masline1 ceapa tocata marunt2 catei de usturoi1 morcov1 cartof mare1 litru de supa de pui / legumesarepiperpentru servit:crutoane (din 3 felii de pain
sare
piper
amestec condimente)optional 125 de ml de smantana pentru gatit

Categorie: Diverse Autor: Monica K. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Diverse - Supa crema de dovleac servita in paine de Monica K. - Rețete Recipia 1

Diverse - Supa crema de dovleac servita in paine de Monica K. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii