Castraveti murati, crocanti si deliciosi

Castraveți murati crocanți și delicioși Castraveții murați sunt o delicatesă care a fost apreciată de generații, fiind o modalitate excelentă de a conserva legumele și de a adăuga o notă proaspătă și crocantă meselor noastre. Această rețetă simplă oferă o combinație perfectă de arome, iar castraveții obținuți sunt ideali atât ca garnitură, cât și ca aperitiv. Fie că îi servești alături de o friptură suculentă sau îi adaugi la salate, acești castraveți murați sunt cu siguranță un hit în orice gospodărie. Timp de preparare: 30 de minute Timp de conservare: 15 minute Total: 45 minute Porții: 1 borcan de 800g Ingrediente necesare: - 800g castraveți (preferabil mici sau mijlocii) - 2 cepe albe mijlocii - 2-3 morcovi - 1 catel de usturoi - 4 frunze de țelină - 1-2 foi de dafin - 2-3 fire de mărar uscat - 1 lingură vârf de zahăr - 1 lingură rasă de sare - 1 parte oțet de 9 grade - 3 părți apă - Boabe de muștar - Boabe de piper Instrucțiuni pas cu pas: 1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine castraveții sub un jet de apă rece. Asigură-te că nu au defecte sau pete, iar dimensiunea lor este uniformă, pentru a se mura mai bine. Ceapa se curăță și se taie în solzi, iar morcovii se curăță și se taie în rondele. Usturoiul se curăță și se lasă întreg. 2. Asamblarea borcanului: Într-un borcan de 800g, adaugă în ordine: ceapa, morcovii, boabele de muștar, boabele de piper, frunzele de țelină, foile de dafin și mărarul uscat. Poți să te joci cu ordinea, dar asigură-te că mirodeniile sunt distribuite uniform. Apoi, așază castraveții în borcan, fie vertical, fie orizontal, în funcție de preferință. 3. Prepararea soluției de murare: Într-un bol separat, amestecă 1 lingură de zahăr, 1 lingură de sare, 1 parte oțet de 9 grade și 3 părți apă. Amestecă bine până când zahărul și sarea se dizolvă complet. 4. Umplerea borcanului: Toarnă soluția de murare peste castraveți, asigurându-te că aceștia sunt complet acoperiți. Lasă puțin loc în partea de sus pentru a permite expansiunea aerului. 5. Sigilarea borcanului: Leagă borcanul cu o folie de plastic sau pune un capac etanș. Așază-l într-o oală mare cu apă fierbinte pentru bain-marin. Din momentul în care apa începe să fiarbă, ține borcanul la bain-marin timp de 15 minute. 6. Răcirea și depozitarea: După ce timpul a expirat, scoate borcanul din apă și lasă-l să se răcească la temperatura camerei. A doua zi, poți să-l depui în cămară, unde va sta la loc rece și întunecos până la consum. Sfaturi practice: - Este ideal să folosești castraveți proaspeți, de preferat din grădină, pentru a obține o textură crocantă. - Poți experimenta cu alte mirodenii, cum ar fi hreanul sau ardeiul iute, pentru un gust mai picant. - Asigură-te că borcanul și capacul sunt bine sterilizate pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor. Beneficii nutriționale: Castraveții sunt bogati în apă, oferind o hidratare excelentă, iar prin procesul de murare, aceștia devin o sursă de probiotice, benefice pentru digestie. În plus, conținutul lor scăzut de calorii (aproximativ 16 calorii per 100g) îi face ideali pentru diete. Întrebări frecvente: 1. Pot folosi castraveți mai mari? Da, dar este recomandat să îi tai în jumătăți sau felii pentru a se mura uniform. 2. Cât durează ca castraveții să devină acri? Castraveții vor fi gata de consum după aproximativ 1-2 săptămâni, dar gustul lor se va intensifica pe măsură ce trece timpul. 3. Pot repeta rețeta cu alte legume? Desigur! Morcovii, conopida sau ceapa sunt excelente pentru murare. Sugestii de servire: Castraveții murați sunt delicioși alături de fripturi, în sandvișuri sau chiar în salate. Îi poți folosi ca garnitură pentru preparate de carne sau ca aperitiv alături de brânzeturi și mezeluri. Variații posibile: - Adaugă ardei roșii sau verzi pentru un plus de culoare și gust. - Înlocuiește oțetul de 9 grade cu oțet de mere pentru o aromă mai dulceagă. Această rețetă de castraveți murați este ușor de urmărit și te va ajuta să obții un rezultat perfect de fiecare dată. Nu te teme să experimentezi cu ingredientele și să îți pui amprenta personală în fiecare borcan! Pofta bună!

Ingrediente

Pregatim urmatoarele:4 frunze de telina 2 cepe albe mijlocii 2
3 morcovi boabe mustarpiper boabe1 catel de usturoi
1
2 foi de dafin
2
3 fire de marar uscat
telina frunze+1 lingura varf de zahar1 lingura rasa de sare1 parte otet de 9 grade3 parti apasi binenteles CASTRAVETII......................

Etichete

castraveti murati

Categorie: Muraturi Autor: Monica C. Vizualizări: 706 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Muraturi - Castraveti murati, crocanti si deliciosi de Monica C. - Rețete Recipia 1

Ingrediente

Etichete

Categorii