Cornulete de post cu pudra de roscove si rahat

Am făcut de multe ori cornulete de post cu pudră de roșcove și rahat, mai ales în perioadele când nu vreau să folosesc produse de origine animală sau pur și simplu vreau un desert rapid. Îmi place rețeta asta pentru că aluatul se lucrează ușor și nu e nevoie să stau prea mult în bucătărie. Sunt potrivite pentru când vrei ceva dulce fără ingrediente complicate. Info rapide Timp total: aproximativ 2 ore (cu tot cu dospire) Timp de preparare: 20-25 minute Timp de coacere: 20-30 minute (în funcție de cuptor) Porții: o tavă mare de cornulețe (aproximativ 40-50 bucăți, în funcție de mărime) Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert de post, potrivit pentru perioadele fără ou/lapte sau pentru zilele când vrei ceva simplu și dulce Ingrediente 1 cană apă minerală (la temperatura camerei) 1 cană ulei (eu folosesc ulei de floarea-soarelui, nu schimb gustul) Făină cât cuprinde (cam 800 g, dar ajustez la nevoie, să iasă un aluat elastic) 1 cub de drojdie (25 g) 1 plic zahăr vanilat Un praf de sare 1,5 lingură pudră de roșcove 400-500 g rahat colorat, tăiat bucățele mici 200 g zahăr pudră (pentru tăvălit cornulețele după coacere) Mod de preparare 1. Pun drojdia într-un bol mare și o amestec cu zahărul vanilat și sarea. Frec cu o lingură până începe să se lichefieze. Nu e nevoie să adaug lichid la început, se topește de la sine cu zahărul. 2. Adaug pudra de roșcove peste drojdia frecată. 3. Torn cana de ulei și cana de apă minerală, amestecând ușor. 4. Încep să adaug făina treptat, amestecând la început cu lingura, apoi cu mâna. Adaug până când obțin un aluat moale și elastic, dar care nu mai lipsește de mâini. De obicei intră cam 800 g, dar depinde de tipul făinii. 5. Acopăr bolul cu un prosop curat de bucătărie și las aluatul la dospit cam o oră, la loc cald, fără curent. 6. După ce a crescut, rup bucăți din aluat de mărimea unei mingi de tenis. Fiecare bucată o întind cu sucitorul pe masa presărată cu făină, formând un disc. 7. Tai discul în 8 triunghiuri (ca la pizza). Pe baza fiecărui triunghi așez o bucățică de rahat. 8. Răsucesc cornulețele dinspre bază spre vârf. Nu le rulez foarte strâns, las puțin spațiu ca să crească la copt. 9. Le pun în tavă, pe hârtie de copt, cu vârful triunghiului în jos, ca să nu se desfacă la copt. 10. Bag tava în cuptorul preîncălzit, la temperatură moderată (cam 180°C), până cornulețele sunt rumenite ușor, aproximativ 20-30 de minute. Verific din când în când, fiecare cuptor coace altfel. 11. Cât sunt fierbinți, le scot cu grijă și le pun direct într-o pungă curată în care am pus zahărul pudră. Scutur punga ușor, ca să se acopere uniform cu zahăr. 12. Le scot pe un platou și le las să se răcească complet înainte de servire. De ce fac rețeta des Cornulețele astea sunt rapide, nu ai nevoie de ingrediente greu de găsit, iar rezultatul e o gustare care ține și câteva zile. Pot să le fac din timp și să le iau la pachet. Nu se întăresc repede și, chiar dacă nu arată ca la cofetărie, gustul e plăcut și discret. Am mereu apă minerală și ulei prin casă, deci pot improviza dacă primesc musafiri. Sfaturi și variații Sfaturi - Nu pune prea mult rahat, altfel poate să iasă afară la copt. - Aluatul trebuie să fie elastic și puțin moale, dar să nu mai lipească de mâini. - Folosește apă minerală la temperatura camerei; cu apă rece, aluatul dospește mai greu. - Nu coace prea tare, trebuie doar să prindă culoare ușoară pe margini. Înlocuiri - Dacă nu ai pudră de roșcove, poți s-o omiți, dar va lipsi aroma distinctă și culoarea. - Rahatul se poate schimba cu gem foarte gros (nu lichid), dar tradițional sunt cu rahat. Variații - Poți adăuga coajă rasă de portocală sau lămâie pentru o aromă mai proaspătă. - Poți înlocui zahărul vanilat cu esență de vanilie. - Dacă vrei cornulețe mai mici, împarte fiecare disc în mai multe triunghiuri. Idei de servire - Le servesc simple, cu ceai sau cafea. - Sunt potrivite de pus într-o cutie pentru drum sau picnic. Întrebări frecvente 1. Se pot congela cornulețele după coacere? Da, se pot congela, dar e mai bine să le pudrezi cu zahăr după ce le dezgheți, altfel zahărul se umezește. 2. Cu ce pot unge cornulețele de post ca să fie mai lucioase? Cornulețele acestea nu se ung cu nimic, așa este rețeta de post. Nu recomand siropuri sau glazuri. 3. Cum știu că aluatul a dospit suficient? Când e pufos și aproape își dublează volumul, e gata de lucrat. 4. Pot folosi drojdie uscată în loc de cub? Se poate folosi un plic de drojdie uscată (7 g), dar recomand să o activezi întâi cu puțină apă minerală și zahăr. 5. Cum tai rahatul ca să nu se lipească de cuțit? Presar zahăr pudră pe cuțit și pe suprafața de lucru. Valori nutriționale Estimativ, pentru un cornuleț mediu: aproximativ 100 kcal, cu 3 g grăsimi, 18 g carbohidrați și 1 g proteine. Sunt valori aproximative, variază în funcție de mărime și cât rahat pui. Zahărul pudră adaugă câteva calorii, dar nu foarte multe pe porție. Păstrare și reîncălzire Le țin într-o cutie sau într-o pungă, la temperatura camerei, până la 4-5 zile. Nu se recomandă reîncălzirea, se servesc reci. Dacă se întăresc, nu mai revin la textura inițială, dar încă sunt bune la gust. Dacă vrei să le păstrezi mai mult, se pot congela, dar cel mai bine se consumă proaspete, în primele zile.

Etichete

cornulete cu rahat retete de post cornulete de post

Categorie: Desert Autor: Monalisa K. Vizualizări: 795 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Cornulete de post cu pudra de roscove si rahat de Monalisa K. - Rețete Recipia 1

Desert - Cornulete de post cu pudra de roscove si rahat de Monalisa K. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii