Cartofi la cuptor cu leurdă și gogoșari în sos de roșii

Cartofii la cuptor cu leurdă și gogoșari în sos de roșii se rumenesc la margini, apoi se înmoaie ușor sub sos. M-am inspirat de la Merișor și am folosit borcanul de gogoșari în sos de roșii pe care îl mai aveam; leurda intră într-un sos care se strecoară printre felii. Eu îi mănânc cât sunt calzi, cu câte o lingură de sos prinsă pe fiecare felie. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 80 de minute. Timp total: 100 de minute. Porții: 4. Aproximativ 350 kcal și 5 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 kg cartofi
50 ml ulei
1 linguriță vegeta
1/2 linguriță piper măcinat
1 linguriță boia
300 g gogoșari în sos de roșii
15 g leurdă
3-4 fire pătrunjel verde

Preparare

1. Curăță cartofii, spală-i și taie fiecare în 6-8 felii pe lung. 2. Pune-i într-o tavă termorezistentă și toarnă peste ei 50 ml de ulei. 3. Presară 1 linguriță de vegeta, 1/2 linguriță de piper și 1 linguriță de boia. Amestecă feliile ca să se ungă pe toate părțile. 4. Coace cartofii la 180 °C timp de 1 oră, până se rumenesc bine. 5. Spală leurda și toac-o mărunt. Amestec-o cu gogoșarii în sosul de roșii. 6. Scoate tava, toarnă amestecul de gogoșari peste cartofi și amestecă. 7. Pune tava înapoi în cuptor pentru 15-20 de minute, până când sosul intră printre felii și cartofii sunt moi. 8. Toacă pătrunjelul și presară-l peste cartofi.

Note

Leurda se poate înlocui cu 2 căței de usturoi tocați, puși în sos în locul ei. Cartofii făinoși se înmoaie mai mult, pe când cei cu miez ferm își păstrează mai bine forma după ce îi amesteci cu sosul. Taie-i cât mai egal, fiindcă feliile subțiri se usucă înainte ca cele groase să se rumenească. Gustă sosul din borcan înainte să pui vegeta; dacă e deja sărat, folosește 1/2 linguriță în loc de lingurița întreagă și păstrează cantitățile de piper și boia. Se întâmplă ca bucățile groase să fie încă tari după prima oră; lasă tava mai mult, până intră ușor furculița în mijloc. Cartofii rămași se țin acoperiți la frigider cel mult 3 zile și se pot încălzi din nou la cuptor. Ca textură, aduc puțin cu cartofii țărănești, numai că aici sosul roșu rămâne printre felii. Lângă ei pun o salată de varză crudă, tăiată subțire.