Pastrav la cuptor in vin alb cu garnitura de legume

Pastrav la cuptor în vin alb cu garnitură de legume Descoperă o rețetă simplă și delicioasă de păstrăv la cuptor, perfectă pentru o cină lejeră și aromată. Această rețetă de pește gătit la cuptor este nu doar ușor de preparat, ci și extrem de savuroasă, având toate ingredientele necesare pentru o experiență culinară de neuitat. Timpul de preparare este de aproximativ 10 minute, iar timpul de coacere este de 25-30 minute. Această rețetă este suficientă pentru 3 porții. Ingrediente: - 3 bucăți de păstrăv întregi (aproximativ 200 grame fiecare) - Sare de Guérande (sau sare de mare) proaspăt măcinată - Piper proaspăt măcinat - 1 fir de cimbru uscat, mărunțit - 2-3 linguri de ulei de măsline - 150 ml vin alb sec - 1 lămâie, tăiată în felii - 200 g fasole verde plată, congelată - 200 g fasole galbenă plată, congelată - O mână de ardei de mai multe culori, tăiați fâșii subțiri - 1 lingură de ierburi uscate (arpagic, ciboulette, usturoi deshidratat) - Sos pentru dresaj: 2 căței de usturoi zdrobiți, 1 linguriță sare, 2 linguri ulei de măsline, 1 lingură apă minerală, mărar verde proaspăt Preparare: 1. Pregătirea peștelui: Începe prin a spăla, curăța și usca bine păstrăvii. Aceasta va asigura că condimentele aderența bine la pește și va ajuta la obținerea unei cruste frumos rumenite. Condimentează peștele pe interior și exterior cu sare, piper și cimbru uscat. Aceste arome vor intensifica gustul delicios al păstrăvului. 2. Asamblarea preparatului: Așază păstrăvii într-un vas termorezistent. Pune feliile de lămâie peste pește, adaugă uleiul de măsline și vinul alb. Folosirea vinului alb sec va adăuga o notă de aciditate care va echilibra gustul bogat al peștelui. 3. Coacerea: Acoperă vasul cu folie de aluminiu și introduce-l în cuptorul preîncălzit la 230 de grade Celsius. Lasă-l acolo timp de 10 minute, apoi reduce temperatura la 210 grade Celsius și coace fără folie pentru încă 10-15 minute, până când carnea este fragedă și se desface ușor de pe oase. Este important să nu-l gătești prea mult, deoarece peștele se poate usca. 4. Prepararea garniturii: În timp ce păstrăvul se coace, ocupă-te de garnitură. Într-o tigaie Tefal, adaugă fasolea verde și galbenă împreună cu puțină apă, sare și piper. Gătește timp de 10 minute, apoi adaugă ardeiul tăiat fâșii și ierburile uscate. Continuă să fierbi până când apa s-a evaporat și legumele sunt fragede, dar încă crocante. 5. Montajul farfuriei: Odată ce totul este gata, pregătește o formă pătrată pentru a aranja legumele. Pune garnitura de legume pe o parte, iar pe cealaltă parte a farfuriei așază păstrăvul copt. Presară deasupra puțină verdeață aromată uscată (un amestec de arpagic și usturoi uscat) pentru un plus de aromă. 6. Sosul de dresaj: Pentru un plus de savoare, prepară un sos din usturoiul zdrobit, sare, ulei de măsline, apă minerală și mărar verde. Stropește cu acest sos legumele și spațiul gol din farfurie pentru un aspect atrăgător. Sugestie de servire: Servește acest deliciu de păstrăv la cuptor alături de un pahar de vin alb sec, care va completa perfect aromele felului de mâncare. Această rețetă de păstrăv la cuptor în vin alb cu garnitură de legume este nu doar sănătoasă, ci și o alegere excelentă pentru o cină rapidă și elegantă. Poftă bună!

Ingrediente

Pentru 3 portii avem nevoie de: 3 bucati de pastrav intregi ( cam 200 grame avea unul )
sare de Gu rande am folosit eu in varianta proaspat macinata de mine
piper proaspat macinat
un fir de cimbru uscat maruntit
putin ulei de masline
vin alb
cateva felii de lamaie.

Etichete

peste pastrav

Categorie: Peste Autor: Mioara B. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Peste - Pastrav la cuptor in vin alb cu garnitura de legume de Mioara B. - Rețete Recipia 1

Peste - Pastrav la cuptor in vin alb cu garnitura de legume de Mioara B. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii