Supa de linte, in varianta ungureasca

Pentru a pregăti o supă delicioasă pe bază de linte, primul pas este să alegem lintea potrivită. Aceasta trebuie să fie de calitate, fără impurități. După ce am selectat lintea, o spălăm bine sub un jet de apă rece, apoi o scurgem. Procesul de înmuiere este esențial pentru a obține o textură plăcută. Așadar, punem lintea într-un bol și o acoperim cu bere, lăsând-o să se înmoaie timp de o oră. Berea nu doar că va oferi un gust distinct, dar va ajuta și la înmuierea boabelor. Între timp, ne pregătim pentru supa de legume. Curățăm și spălăm legumele, tăindu-le în cuburi, nu foarte mici, pentru a păstra o textură consistentă. Într-o cratiță încăpătoare, încălzim puțin ulei de măsline și adăugăm legumele tăiate. Le călim la foc mediu, amestecând constant, până când încep să se înmoaie și să-și elibereze aroma. Apoi, adăugăm boiaua, sare și piper după gust, amestecând pentru a distribui condimentele uniform. După câteva minute, turnăm un litru de apă și aducem amestecul la punctul de fierbere. Odată ce supa a atins temperatura de fierbere, acoperim cratița și lăsăm să fiarbă la foc mic, până când legumele sunt complet gătite. La final, adăugăm sucul de roșii, care va conferi un plus de aromă și o culoare frumoasă preparatului. Pe parcursul timpului de fierbere a legumelor, ne ocupăm de carnea afumată. Într-o tigaie separată, rumenim baconul sau kaizerul tăiat în bucăți, folosind doar o cantitate mică de ulei. Adăugăm apoi bucatile de cârnați tăiate și ceapa tocată mărunt, continuând să călim până când ceapa devine sticloasă și cârnații se înmoaie. Acest mix va adăuga o savoare inconfundabilă supei. După ce lintea a fost înmuiată, o scurgem și o adăugăm în tigaie, împreună cu berea în care a stat. Lăsăm totul să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, până când lintea devine moale, dar fără să se sfărâme. În acest moment, turnăm supa de legume preparată anterior, adăugăm o foaie de dafin și cimbru după gust. Lăsăm totul să fiarbă împreună la foc foarte mic timp de încă 10 minute, pentru ca aromele să se îmbine perfect. Cu câteva minute înainte de a servi, este important să gustăm supa și să ajustăm condimentarea cu sare și piper, după preferințe. Odată ce supa este gata, adăugăm verdeața tocată, care va aduce un plus de prospețime. Acoperim vasul și lăsăm preparatul să stea pentru 5 minute, astfel încât aromele să se stabilizeze. Supa de linte se servește caldă, fiind un preparat reconfortant și sățios, perfect pentru zilele răcoroase. Enjoy!

Ingrediente

cana de linte maro/verde ( Nu ! rosie)
capacitate cana de 250 ml -500 ml bere/1 doza de bere ( pentru un gust bun al supei
neaparat folositi o bere de buna calitate) Pentru supa de legume -1 morcov mediu -1 radacina de pastarnac -1 bucata de telina -1 ceapa -1 cartof -1 ardei rosu -ulei de masline -1 lingura de boia
proaspat macinat -250 ml suc de rosii Altele -bacon/kaizer/sunculita
afumate- taiate bastonase -2-3 carnati cruzi-uscati si afumati
taiati in bucati de marime potrivita -1 ceapa mare
tocata marunt -ulei -1 foaie de dafin -cimbru -sare -piper
proaspat macinat -verdeata
tocata

Etichete

ceapa verdeata morcovi rosii cartofi supe ardei ulei masline

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Marioara F. Vizualizări: 1 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Ciorbe/supe - Supa de linte, in varianta ungureasca de Marioara F. - Rețete Recipia 1

Ciorbe/supe - Supa de linte, in varianta ungureasca de Marioara F. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii