Supa-crema cu dovleac

Tocăm ceapa grosier și o scaldăm puțin în ulei încins, amestecând constant pentru a ne asigura că se rumenește uniform. Când devine transparentă, adăugăm mărul și cartofii, tăiați în cubulețe mici. Le lăsăm în tigaie timp de vreo cinci minute, amestecând din când în când, pentru a permite aromelor să se combine. Este important să nu le gătim prea mult, deoarece vrem să păstrăm textura crocantă a cartofilor și dulceața mărului. După ce cartofii și mărul s-au îmbunătățit cu aroma cepei, adăugăm condimentele. Presărăm sare și piper după gust, apoi adăugăm o linguriță de boia dulce pentru a oferi un strop de culoare și un gust ușor afumat. Dacă sunteți aventuroși, puteți adăuga și un vârf de nucșoară, care va intensifica aromele și va aduce o nuanță de căldură preparatului. După ce toate ingredientele sunt bine amestecate, adăugăm două căni de supă de legume sau apă, în funcție de preferințe. Acoperim tigaia cu un capac și lăsăm să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, sau până când cartofii devin moi, dar nu se descompun. Este momentul perfect pentru a verifica consistența și a ajusta condimentele dacă este necesar. Odată ce legumele sunt fierte, luăm o parte din compoziție și o punem într-un blender, amestecând până obținem o supă cremoasă. Dacă doriți o consistență mai fluidă, puteți adăuga puțină apă sau supă suplimentară. Apoi, turnăm supa din nou în tigaie și amestecăm totul bine pentru a ne asigura că toate aromele sunt integrate. Pentru un ultim detaliu, putem adăuga câteva frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru un plus de prospețime și culoare. Servim supa caldă, garnisită cu crutoane crocante sau semințe prăjite, care vor adăuga o textură plăcută și un contrast delicios. Această rețetă nu doar că este hrănitoare, dar și reconfortantă, perfectă pentru o zi răcoroasă sau când simțim nevoia de un preparat cald și sănătos. Savurați fiecare lingură și bucurați-vă de aromele îmbietoare!

Ingrediente

* 1 dovleac / 1 kg * 200 ml creme fraiche * 1 mar * 2 cepe * 2 cartofi * 1 l supa supa de legume/sau pui * sare
piper
chili * ulei de maslineCine doreste
poate adauga si : * o priza zahar * 100 ml vin alb

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Marcheta J. Vizualizări: 1810 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Ciorbe/supe - Supa-crema cu dovleac de Marcheta J. - Rețete Recipia 1

Ciorbe/supe - Supa-crema cu dovleac de Marcheta J. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii