Pasca fara aluat cu stafide si fulgi de ciocolata

Am pregătit pasca fără aluat de mai multe ori, mai ales când vreau ceva rapid, cu ingrediente pe care le am prin frigider. E desertul pe care îl fac când am brânză de vaci mai grasă și vreau să folosesc resturile de stafide sau fulgi de ciocolată. Nu e complicat și nu face multe vase, doar trebuie să amesteci totul și să bagi la cuptor. Nu are nevoie de foaie dedesubt, așa că e mai simplu decât o pască clasică. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră Timp de preparare: 15 minute Timp de coacere: 35-40 minute Porții: 10-12, în funcție de dimensiunea feliei Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert de Paște, dar merge oricând Ingrediente 600 g brânză de vaci 300 g zahăr 5 ouă 1 plic zahăr vanilat bourbon 150 g stafide 100 g fulgi de ciocolată 5 linguri de griș 4 linguri de făină 2 linguri de smântână grasă Delma cu unt (sau altă margarină cu unt) pentru uns forma Topping de ciocolată, pentru servit Mod de preparare 1. Sparg ouăle într-un bol încăpător. Adaug zahărul și plicul de zahăr vanilat. Mixez cu telul sau mixerul, cât să se deschidă la culoare și să se dizolve zahărul. 2. Pun brânza de vaci peste ouă și zahăr. Adaug cele două linguri de smântână grasă. Amestec bine, până când totul devine o compoziție cremoasă. Dacă folosesc o brânză mai granulată, sfărâm bine cu lingura. 3. Presar stafidele și fulgii de ciocolată direct în bol. Le amestec uniform cu spatula. 4. Pun apoi cele 5 linguri de griș și cele 4 linguri de făină. Amestec din nou, să nu rămână cocoloașe. Compoziția finală e destul de groasă, dar nu foarte rigidă. 5. Ung forma de copt cu Delma cu unt, folosind o pensulă sau un șervețel. Presar puțină făină pe toată suprafața, scutur excesul. 6. Torn compoziția de pască în formă și o nivelez cu spatula sau dosul unei linguri. 7. Dau la cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 35-40 de minute. Verific la final cu o scobitoare: dacă iese curată, e gata. Suprafața trebuie să fie rumenită, dar fără să se ardă pe margini. 8. O las să se răcorească puțin în formă înainte să o scot. Se poate servi atât caldă, cât și rece. De obicei, o pun pe platou și torn topping de ciocolată peste ea înainte de servire. De ce fac rețeta des Îmi place că nu trebuie să frământ aluat, totul se face într-un singur bol. E potrivită când am musafiri sau când vreau un desert cu brânză, fără prea mult efort. Se păstrează bine și nu se usucă repede. Sfaturi și variații Sfaturi - Brânza de vaci mai grasă dă o textură mai cremoasă. Dacă e prea apoasă, scurg puțin zerul înainte. - Dacă vrei stafidele mai moi, le poți ține 5 minute în apă caldă, apoi le scurgi. - Folosesc un cuțit cu lamă subțire pentru a desprinde marginile după ce se răcește, ca să nu se rupă la scos. - Grișul ajută la legarea compoziției, nu-l sări. Înlocuiri - Dacă nu ai Delma cu unt, merge orice unt sau margarină pentru uns tava. - Smântâna grasă poate fi înlocuită cu iaurt mai cremos, dar gustul se va schimba puțin. - În loc de fulgi de ciocolată, poți pune ciocolată bucățele, dar nu omite total ciocolata dacă vrei acel contrast de gust. - Zahărul vanilat bourbon poate fi înlocuit cu extract de vanilie. Variații - Poți adăuga fructe confiate, după gust (aproximativ 2-3 linguri). - Dacă nu vrei ciocolată, dublează cantitatea de stafide. - Uneori pun câteva picături de esență de portocală, dar nu e obligatoriu. Idei de servire - E bună caldă, cu topping de ciocolată turnat deasupra. - Merge și cu puțin zahăr pudră presărat pe deasupra, dacă nu ai topping. - Se poate tăia cuburi sau felii, în funcție de formă. - O poți servi cu fructe proaspete lângă, dacă vrei ceva mai răcoros. Întrebări frecvente 1. Ce tip de brânză de vaci să folosesc? Ideal ar fi brânza de vaci grasă, cât mai cremoasă. Dacă e prea umedă, scurge excesul de zer. 2. Grișul este obligatoriu? Da, ajută compoziția să se lege. Dacă lipsește, pasca va fi mai moale și mai greu de tăiat. 3. Se poate face fără fulgi de ciocolată? Poți omite ciocolata, dar textura și gustul vor fi diferite. Recomand să păstrezi cel puțin puțină ciocolată. 4. Pot să folosesc alt tip de topping la servire? Da, orice sos de fructe, dulceață sau chiar smântână îndulcită pot merge. Valori nutriționale Estimativ, pentru o felie (din 12): Calorii: 290-320 kcal Proteine: 8-10 g Grăsimi: 9-12 g Carbohidrați: 45-48 g Valorile sunt aproximative, depind de brânza folosită și de cât de generos pui toppingul de ciocolată. Păstrare și reîncălzire Pasca fără aluat se păstrează la frigider, acoperită, până la 3 zile. E bună și rece, dar dacă vrei să o încălzești, poți pune o felie la microunde 10-15 secunde. Nu recomand păstrarea pe termen lung la temperatura camerei, mai ales dacă e cald. Dacă rămâne, poți pune la congelator felii ambalate individual, dar textura devine mai umedă după decongelare.

Etichete

pasca fara aluat

Categorie: Desert Autor: Luminita O. Vizualizări: 1471 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii