Ciorba de Loboda

Pentru a prepara o ciorbă delicioasă de lobodă, începem prin a spăla bine loboda sub un jet de apă rece, asigurându-ne că îndepărtăm orice impuritate sau pământ. După ce am curățat-o, tăiem loboda în fâșii subțiri, în stil fideluță, pentru a se găti uniform și a se integra perfect în ciorbă. În continuare, ne ocupăm de ceapă: o curățăm, o spălăm bine și o tăiem în rondele subțiri. Într-o tigaie încăpătoare, punem puțin ulei și adăugăm ceapa tăiată, lăsând-o să se călească la foc mediu. Este important să amestecăm constant, astfel încât ceapa să devină moale și aurie, eliberându-și aromele. Odată ce ceapa s-a înmuiat, adăugăm loboda tăiată și o lăsăm să se călească împreună cu ceapa pentru câteva minute, până când volumul lobodei scade și devine mai moale. Acum putem completa cu apă, având grijă să aducem supa la un fierbător delicat, lăsând să fiarbă la foc potrivit. După ce loboda a fiert timp de aproximativ 10-15 minute, adăugăm orezul spălat în mai multe ape, asigurându-ne că acesta este bine curățat de amidon. Continuăm să lăsăm ciorba pe foc, amestecând din când în când, până când orezul este gătit și a absorbit din aromele legumelor. În acest moment, putem prepara borsul separat, fierbându-l într-o altă oală, și apoi îl adăugăm în compoziția de legume și orez. Este important de menționat că, dacă preferăm o ciorbă mai blândă, putem să sărim peste bors, iar gustul va fi la fel de savuros. Pentru a intensifica aroma, adăugăm și o lingură de pastă de tomate, lăsând ciorba să mai dea câteva clocote. La final, tăiem leușteanul proaspăt, spălat bine, în bucăți mici, pe care îl adăugăm deasupra ciorbei, imediat după ce am oprit focul. Aceasta va aduce un plus de prospețime și va completa perfect aromele. Dacă ne dorim o variantă mai bogată, în special când nu suntem în post, putem drege ciorba cu un ou bătut, care va adăuga o cremozitate deosebită. Ciorba de lobodă se servește fie caldă, fiind reconfortantă în zilele răcoroase, fie rece, fiind o alegere minunată pentru zilele călduroase de vară. Această rețetă nu doar că este ușor de preparat, dar este și o sursă excelentă de vitamine și nutrienți, aducând un strop de sănătate în fiecare farfurie. Savurați-o cu pâine proaspătă de casă sau cu ardei iute, pentru o experiență culinară desăvârșită!

Ingrediente

10 legaturi de loboda 2 legaturi de ceapa verde 3 linguri pasta de tomate 3-4 linguri orez sare dupa gust 1 legatura leustean verde 3 linguri ulei bors dupa gust

Etichete

ceapa verdeata orez ciorbe bulion bors ulei

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Luciana B. Vizualizări: 1 Data: 18.10.2024

Facebook Pinterest

Ciorbe/supe - Ciorba de Loboda de Luciana B. - Rețete Recipia 1

Ciorbe/supe - Ciorba de Loboda de Luciana B. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii