Fasole verde scazuta

Fasolea verde scăzută este una dintre mâncărurile simple pe care le fac atunci când vreau ceva de post, fără multă pregătire. Se gătește într-o singură cratiță, iar fasolea congelată este adăugată direct, fără să fie nevoie de dezghețare. Prazul, ceapa verde și roșiile formează baza, iar pasta de ardei adăugată la final îi dă un gust mai pronunțat. Este o mâncare ușoară, potrivită pentru prânz sau cină. Info rapide Timp total: nu este precizat exact; prepararea începe cu aproximativ 5 minute de călire, apoi mâncarea se gătește până când fasolea este fiartă și lichidul scade Timp de preparare: aproximativ 5 minute pentru curățat, spălat și tăiat legumele, în funcție de ritmul de lucru Timp de gătire: aproximativ 5 minute pentru călirea prazului și a cepei, apoi timpul necesar fierberii fasolei și reducerii apei Porții: numărul de porții nu este precizat; cantitatea este potrivită pentru o mâncare de familie în porții obișnuite Dificultate: ușoară Tip rețetă: mâncare de post, cu fasole verde congelată Ingrediente 1 fir mic de praz 1 fir de ceapă verde 3 linguri de ulei 450 g fasole verde congelată 2 roșii mari Bobite de muștar, după gust Sare, după gust Piper, după gust 1 lingură pastă de ardei, pentru gulaș, de la Univer Mărar verde, pentru final Mod de preparare 1. Curăță prazul și ceapa verde, spală-le și taie-le rondele. Nu este nevoie să le tai foarte fin, deoarece oricum se vor înmuia în timpul gătirii. 2. Încinge uleiul într-o cratiță și adaugă rondelele de praz și ceapă. Călește-le aproximativ 5 minute, la foc mic, amestecând din când în când. Legumele trebuie să se înmoaie ușor, fără să se rumenească. 3. Taie roșiile cubulețe și pune-le peste praz și ceapă. Amestecă și lasă-le puțin împreună, cât să înceapă să formeze baza sosului. 4. Adaugă bobitele de muștar, apoi asezonează cu sare și piper. Cantitatea se stabilește după gust, mai ales în funcție de cât de condimentată este pasta de ardei folosită la final. 5. Pune fasolea verde congelată direct în cratiță. Adaugă jumătate de cană de apă și amestecă ușor, astfel încât ingredientele să se distribuie cât mai uniform. 6. Lasă mâncarea să fiarbă la foc potrivit până când fasolea este fiartă, iar apa scade. Timpul poate varia, de aceea este mai sigur să verifici fasolea spre final decât să te bazezi pe un număr fix de minute. Dacă fasolea este încă tare, mai are nevoie de gătire; dacă este fiartă și a rămas prea mult lichid, continuă fierberea până când mâncarea scade. 7. Când fasolea este gata și sosul s-a redus, adaugă pasta de ardei. Amestecă bine și mai lasă mâncarea să dea câteva clocote, pentru ca pasta să se încorporeze în sos. 8. Stinge focul și presară mărar verde deasupra. Mâncarea poate fi servită după ce aromele se așază puțin. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că se pregătește repede și nu cere multe ingrediente. Fasolea congelată este practică, mai ales când nu am la îndemână fasole verde proaspătă, iar cantitatea de 450 g este suficientă pentru o masă simplă. Nu este nevoie să gătești separat fasolea; ea fierbe direct în sosul de roșii, praz și ceapă. Este și o rețetă potrivită pentru perioadele de post, deoarece nu conține ingrediente de origine animală. Gustul se poate regla ușor din sare, piper și cantitatea de pastă de ardei, fără să fie nevoie de condimente multe. Sfaturi Focul mic este important la început, când se călesc prazul și ceapa. Dacă se rumenesc prea tare, gustul legumelor poate deveni mai intens decât este necesar pentru această mâncare. Fasolea congelată se adaugă direct, așa cum este, fără să fie dezghețată în prealabil. Cele 450 g reprezintă cantitatea folosită în rețeta originală. Apa se pune în cantitate moderată, doar jumătate de cană. Mâncarea trebuie să fiarbă, dar la final să rămână scăzută, nu apoasă. Dacă la sfârșitul fierberii mai există lichid, lasă cratița pe foc până când acesta se reduce. Pasta de ardei se adaugă la final, după ce fasolea este fiartă și mâncarea a scăzut. După ce o pui, mai lasă preparatul să dea câteva clocote, apoi oprește focul. Mărarul verde se presară după oprirea focului. În felul acesta rămâne mai ușor de remarcat în mâncare. Înlocuiri Rețeta originală folosește fasole verde congelată, praz, ceapă verde, roșii și pastă de ardei pentru gulaș de la Univer. Nu sunt indicate în sursă alte înlocuiri sau cantități alternative, așa că schimbarea unui ingredient poate modifica gustul și consistența preparatului. Dacă folosești o altă marcă de pastă de ardei, păstrează aceeași cantitate de 1 lingură și verifică gustul înainte de a mai adăuga sare. Unele produse sunt mai sărate sau mai condimentate decât altele. Variații Rețeta poate fi făcută cu mai multe sau mai puține bobite de muștar, în funcție de gust. Acestea se adaugă împreună cu sarea și piperul, înainte de fasole. Cantitatea de sare și piper nu este fixată, deoarece depinde de roșii, de pasta de ardei și de preferințele fiecăruia. Este mai simplu să asezonezi treptat și să verifici gustul spre final. Pentru o mâncare mai scăzută, lasă lichidul să se reducă suficient înainte de a opri focul. Pentru această rețetă nu se menționează îngroșarea sosului cu făină sau cu alt ingredient, astfel că textura se obține prin fierbere și evaporarea apei. Idei de servire Fasolea verde scăzută se poate servi ca atare, cât este caldă. Mărarul presărat deasupra este suficient pentru finisare, iar sosul de roșii și legumele dau gust fasolei. Este potrivită ca fel principal într-o masă de post. Deoarece rețeta nu include garnitură sau un preparat separat pentru servire, cantitatea și modul de porționare rămân la alegerea fiecăruia. Întrebări frecvente Se dezgheață fasolea verde înainte de gătire? Nu. În rețeta originală, fasolea verde este congelată și se adaugă direct în cratiță, peste legumele călite și roșiile tăiate cubulețe. Cât timp trebuie să fiarbă fasolea? Nu este precizat un timp fix. Fasolea se lasă la foc potrivit până când este fiartă, iar apa adăugată a scăzut. Verifică textura fasolei spre final, deoarece timpul poate varia în funcție de produs. Ce fac dacă mâncarea are prea mult lichid? Las-o să fiarbă în continuare până când apa se reduce. Rețeta este una de fasole verde scăzută, așa că la final sosul trebuie să fie redus, nu apos. Când se pune pasta de ardei? Pasta de ardei se adaugă la final, după ce fasolea este fiartă și mâncarea a scăzut. După aceea, preparatul mai trebuie lăsat să dea câteva clocote înainte de a opri focul. Pot folosi mai multă pastă de ardei? Rețeta indică 1 lingură. O cantitate mai mare poate schimba gustul și nivelul de condimentare, mai ales dacă pasta este deja sărată sau picantă. Este mai bine să păstrezi cantitatea indicată și să ajustezi doar sarea, dacă este nevoie. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative pentru întreaga cantitate de mâncare, calculată pe baza celor 3 linguri de ulei, a 450 g de fasole verde, a roșiilor și a cantităților de praz, ceapă verde și pastă de ardei. Deoarece greutatea exactă a legumelor și numărul de porții nu sunt precizate, valorile nu pot fi considerate exacte. Calorii: aproximativ 580-650 kcal pentru toată rețeta Proteine: aproximativ 15-18 g Carbohidrați: aproximativ 65-75 g Grăsimi: aproximativ 40-45 g, cea mai mare parte provenind din ulei Fibre: aproximativ 18-22 g, în principal din fasolea verde, roșii, praz și ceapă Dacă mâncarea este împărțită în trei porții egale, o porție ar avea, orientativ, aproximativ 195-215 kcal. Calculul poate varia în funcție de cantitatea reală de praz, ceapă și roșii, precum și de compoziția pastei de ardei. Păstrare și reîncălzire După ce se răcește, păstrează fasolea verde scăzută într-un recipient acoperit, la frigider. Este recomandat să fie consumată în 2-3 zile. Pentru reîncălzire, pune porția într-o cratiță și încălzește-o la foc mic până când este caldă. Dacă sosul s-a îngroșat în frigider, amestecă ușor în timp ce se încălzește. Nu adăuga apă dinainte; verifică mai întâi consistența, deoarece mâncarea poate reveni la textura potrivită pe măsură ce se încălzește.

Etichete

fasole verde mancare de fasole pastai

Categorie: Sezon Autor: Lucia M. Vizualizări: 918 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Sezon - Fasole verde scazuta de Lucia M. - Rețete Recipia 1

Sezon - Fasole verde scazuta de Lucia M. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii