Supa crema de cartofi cu usturoi copt si pesto de patrunjel

Supa crema de cartofi cu usturoi copt și pesto de pătrunjel – o rețetă delicioasă și reconfortantă, perfectă pentru zilele friguroase de iarnă. Această supă nu doar că vă va încălzi sufletul, ci va aduce și o aromă deosebită, datorită transformării uimitoare a usturoiului copt. Vă invit să descoperiți împreună cu mine cum să preparați acest fel de mâncare gustos, care poate deveni rapid un favorit al întregii familii. Timp de preparare: 15 minute Timp de gătire: 45 minute Timp total: 60 minute Număr de porții: 4-6 Ingrediente: Pentru supă: - 4-5 cartofi mai mari - 3 căpățâni de usturoi - 1 tacâm de pui (sau supă de pui gata făcută) - 1 ceapă - 1 lingură ulei de măsline - 1 lingură unt - 200 ml smântână pentru gătit - Sare și piper, după gust Pentru pesto de pătrunjel: - 1 legătură mare de pătrunjel - 3-4 linguri ulei de măsline - Sare și piper proaspăt răzuit - 1 lingură fulgi de migdale - 1 lingură semințe de dovleac - 2 linguri parmezan ras (sau altă brânză maturată) - 1 cățel de usturoi zdrobit Povestea rețetei: Supa de cartofi cu usturoi copt este un preparat care îmbină tradiția cu inovația. Această rețetă a fost inspirată de dorința de a crea un fel de mâncare reconfortant, care să fie și sănătos. Usturoiul, un ingredient folosit din cele mai vechi timpuri pentru proprietățile sale medicinale, își schimbă radical gustul atunci când este copt, devenind dulce și aromat. Această supă nu doar că este delicioasă, dar este și considerată "antirăceală", datorită usturoiului. Pașii de preparare: 1. Prepararea supelor: Dacă aveți o supă de pui gata făcută, folosiți-o cu încredere. Dacă nu, folosiți o oală sub presiune pentru a prepara supa rapid. Curățați și spălați tacâmul de pui, apoi adăugați-l în oală. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi, apoi adăugați-i în oală. Acoperiți cu apă și fierbeți timp de 30 de minute, începând să numărați de la momentul în care apa începe să fiarbă. După ce a fiert, strecurați supa și păstrați cartofii fierti. 2. Prepararea bazei de supă: Într-o oală mare, adăugați puțin ulei de măsline și unt. Căliți ceapa tocată mărunt până devine moale și translucidă. Adăugați un polonic din supa strecurată și lăsați să fiarbă la foc mic până ceapa este bine fiartă. Apoi, adăugați restul de supă și cartofii. 3. Pregătirea usturoiului copt: Luați căpățânile de usturoi și tăiați ușor vârful fiecărei căpățâni, astfel încât să se vadă cățeii. Așezați-le pe o bucată de folie de aluminiu, stropiți-le cu puțin ulei și sare, apoi înfășurați-le bine. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 20-30 de minute, până când devin moi. Usturoiul este copt atunci când miezul iese ușor la apăsare. 4. Finalizarea supei: Odată ce usturoiul este copt, adunați miezul și adăugați-l în supă. Folosind un blender vertical, pasați supa până devine cremoasă. Puteți ajusta consistența supei adăugând mai multă supă sau cartofi, după preferințe. Asezonați cu sare și piper după gust, apoi încorporați smântâna pentru gătit și lăsați să dea câteva clocote. 5. Prepararea pesto-ului de pătrunjel: Spălați bien pătrunjelul și alegeți frunzele. Într-un robot de bucătărie, combinați frunzele de pătrunjel, uleiul de măsline, sare, piper, fulgii de migdale, semințele de dovleac, parmezanul și cățelul de usturoi zdrobit. Mixează până obțineți o pastă omogenă. Pesto-ul se păstrează bine într-un borcan cu capac la frigider. 6. Servire: Supa se servește caldă, cu crutoane crocante, iaurt grecesc, semințe prăjite de dovleac și pesto de pătrunjel. Crutoanele se pot prepara tăind pâinea veche în cuburi, stropindu-le cu ulei de măsline și condimente, apoi coacându-le în cuptor pentru 5-10 minute. Sfaturi practice și variații: - Usturoiul copt: Dacă doriți să experimentați, încercați usturoiul copt în alte preparate, cum ar fi sosuri sau salate. Gustul său dulce și aromat va transforma orice fel de mâncare. - Variații de ingrediente: Puteți adăuga și alte legume, cum ar fi morcovii sau țelina, pentru a îmbogăți supa. De asemenea, înlocuirea smântânei cu iaurt grecesc oferă o notă mai ușoară și o aromă proaspătă. - Combinarea cu băuturi: O supă caldă de cartofi se potrivește de minune cu un vin alb sec sau cu o limonadă proaspătă, pentru a echilibra aromele. Calorii și beneficii nutriționale: Această supă conține aproximativ 350-400 calorii pe porție, în funcție de cantitatea de smântână utilizată. Este bogată în carbohidrați complecși din cartofi, vitamine din grupul B și antioxidanți din usturoi, care contribuie la întărirea sistemului imunitar. Așadar, nu ezitați să experimentați și să adaptați această rețetă în funcție de preferințele dumneavoastră. Sper că fiecare înghițitură de supă va aduce căldură și confort în zilele friguroase. Poftă bună!

Etichete

supe cartofi supa crema supa supa de cartofi

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Luana O. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Ciorbe/supe - Supa crema de cartofi cu usturoi copt si pesto de patrunjel de Luana O. - Rețete Recipia 1

Ciorbe/supe - Supa crema de cartofi cu usturoi copt si pesto de patrunjel de Luana O. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii