Lemon Drizzle Cake

Lemon Drizzle Cake este o prăjitură simplă cu unt, lămâie și sirop, preluată din Cartea Regală de Bucate a Principesei Margareta. Am pregătit-o și cu mac măcinat, dar acesta poate fi folosit și întreg sau poate fi omis. Important este ca siropul să fie turnat peste prăjitura caldă, imediat după coacere, pentru a fi absorbit cât mai bine. Info rapide Timp total: nu este precizat exact; se adaugă timpul de preparare, aproximativ 40 de minute de coacere și 5-10 minute pentru fierberea siropului, plus răcirea în tavă Timp de preparare: nu este precizat în rețeta originală Timp de coacere: aproximativ 40 de minute Porții: aproximativ 10-12 felii, în funcție de forma și dimensiunea tăvii Dificultate: ușoară Tip de rețetă: prăjitură cu lămâie, potrivită pentru cafea, servită simplu sau cu frișcă Ingrediente Pentru blat 225 g unt, la temperatura camerei 200 g zahăr 225 g făină 1 praf de copt 4 ouă 1 praf de sare Coaja rasă de la 1 lămâie 2-3 linguri de mac, măcinat sau întreg Pentru sirop Sucul de la 2 lămâi 200 g zahăr 100 ml apă Mod de preparare 1. Porniți cuptorul la 180 de grade Celsius. Cuptorul trebuie să fie bine încălzit atunci când introduceți tava. 2. Dacă folosiți mac măcinat, măcinați-l înainte de a începe prepararea. Se poate folosi și mac întreg, în aceeași cantitate. Macul este opțional, așa că prăjitura poate fi făcută și fără el. 3. Puneți untul moale și zahărul într-un bol și mixați până când obțineți o compoziție cremoasă. Zahărul trebuie să fie bine încorporat, fără să se mai simtă foarte tare în compoziție. 4. Adăugați ouăle pe rând. Puneți câte unul, apoi amestecați bine înainte de a-l adăuga pe următorul. În felul acesta, compoziția rămâne omogenă. 5. Încorporați coaja rasă de lămâie, făina, praful de copt, sarea și macul. Amestecați până când ingredientele sunt distribuite uniform și nu mai rămân zone cu făină uscată. 6. Pregătiți tava. Rețeta poate fi coaptă într-o tavă de cozonac de aproximativ 25 cm lungime sau într-o tavă dreptunghiulară. Se poate folosi și o formă de silicon, așa cum am folosit eu, inclusiv una în formă de stea. Tava se tapetează cu hârtie de copt, apoi se toarnă compoziția. 7. Introduceți tava în cuptorul încins și coaceți prăjitura aproximativ 40 de minute. Timpul poate varia în funcție de forma tăvii, așa că verificați blatul înainte de a-l scoate. Înfigeți o scobitoare în centru; dacă aceasta iese curată, prăjitura este coaptă. 8. În timp ce prăjitura se coace, pregătiți siropul. Puneți într-o cratiță apa, zahărul și sucul de lămâie. Fierbeți amestecul la foc mic timp de 5-10 minute, apoi luați cratița de pe foc. 9. Când scoateți prăjitura din cuptor, înțepați-o din loc în loc cu un cuțit. Turnați siropul cald peste blat, treptat, astfel încât să poată fi absorbit. Prăjitura va absorbi tot siropul. 10. Lăsați prăjitura să se răcească în tavă. După ce s-a răcit, poate fi tăiată și servită. De ce fac rețeta des Este o prăjitură ușor de pregătit, cu ingrediente obișnuite și cu un gust clar de lămâie. Siropul schimbă textura blatului, care devine mai moale și mai umed decât un chec simplu. Macul poate fi adăugat când vreau un blat puțin mai interesant, dar nu este obligatoriu. Un alt avantaj este că prăjitura se coace într-o singură tavă și nu are nevoie de cremă sau decor complicat. Se poate servi simplă, iar lângă ea se pot pune frișcă sau smântână dulce bătută. Sfaturi Folosiți unt la temperatura camerei. Dacă este prea rece, se va combina mai greu cu zahărul și compoziția nu va deveni la fel de cremoasă. Adăugați ouăle unul câte unul și amestecați după fiecare. Acesta este un pas simplu, dar ajută la obținerea unei compoziții omogene. Radeți doar partea galbenă a cojii de lămâie. Partea albă de sub coajă poate avea un gust amar. Nu săriți peste verificarea cu scobitoarea. O formă de silicon sau o tavă cu altă dimensiune poate influența timpul de coacere, chiar dacă temperatura rămâne aceeași. Siropul trebuie turnat cât timp este cald, iar prăjitura trebuie să fie proaspăt scoasă din cuptor. Înțeparea blatului ajută lichidul să pătrundă în interior, nu doar să rămână la suprafață. Lăsați prăjitura să se răcească în tavă, pentru ca siropul să aibă timp să fie absorbit. Înlocuiri Macul poate fi omis complet. Dacă îl folosiți, îl puteți adăuga măcinat sau întreg. Pentru această rețetă, untul este folosit ca bază pentru blat și nu este indicată o înlocuire în varianta originală. La fel, sucul de lămâie din sirop face parte din gustul principal al prăjiturii și nu ar trebui înlocuit dacă doriți o prăjitură cu lămâie. Variații Cea mai simplă variație este adăugarea macului. Două linguri oferă o prezență discretă, iar trei linguri dau o textură mai vizibilă. Îl puteți măcina sau îl puteți folosi întreg. De asemenea, puteți coace prăjitura într-o tavă de cozonac, într-o tavă dreptunghiulară sau într-o formă de silicon. Forma schimbă aspectul și poate influența timpul de coacere, de aceea testul cu scobitoarea rămâne important. Idei de servire Prăjitura se poate servi simplă, după ce s-a răcit. Este potrivită lângă cafea și poate fi însoțită de frișcă sau de smântână dulce bătută. Dacă folosiți o formă de silicon în formă de stea, prăjitura poate fi pusă întreagă pe platou după răcire. Într-o tavă de cozonac sau dreptunghiulară, se taie în felii. Întrebări frecvente 1. Pot să folosesc mac întreg în loc de mac măcinat? Da. Rețeta permite folosirea macului măcinat sau întreg. Cantitatea rămâne de 2-3 linguri. Dacă preferați o textură mai discretă, folosiți mac măcinat. 2. Ce fac dacă prăjitura nu absoarbe imediat tot siropul? Turnați siropul treptat și înțepați blatul din loc în loc cu un cuțit. Lăsați prăjitura în tavă, fără să o mutați, până se răcește. În rețeta originală, blatul absoarbe tot siropul. 3. Cum verific dacă este coaptă? Înfigeți o scobitoare în partea centrală a prăjiturii înainte de a o scoate din cuptor. Dacă scobitoarea iese curată, blatul este copt. Dacă are urme de compoziție, mai trebuie lăsată la cuptor și verificată din nou. 4. Pot coace prăjitura într-o formă de silicon? Da. Poate fi folosită o formă de silicon, inclusiv una în formă de stea, așa cum este menționat în rețetă. Timpul poate varia în funcție de forma tăvii, așa că verificați prăjitura cu scobitoarea. 5. Când se toarnă siropul? Siropul se toarnă cald, imediat după ce prăjitura este scoasă din cuptor. Înainte, blatul se înțeapă din loc în loc pentru ca siropul să pătrundă mai bine. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și se referă la prăjitură fără frișcă sau smântână dulce servită alături. Calculul este făcut pentru aproximativ 10-12 felii și poate varia în funcție de dimensiunea porției. Pentru o felie, estimarea este de aproximativ 355-430 kcal. Proteine: aproximativ 6-7 g Grăsimi: aproximativ 19-23 g Carbohidrați: aproximativ 46-56 g Zaharuri: aproximativ 30-37 g Cea mai mare parte a caloriilor provine din unt, zahăr și făină. Siropul adaugă zahăr și carbohidrați, dar și aroma principală de lămâie. Frișca sau smântâna dulce bătută servită alături nu sunt incluse în aceste valori. Păstrare și reîncălzire Lăsați prăjitura să se răcească în tavă, apoi păstrați-o acoperită. Se servește la temperatura camerei și nu are nevoie de reîncălzire. Pentru că blatul este însiropat, este mai bine să fie tăiat după răcire, când textura s-a stabilizat și siropul a fost absorbit.

Etichete

prajitura cu lamaie

Categorie: Desert Autor: Livia M. Vizualizări: 310 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii