Salata de legume cu mezel

Salata de legume cu mezel se pregătește atunci când vrei ceva rapid, dar mai consistent decât o salată simplă. Legumele proaspete se amestecă la final cu o omletă făcută din ouă, brânză și mezelurile tăiate. Roșia, castravetele și ardeiul aduc prospețime, iar omleta face salata mai sățioasă. Este o rețetă simplă, fără pași complicați, potrivită pentru o masă pregătită pe loc. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta inițială Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire: până când omleta este gata Porții: cantitatea este potrivită pentru o porție generoasă sau pentru două porții mai mici Dificultate: ușoară Tip rețetă: salată de legume cu ou, brânză și mezel Ingrediente 1 castravete proaspăt 1 roșie 3 felii de salam de porc 5 felii de cârnat de porc Jumătate de polonez 3 ouă 30 g brânză sărată de vacă Sare, după gust Piper, după gust Jumătate de ardei verde Puțin ulei, pentru tigaie Mod de preparare 1. Spală bine castravetele, roșia și ardeiul verde. Lasă-le să se scurgă, mai ales dacă legumele au rămas cu multă apă după clătire. 2. Sparge cele trei ouă într-un bol și bate-le cu furculița. Adaugă brânza sărată dată pe răzătoare și amestecă până când se distribuie în compoziția de ou. 3. Îndepărtează pielița de pe polonez, apoi adaugă în bol feliile de salam, feliile de cârnat și jumătatea de polonez. Mezelurile se pot pune întregi în compoziție, urmând să se amestece împreună cu ouăle în tigaie. 4. Pune puțin ulei într-o tigaie și lasă-l să se încingă. 5. Toarnă amestecul de ouă, brânză și mezel în tigaie. Amestecă încontinuu până când omleta este gata. Prin amestecare, compoziția se gătește uniform și nu rămâne prinsă într-o singură bucată. 6. Când omleta este făcută, transfer-o într-un castron și las-o puțin cât să nu fie foarte fierbinte când adaugi legumele. 7. Taie roșia, castravetele și ardeiul verde în feliuțe. Nu este nevoie de o formă exactă; important este ca bucățile să fie suficient de ușor de luat cu furculița. 8. Adaugă legumele peste omletă și amestecă ușor, astfel încât să se combine fără să zdrobești roșia. 9. Gustă înainte să pui sarea, deoarece brânza este sărată, iar mezelurile pot contribui și ele la gustul final. Condimentează cu sare și piper după nevoie. De ce fac rețeta des Este o salată care folosește ingrediente ușor de pregătit și se face într-un timp scurt, fără un proces complicat. Omleta cu brânză și mezeluri o face mai consistentă decât o salată alcătuită doar din legume, iar castravetele, roșia și ardeiul echilibrează amestecul prin prospețime. Îmi place și faptul că prepararea nu este rigidă. Ingredientele se taie simplu, iar omleta se amestecă direct cu legumele la final. Totuși, salata este mai bună când este servită după ce a fost amestecată, cât timp legumele sunt proaspete și crocante. Sfaturi Spală bine toate legumele înainte de tăiere. Dacă sunt foarte umede, salata poate deveni apoasă după amestecare. Brânza sărată și mezelurile aduc deja sare, așa că este mai sigur să condimentezi doar după ce ai combinat toate ingredientele și ai gustat. Amestecă legumele cu omleta cu grijă. Roșia se poate zdrobi ușor, mai ales dacă este foarte coaptă. Omleta trebuie să fie gătită înainte de a fi pusă în castron. Amestecarea continuă în tigaie ajută la obținerea unei compoziții uniforme. În cazul în care omleta este încă foarte fierbinte, las-o puțin înainte să adaugi legumele. Astfel, castravetele și roșia își păstrează mai bine textura. Înlocuiri Rețeta folosește salam de porc, cârnat de porc și polonez, iar acestea dau gustul specific preparatului. Dacă unul dintre ele nu este disponibil, poate fi omis, dar rezultatul nu va mai avea aceeași combinație de mezeluri. Brânza sărată de vacă poate fi păstrată în aceeași cantitate, însă sarea trebuie ajustată în funcție de cât de sărată este brânza folosită. Ardeiul verde poate fi omis dacă nu îl ai la îndemână. În acest caz, salata va conține în continuare castravete, roșie, omletă și mezeluri, dar va pierde gustul specific de ardei. Variații O variantă mai simplă se poate face folosind doar o parte dintre mezelurile din rețeta de bază. Este util mai ales când vrei să folosești ce ai deja în frigider, însă păstrează ouăle, brânza și legumele pentru structura preparatului. Poți varia felul în care tai legumele. Feliuțele subțiri se amestecă ușor cu omleta, în timp ce bucățile puțin mai mari păstrează mai mult din textura castravetelui și a ardeiului. Dacă preferi ca legumele să rămână cât mai ferme, adaugă-le numai după ce omleta s-a răcorit puțin și servește salata imediat. Idei de servire Salata se servește ca atare, imediat după ce a fost condimentată. Este potrivită pentru o masă rapidă, deoarece conține atât legume proaspete, cât și ouă, brânză și mezeluri. Poate fi pusă într-un castron mai mare și amestecată chiar înainte de servire. Dacă pregătești ingredientele separat, păstrează omleta și legumele neamestecate până la momentul mesei. Întrebări frecvente 1. Trebuie să tai mezelurile înainte de a le pune în compoziția de ou? În rețeta inițială, mezelurile se adaugă după ce ouăle au fost bătute cu brânza. Ele pot fi adăugate în forma în care sunt pregătite, apoi se amestecă în tigaie odată cu omleta. Important este ca amestecul să fie gătit până când ouăle sunt gata. 2. Câtă sare trebuie pusă? Cantitatea exactă nu este precizată și depinde de cât de sărată este brânza și de mezelurile folosite. Pune puțină sare după ce ai adăugat toate ingredientele, gustă și mai adaugă doar dacă este nevoie. Piperul se pune tot după gust. 3. Pot pune legumele peste omletă cât timp aceasta este foarte fierbinte? Este mai bine să aștepți puțin. Omleta se transferă în castron, apoi se adaugă legumele. Dacă este foarte fierbinte, roșia și castravetele se pot înmuia mai repede. 4. Se poate face salata fără ardei? Da. Ardeiul verde poate fi omis, însă rețeta va avea un gust puțin diferit. Castravetele și roșia se adaugă în continuare peste omletă. 5. Se poate păstra pentru mai târziu? Cel mai bine este să fie consumată după preparare. Legumele proaspete lasă apă, iar amestecul își poate schimba textura dacă rămâne mult timp. Dacă totuși este necesar, păstreaz-o la frigider, într-un recipient acoperit, și consum-o cât mai repede. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece nu sunt precizate gramajele pentru salam, cârnat, polonez și cantitatea de ulei, iar acestea pot varia mult de la un produs la altul. Pentru întreaga cantitate de salată, estimarea este de aproximativ 900-1.200 kcal, 55-70 g proteine, 70-95 g grăsimi și 20-30 g carbohidrați. Pentru două porții, ar reveni aproximativ 450-600 kcal pe porție, cu 28-35 g proteine, 35-48 g grăsimi și 10-15 g carbohidrați. Cea mai mare parte a proteinelor și grăsimilor provine din ouă, brânză și mezeluri. Legumele contribuie cu apă, fibre și carbohidrați în cantitate redusă. Valorile reale depind de tipul de salam, cârnat și polonez folosit, precum și de cantitatea de ulei pusă în tigaie. Păstrare și reîncălzire Salata este mai potrivită pentru consum imediat. Castravetele și roșia își pierd textura după ce sunt amestecate cu omleta, iar legumele pot lăsa lichid. Dacă rămâne o porție, acoper-o și păstreaz-o la frigider. Nu este recomandat să o păstrezi la temperatura camerei, deoarece conține ouă gătite, brânză și mezeluri. Reîncălzirea nu este potrivită pentru salata deja amestecată, deoarece legumele se vor înmuia. Dacă vrei să încălzești ceva, se poate încălzi doar omleta înainte de adăugarea legumelor, dar în forma finală salata se servește rece sau la temperatura la care a fost pusă în castron.

Etichete

salata de legume salata cu salam

Categorie: Salate Autor: Lioara I. Vizualizări: 911 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Salate - Salata de legume cu mezel de Lioara I. - Rețete Recipia 1

Salate - Salata de legume cu mezel de Lioara I. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii