Naut frecat cu ciuperci in sos de rosii

Rețetă de Naut Frecat cu Ciuperci în Sos de Roșii Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: 20 minute Timp total: 30 minute Număr de porții: 4 Nautul frecat cu ciuperci în sos de roșii este o rețetă delicioasă și hrănitoare, perfectă pentru o cină rapidă sau un prânz nutritiv. Această mâncare îmbină aromele bogate ale ciupercilor cu textura cremoasă a nautilor, rezultând un preparat savuros, plin de proteine și fibre. De asemenea, este o opțiune excelentă pentru vegetarieni și vegani. Să începem! Ingrediente necesare: - 2 cutii de naut (400 g fiecare) – eu am folosit varianta de la Sun Food, dar poți alege orice marcă preferată - 2 cepe mici – alegerea cepei este esențială; optează pentru ceapă albă sau galbenă pentru o aromă mai dulce - 1 borcan mic de ciuperci tăiate (tot de la Sun Food) – poți folosi și ciuperci proaspete, dacă dorești un gust mai intens - 1 cățel de usturoi – adaugă o notă de intensitate și profunzime - 5-6 linguri ulei de măsline – uleiul extra virgin va adăuga un gust plăcut și sănătos - 1 linguriță răsă marar uscat – mararul oferă o aromă proaspătă și un contrast plăcut - 1 linguriță răsă busuioc uscat – busuiocul va adăuga un parfum mediteranean - 3 linguri de pasată de roșii – aceasta va face sosul mai bogat și mai cremos - Sare și piper – după gust Preparare pas cu pas: 1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța ceapa. O toci mărunt, astfel încât să se înmoaie mai repede în timpul gătitului. 2. Prepararea ciupercilor: Scurge sucul din borcanul de ciuperci și clătește-le sub un jet de apă rece. Acest pas este important pentru a elimina orice exces de sare sau conservanți care pot afecta gustul final. Dacă folosești ciuperci proaspete, curăță-le și taie-le în felii subțiri. 3. Încălzirea uleiului: Într-o tigaie, adaugă 3 linguri de ulei de măsline și încinge-l la foc mediu. Adaugă jumătate din cantitatea de ceapă tocată și ciupercile. Gătește-le timp de 3-4 minute, amestecând ocazional, până când ciupercile devin moi și ceapa devine translucidă. 4. Adăugarea condimentele și a apei: Adaugă jumătate de cană cu apă, sare, piper și busuiocul uscat. Lasă compoziția să fiarbă la foc potrivit, până când apa scade și ciupercile se caramelizează ușor, creând o aromă profundă. 5. Includerea roșiilor: Spre final, adaugă pasata de roșii și mai lasă pe foc încă 1 minut, amestecând pentru a combina aromele. Acest sos va fi baza perfectă pentru nautul frecat. 6. Prepararea nautilor: Într-o altă tigaie, încălzește restul de ulei de măsline. Adaugă ceapa rămasă și gătește la foc mic, până când devine moale și aurie. Odată ce ceapa este gata, ia tigaia de pe foc și las-o să se răcească puțin. 7. Crearea pastei de naut: Într-un blender, adaugă nautul scurs, ceapa călită, cățelul de usturoi curățat, puțină sare, piper, mararul uscat și o lingură din zeama de la naut. Mixează până obții o pastă omogenă, dar nu foarte fină. Textura ușor granuloasă adaugă un farmec aparte preparatului. 8. Asamblarea: Pe un platou, formează un strat cu pasta de naut. Deasupra, așază generos amestecul de ciuperci în sos de roșii. Poți decora cu câteva frunze proaspete de busuioc sau o feliuță de lămâie pentru un contrast de culoare și aromă. 9. Servirea: Servește această delicatesă caldă, alături de o salată de sezon sau cu pâine prăjită. Nautul frecat poate fi savurat și rece, fiind ideal pentru un picnic. Sfaturi practice: - Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga și puțin chili sau fulgi de ardei iute în sosul de ciuperci. - Înlocuiește ciupercile cu dovlecei sau vinete pentru a varia rețeta. - Nautul frecat este delicios și cu un strop de suc de lămâie proaspăt stors deasupra, care va oferi un contrast plăcut. Informații nutriționale: Această rețetă este bogată în proteine datorită nautilor, care sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre. Ciupercile adaugă vitamine esențiale și antioxidanți, iar ceapa și usturoiul contribuie la un sistem imunitar puternic. Fiecare porție are aproximativ 350 de calorii, fiind o opțiune sănătoasă și sățioasă. Întrebări frecvente: 1. Pot folosi naut uscat în loc de cel din conservă? Da, dar va trebui să-l înmoi și să-l gătești înainte de a-l folosi. 2. Cum pot transforma această rețetă într-o variantă picantă? Adaugă ardei iute în sosul de ciuperci sau în pasta de naut pentru un pic de căldură. 3. Cu ce alte rețete se poate combina acest preparat? Nautul frecat se potrivește perfect cu o salată verde cu sos de lămâie sau cu o porție de orez basmati. Sper să te bucuri de acest naut frecat cu ciuperci în sos de roșii! Este o rețetă simplă, dar plină de bunătate, perfectă pentru orice ocazie! Poftă bună!

Ingrediente

2 cutii de naut
de 400 gr fiecare (eu am folosit de la Sun Food) 2 cepe mici 1 borcan mic de ciuperci taiate (tot de la Sun Food) 1 catel de usturoi 5
6 linguri ulei 1 lingurita rasa marar uscat 1 lingurita rasa busuioc uscat 3 linguri pasata de rosii sare piper

Categorie: Sezon Autor: Liana N. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Categorii