Cartofi natur cu ardei gras rosu si patrunjel verde

Am ajuns de multe ori să fac cartofi natur cu ardei roșu și pătrunjel când aveam nevoie de ceva simplu și rapid, fără să am chef să gătesc complicat. E una din acele rețete unde nu ai prea mult de muncă, dar gustul e proaspăt și ușor. Se potrivește bine când vrei ceva fără prea mult ulei sau sosuri, iar ingredientele sunt ușor de găsit. Mă ajută și când încerc să țin lucrurile mai light. Info rapide Timp total: aproximativ 40 de minute Timp de preparare: 10 minute (curățat, tăiat) Timp de gătire: 30 minute (fierberea cartofilor) Porții: 2-3 persoane Dificultate: ușoară Tip rețetă: garnitură simplă, de dietă sau masă rapidă Ingrediente 4-5 cartofi de mărime medie o jumătate de ardei gras roșu frunze de pătrunjel proaspăt (după gust) sare piper negru măcinat Mod de preparare 1. Spală bine cartofii, pentru că îi fierbi în coajă. Pune-i într-o oală cu apă rece, cât să-i acopere. 2. Adu apa la fiert și lasă cartofii să fiarbă la foc mediu. În general durează cam 25-30 de minute, dar depinde de cât de mari sunt. 3. Verifică-i cu o furculiță: dacă intră ușor până la mijloc, sunt gata. Scurge apa și lasă-i să se răcească puțin, doar cât să poți să-i cureți de coajă fără să te arzi. 4. După ce ai curățat cartofii, taie-i în cuburi potrivite ca dimensiune – nu prea mici, nu prea mari. 5. Ardeiul roșu se spală și se taie în fâșii subțiri. 6. Amestecă ardeiul tăiat cu cartofii într-un bol sau direct în oală. 7. Presară sare și piper după gust. 8. La final, toacă pătrunjel proaspăt și adaugă-l peste cartofi și ardei. Amestecă ușor. 9. Servește imediat, cât cartofii sunt încă calzi. De ce fac rețeta des O aleg des fiindcă este simplă, rapidă și nu necesită ingrediente scumpe sau speciale. Merge ca garnitură lângă orice, dar și simplă, dacă vrei o masă ușoară. Îmi place că nu necesită aproape deloc grăsime și se poate adapta după ce ai în frigider. Sfaturi și variații Sfaturi Nu tăia cartofii cât sunt fierbinți, fiindcă se sfărâmă. Dacă folosești cartofi mai făinoși, ai grijă la fierbere să nu devină prea moi. Ardeiul dă un gust proaspăt, dar dacă vrei mai multă culoare, poți pune și puțin ardei galben. Înlocuiri Pătrunjelul se poate înlocui cu mărar, dacă preferi altă aromă. Dacă nu ai ardei roșu, merge și ardei verde sau galben, dar gustul o să fie puțin diferit. Variații Adaugă puțin ulei de măsline sau oțet la final pentru un gust mai intens, dacă nu ții regim strict. Poți pune și ceapă verde tăiată mărunt, pentru puțină prospețime. Dacă îți place, presară câțiva fulgi de ardei iute sau boia pentru o aromă diferită. Idei de servire Merg lângă carne la grătar, pește sau orice preparat la cuptor. Se pot servi și reci, ca salată simplă de cartofi. Pot fi baza unui prânz de post, cu o salată de roșii sau alte legume crude. Întrebări frecvente 1. Trebuie neapărat să fierb cartofii cu coajă? Da, așa rămân mai întregi și nu absorb prea multă apă. Dacă îi cureți înainte, se pot sfărâma la fierbere. 2. Pot folosi cartofi noi pentru rețeta asta? Da, doar că timpul de fierbere poate fi ceva mai scurt și coaja se curăță mai ușor. 3. Ce fac dacă nu am ardei roșu? Se poate folosi orice alt tip de ardei gras, chiar și ardei kapia, dacă ai. Schimbă puțin gustul, dar rețeta rămâne simplă și bună. 4. Cât pătrunjel pun? După gust – de obicei un pumn mic de frunze tocate e suficient pentru cantitatea de mai sus. 5. Se pot adăuga alte condimente? Poți, dar dacă vrei să păstrezi rețeta cât mai dietetică și simplă, sare și piper sunt suficiente. Valori nutriționale Estimativ, pentru o porție (din trei, cu ingredientele de mai sus): calorii: 130-160 kcal carbohidrați: 28-33 g proteine: 3-4 g grăsimi: sub 1 g Valorile depind de mărimea cartofilor și cât de mult pătrunjel sau ardei adaugi. Este o garnitură cu puține calorii, aproape fără grăsimi, cu ceva fibre din legume. Păstrare și reîncălzire Cartofii natur cu ardei și pătrunjel se pot păstra la frigider 1-2 zile, într-o caserolă acoperită. Nu își păstrează însă textura la fel de bine după refrigerare – cartofii fierți se pot întări sau usca la rece. Dacă vrei să îi reîncălzești, fă-o la abur sau la microunde, acoperiți, dar cel mai buni sunt proaspeți.

Etichete

cartofi natur

Categorie: Salate Autor: Lia M. Vizualizări: 1681 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii