Supa Crema de Cartofi cu Praz si Broccoli

Pentru a pregăti o supă delicioasă și reconfortantă, începem prin a tăia mărunt prazul, ceapa și morcovii. Aceste legume sunt baza aromată a supei, iar prin tăierea lor fină, ne asigurăm că se vor găti uniform. Într-o tigaie adâncă, topim o cantitate generoasă de unt la foc mic. Adăugăm prazul, ceapa și morcovii, presărând puțină sare pentru a ajuta la eliberarea aromelor. Lăsăm legumele să se calească timp de 10-15 minute, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea acestora de fundul tigăii. Aroma plăcută care se va răspândi în bucătărie va fi doar începutul! După ce legumele au căpătat o culoare aurie și o textură moale, adăugăm condimentele esențiale: cimbru și maghiran. Aceste ierburi adaugă o savoare specifică, iar combinația cu legumele este pur și simplu irezistibilă. Continuăm prin a adăuga cartofii tăiați cuburi, care vor oferi consistență supei, și suficientă apă pentru a acoperi totul. Aducem la fierbere, apoi reducem focul la minim, acoperind tigaia cu un capac. Lăsăm să fiarbă încet până când legumele devin fragede, aproximativ 20-25 de minute. Între timp, ne ocupăm de bacon. Tăiem feliile de bacon în bucăți mai mici și le prăjim într-o tigaie separată la foc mediu, până devin crocante. Aroma baconului prăjit va adăuga un contrast savuros supei noastre. Odată ce baconul este gata, îl lăsăm deoparte, iar uleiul lăsat în tigaie îl putem folosi pentru a intensifica și mai mult aromele. Când legumele sunt fierte, adăugăm laptele, broccoli tăiat în buchețele și lăsăm să fiarbă încă 3-4 minute. Broccoli va adăuga o notă de prospețime și un verde vibrant supei. După acest timp, luăm tigaia de pe foc și, pentru a obține o textură catifelată, adăugăm smântâna și brânza. Cu ajutorul unui blender, mixăm totul până obținem o supă fină și cremoasă. Asezonăm după gust cu sare și piper, iar dacă dorim, putem ajusta consistența cu mai mult lapte, în funcție de preferințele noastre. La final, servim supa în boluri adânci, presărând baconul prăjit deasupra pentru un plus de crocanță și aromă. Această supă este perfectă pentru zilele răcoroase, fiind nu doar hrănitoare, ci și extrem de gustoasă. Savurați fiecare lingură și bucurați-vă de plăcerea unei mese deosebite!

Ingrediente

Ingrediente: 500 g cartofi albi curatiti si taiati cuburi 40 g unt 1 praz 2 morcovi 2 cepe 1.5 l apa + 1 cub de legume/pui organic sau 1. 5 supa de legume/pui 1 lingurita cimbru 1/2 lingurita magh
3 linguri smantana 3 linguri cheddar razalit (sau cascaval) 1/2 broccoli spalat si taiat bucati (aproximativ 100
130 g) piper proaspat macinat sare de mare sau roz fina 2 felii bacon taiate marunt