Ciulama de pui cu ciupercute

Ciulama de Pui cu Ciuperci – O Delicatesă de Acasă Ciulama de pui cu ciuperci este un preparat tradițional care ne aduce aminte de mesele în familie, de căldura căminului și de bucuria de a savura mâncăruri gătite cu drag. Această rețetă delicioasă îmbină carnea suculentă de pui cu ciuperci fragede și o smântână cremoasă, rezultând o mâncare consistentă și plină de aromă. Pregătește-te să îți încânți papilele gustative și să transformi o simplă masă într-o adevărată sărbătoare culinară! Timp de Preparare: - Timp de pregătire: 15 minute - Timp de gătire: 40 minute - Timp total: 55 minute - Porții: 4 Ingrediente: - 1 pui întreg (aproximativ 1,5 kg) fără piept (ideal dacă este de casă) - 300 g ciuperci (champignon sau pleurotus, după preferințe) - 200 ml smântână pentru gătit - 1 lingură de făină - 1 ceapă albă - 1 ceapă roșie - 1/2 gogosar - 2 roșii - 4-5 căței de usturoi - 500 ml supă de carne (de vită sau pui) - Sare, piper proaspăt măcinat - 1 linguriță de boia dulce - O mână de pătrunjel verde tocat Instrucțiuni de Preparare: 1. Pregătirea Puiului: - Începe prin a tăia puiul în bucăți egale. Spală-le bine și lasă-le să se scurgă de apă. Folosește un prosop de hârtie pentru a le șterge, astfel încât să nu mai fie umede. 2. Pregătirea Legumelor: - Curăță cepele și taie-le fin. Spală gogosarul și roșiile, apoi toacă-le mărunt. Usturoiul poate fi zdrobit sau tocat, în funcție de preferințe. 3. Sotarea Legumelor: - Într-un vas non-aderent (ideal ar fi un vas Delimano), adaugă legumele tocate, împreună cu 2-3 linguri de apă. Lasă-le să se soteze la foc mediu, amestecând din când în când, până când devin moi și aromate (aproximativ 5-7 minute). 4. Gătirea Puiului: - Adaugă bucățile de pui în vas, asezonează cu sare, piper și boia. Amestecă bine pentru a se combina aromele. Toarnă supa de carne peste pui și lasă să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de 25-30 minute, sau până când puiul este fraged și gătit complet. 5. Adăugarea Ciupercilor: - După ce puiul este gătit, adaugă ciupercile tăiate mărunt și jumătate din pătrunjelul verde tocat. Lasă să mai fiarbă timp de 10 minute la foc mediu, pentru ca ciupercile să se înmoaie și să își elibereze aromele. 6. Prepararea Sosului: - Într-un bol mic, amestecă făina cu 2-3 linguri de smântână și câteva linguri de lapte sau apă, pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă 1-2 polonice din zeama de pe carne și amestecă bine. Apoi, toarnă amestecul de smântână peste pui și ciuperci. Adaugă restul de smântână și amestecă cu grijă, lăsând sosul să fiarbă câteva minute, până când se îngroașă. 7. Finalizarea Preparatului: - Odată ce sosul a atins consistența dorită, oprește focul și presară restul de pătrunjel verde tocat deasupra. Ciulama ta este acum gata să fie savurată! Servire: Servește ciulamaua de pui cu ciuperci alături de garnituri delicioase precum cartofi piure sau mămăligă. O felie de pâine proaspătă va completa perfect acest preparat, ajutându-te să te bucuri la maximum de sosul cremos. Sfaturi Practice: - Dacă preferi o ciulama mai picantă, poți adăuga puțin ardei iute tăiat fin împreună cu legumele. - Înlocuiește ciupercile cu alte legume, precum dovlecei sau morcovi, pentru a obține o variantă vegetariană. - Folosește o supă de casă pentru un gust și mai intens; poți prepara supa din oase de pui sau vită, fierbându-le cu legume și condimente timp de câteva ore. Informații Nutriționale: O porție de ciulama de pui cu ciuperci are aproximativ 500 calorii, fiind o sursă bună de proteine datorită cărnii de pui și a ciupercilor. Această rețetă este bogată în vitamine și minerale, contribuind la o alimentație sănătoasă. Întrebări Frecvente: 1. Pot folosi carne de curcan în loc de pui? - Da, carnea de curcan este o alternativă excelentă și se va adapta bine la aromele rețetei. 2. Ce alte garnituri pot servi alături de ciulama? - Mămăliga este cea mai populară, dar poți încerca și piure de cartofi sau o salată verde proaspătă. 3. Se poate congela ciulama de pui? - Da, ciulamaua poate fi congelată, însă este recomandat să o consumi proaspătă pentru a te bucura de aroma și textura optimă. Încearcă această rețetă simplă de ciulama de pui cu ciuperci și lasă-te purtat de gusturile îmbietoare care îți vor aduce aminte de mesele de acasă. Pofta bună!

Ingrediente

1 pui intreg fara piept(daca e de casa este si mai gustos) 300 g ciuperci 2oo ml smantana 1 lingura faina 1 ceapa alba 1 ceapa rosie 1/2 gogosar 2 rosii 4
5 catei de usturoi 500 ml supa de carne sare piper boia patrunjel verde

Etichete

ciulama de pui

Categorie: Carne Autor: Leana D. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Ciulama de pui cu ciupercute de Leana D. - Rețete Recipia 1

Carne - Ciulama de pui cu ciupercute de Leana D. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii