Prajitura cu iaurt si capsuni

Prajitura cu iaurt si capsuni Prima dată am încercat prăjitura asta într-o zi când aveam o caserolă de căpșuni proaspete și niște iaurt rămas în frigider. Am tot revenit la rețeta asta pentru că se face fără bătăi de cap, cu ingrediente pe care aproape mereu le am la îndemână. De obicei pun fructele pe deasupra, dar merge și să le amesteci direct în compoziție dacă nu te deranjează să se coloreze puțin blatul. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră Timp de preparare: 10-15 minute Timp de coacere: 40-45 minute Porții: 8-10 Dificultate: ușor Tip rețetă: prăjitură de casă cu fructe, potrivită pentru gustare sau desert Ingrediente 4 ouă 6 linguri de ulei 5 linguri de iaurt (iaurt simplu) 175 g zahăr cu vanilie 200 g făină 3 lingurițe praf de copt un bol de căpșuni (tăiate cubulețe, cât să acopere bine suprafața prăjiturii) Mod de preparare 1. Încălzește cuptorul la 180°C, foc potrivit. Tava folosită la mine a fost una de silicon, dar merge orice tavă mică, să nu fie prea întinsă compoziția. 2. Într-un bol mare, am pus ingredientele uscate: făina, praful de copt și zahărul cu vanilie. Nu e o regulă strictă la ordinea ingredientelor, dar așa am făcut mereu și a ieșit ok. 3. Adaug ouăle, uleiul și iaurtul peste amestecul uscat. Amestec cu o lingură sau un tel, nu e nevoie de mixer. Se omogenizează rapid, cam în 1-2 minute, până nu mai sunt cocoloașe. 4. Torn compoziția în tavă. Nivelarea se face simplu, nu e o compoziție care să curgă prea tare, dar nici nu rămâne grămadă. 5. Presar căpșunile tăiate cubulețe peste tot la suprafață. Dacă vrei, poți amesteca jumătate din ele direct în aluat, doar să nu le strivești prea tare, altfel blatul va fi mai umed și ușor colorat de la suc. 6. Pun tava în cuptorul preîncălzit și las 40-45 de minute la foc potrivit. După 40 de minute, verific cu o scobitoare. La sfârșit, am redus temperatura la minim pentru ultimele 5-10 minute, ca să nu se usuce prea tare marginile. 7. După coacere, scot tava, las 10-15 minute să se răcească puțin, apoi pudrez cu zahăr deasupra. Se taie cel mai bine când e complet răcită. De ce fac rețeta des E genul de prăjitură rapidă, nu cere tehnici speciale. Îmi place că pot folosi orice fructe am la îndemână, nu doar căpșuni. Rămâne pufoasă și după o zi, nu se usucă repede. E bună atât pentru desert, cât și la pachet. Sfaturi și variații Sfaturi Nu bate prea mult compoziția, doar cât să se amestece ingredientele. Dacă folosești tavă clasică, unge cu puțin ulei sau tapetează cu hârtie. Căpșunile e bine să nu fie foarte zemoase, să nu ude prea tare blatul. Înlocuiri Poți folosi și alte fructe de sezon, ca vișine, cireșe, prune, piersici, zmeură. Zahărul cu vanilie se poate înlocui cu zahăr simplu + esență de vanilie. Iaurtul poate fi de orice tip, chiar și mai gras, dar să nu fie foarte lichid. Variații Poți adăuga în aluat coajă de lămâie sau portocală, pentru un plus de aromă. Dacă vrei o prăjitură mai „bogată”, poți presăra deasupra câteva migdale sau nuci tocate. Idei de servire Se poate servi simplă, pudrată cu zahăr. Merge cu o lingură de iaurt rece sau smântână. E bună și cu un sos simplu de fructe. Întrebări frecvente Pot pune căpșunile direct în aluat, nu doar deasupra? Da, poți amesteca o parte din căpșuni chiar în compoziție. Ai grijă doar să nu le zdrobești, ca să nu îți iasă blatul prea umed și rozaliu. Dacă nu am zahăr cu vanilie, pot folosi doar zahăr? Poți pune zahăr simplu și să adaugi o jumătate de linguriță de esență de vanilie sau o păstaie, dacă ai. Se poate face prăjitura doar cu albușuri? Nu am încercat doar cu albușuri, dar textura ar fi destul de diferită, mai uscată. Cel mai bine e să folosești ouă întregi. Pot să folosesc iaurt degresat? Iaurtul degresat merge, dar e bine să fie puțin mai cremos, nu foarte apos, ca să nu schimbi textura blatului. Se poate congela prăjitura? Nu recomand congelarea, se schimbă textura și fructele își lasă mai multă apă la dezghețare. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (din 10): Calorii: aproximativ 180-200 kcal Proteine: 4-5 g Grăsimi: 7-8 g Carbohidrați: 25-27 g Valorile sunt estimative, depind de tipul de iaurt și cantitatea exactă de fructe folosită. Păstrare și reîncălzire Se păstrează la temperatura camerei 1-2 zile, acoperită cu folie sau într-o cutie. Dacă e foarte cald, mai bine la frigider. Nu e nevoie de reîncălzire; dacă vrei, poți încălzi o felie câteva secunde la microunde, dar de obicei se mănâncă rece sau la temperatura camerei. Nu recomand congelarea, pentru că textura nu rămâne la fel după dezgheț.

Etichete

prajitura cu iaurt prajitura cu fructe

Categorie: Desert Autor: Leana C. Vizualizări: 489 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii