Farfalle cu somon si verdeata

Farfallele cu somon afumat, usturoi, mărar și iarbă cipollina se pregătesc repede și nu au nevoie de un sos complicat. În timp ce pastele fierb, somonul și usturoiul se gătesc scurt în ulei, apoi se adaugă verdeața și zeama de lămâie. La final, pastele se amestecă direct cu sosul, pe foc mic, și se servesc imediat. Dacă folosești lime în loc de lămâie, gustul va fi mai aromat. Info rapide Timp total: timpul de fierbere al pastelor, conform ambalajului, plus aproximativ 5 minute pentru prepararea somonului și a verdeții Timp de preparare: aproximativ 5 minute pentru tocat ingredientele și pregătirea sosului Timp de gătire: timpul indicat pe ambalaj pentru farfalle, plus 5 minute pentru somon, usturoi și verdeață Porții: nu sunt precizate în rețeta inițială Dificultate: ușoară Tip de rețetă: paste rapide cu somon afumat Ingrediente 150 g paste farfalle 2 căței de usturoi 50 g somon afumat Ulei de măsline Sare 1 mănunchi de iarbă cipollina, mărunțită 1 mănunchi de mărar, mărunțit Zeama de la lămâie sau lime Mod de preparare 1. Pune la fiert o oală cu multă apă și adaugă sare. Cantitatea suficientă de apă ajută pastele să fiarbă uniform, iar sarea asezonează pastele încă din timpul fierberii. 2. Când apa începe să fiarbă, adaugă pastele farfalle. Fierbe-le atât cât scrie pe ambalaj. Respectă timpul indicat pentru tipul de paste folosit, deoarece acesta poate varia de la un producător la altul. 3. Între timp, curăță usturoiul și toacă-l cât mai fin. Taie somonul afumat în bucăți mici, astfel încât să se distribuie ușor printre paste. 4. Pune usturoiul și somonul într-o tigaie cu ulei de măsline. Călește-le timp de aproximativ 3 minute. Amestecă din când în când, ca usturoiul să nu se ardă. 5. Mărunțește iarba cipollina și mărarul, apoi adaugă-le în tigaie. Continuă călirea încă 2 minute, amestecând ușor. 6. Adaugă zeama de lămâie sau de lime peste amestecul din tigaie. Dacă alegi lime, preparatul va avea o aromă mai pronunțată decât în varianta cu lămâie obișnuită. 7. Când farfallele sunt fierte, scurge-le de apă. Pune pastele în tigaie, peste sosul de somon, și amestecă totul pe foc mic până când ingredientele sunt bine distribuite. 8. Servește pastele imediat, cât sunt calde. Rețeta este gândită pentru a fi consumată imediat după amestecarea pastelor cu sosul. De ce fac rețeta des Este o rețetă potrivită pentru zilele în care vreau să pregătesc ceva rapid, fără un sos separat și fără multe etape. Ingredientele se pregătesc în timp ce fierb pastele, iar partea de gătire a somonului durează doar câteva minute. Gustul este dat în principal de somonul afumat, usturoi, verdeață și zeama de lămâie, fără să fie nevoie de alte condimente sau ingrediente. Cantitatea de somon este mică, dar este suficientă pentru a aromatiza pastele, mai ales dacă este tăiat în bucăți mici și amestecat bine cu farfallele. Verdeața se adaugă spre final, pentru ca aroma de mărar și iarbă cipollina să rămână prezentă. Sfaturi Toacă usturoiul fin, deoarece timpul de gătire este scurt. Bucățile mari pot rămâne prea puternice, iar cele foarte mici se distribuie mai bine în ulei. Somonul afumat se taie în bucăți mici înainte de a fi pus în tigaie. În felul acesta, fiecare porție de paste va avea și somon, nu doar câteva bucăți rămase la baza tigăii. Nu fierbe pastele mai mult decât timpul recomandat pe ambalaj. După scurgere, ele mai sunt amestecate puțin în tigaie, pe foc mic, împreună cu sosul. Adaugă zeama de lămâie după ce usturoiul, somonul și verdeața au fost călite. Astfel, aciditatea se combină cu uleiul și cu aromele deja formate în tigaie. Sarea trebuie folosită atât în apa pentru paste, cât și cu atenție în restul preparatului. Somonul afumat poate fi deja sărat, așa că este mai bine să nu exagerezi cu sarea adăugată ulterior. Înlocuiri Lămâia poate fi înlocuită cu lime. Ambele variante respectă rețeta, însă lime-ul oferă un gust mai aromat și mai pronunțat. Pentru verdeață se folosesc iarba cipollina și mărarul menționate în rețeta originală. Nu este indicată o altă înlocuire, iar cantitățile lor sunt exprimate prin mănunchiuri, nu prin gramaj exact. Uleiul de măsline este uleiul folosit în rețetă. Nu este precizată o cantitate fixă, așa că se adaugă cât este necesar pentru călirea usturoiului și a somonului. Variații Cea mai simplă variație este alegerea între lămâie și lime. Schimbarea este mică, dar influențează aroma finală a pastelor. Poți tăia somonul mai mărunt sau în bucăți ceva mai mari, în funcție de cum preferi să se simtă în farfurie. În ambele cazuri, somonul se călește aproximativ 3 minute, conform pașilor rețetei. Pentru o aromă mai uniformă, amestecă bine pastele cu sosul pe foc mic. Dacă preferi să simți mai clar ingredientele separat, amestecă mai puțin, dar suficient cât farfallele să fie acoperite cu ulei, zeamă de lămâie și verdeață. Idei de servire Servește farfallele imediat după ce le-ai amestecat cu sosul de somon. Verdeața și zeama de lămâie se simt mai bine când preparatul este proaspăt făcut. Pastele pot fi puse direct în farfurii după etapa finală din tigaie. Rețeta nu include alte adaosuri pentru servire, așa că nu este nevoie de o garnitură sau de un sos separat. Întrebări frecvente Pot folosi somon afumat în locul somonului proaspăt? Da. Rețeta este concepută cu somon afumat, tăiat în bucăți mici și călit împreună cu usturoiul timp de aproximativ 3 minute. Cât timp trebuie să fierb farfallele? Farfallele se fierb atât cât este indicat pe ambalaj. Timpul exact nu este menționat în rețetă, deoarece poate diferi în funcție de produs. Pot folosi lime în loc de lămâie? Da. Lime-ul poate înlocui lămâia și va face preparatul mai aromat. Se adaugă la aceeași etapă, după călirea usturoiului, a somonului și a verdeții. Când se adaugă verdeața? Iarba cipollina și mărarul se adaugă după primele 3 minute de călire a usturoiului și somonului. Se mai gătesc împreună aproximativ 2 minute. Se pot păstra pastele pentru a doua zi? Cel mai bine sunt servite imediat, așa cum indică rețeta. Pastele cu somon se pot păstra la frigider într-un recipient închis, însă textura și prospețimea verdeții nu vor fi aceleași. Pentru reîncălzire, încălzește-le ușor, pe foc mic, amestecând cu grijă. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și nu pot fi calculate cu precizie absolută, deoarece cantitatea de ulei și numărul de porții nu sunt precizate în rețetă. Estimarea de mai jos se bazează pe întreaga cantitate de ingrediente, folosind o cantitate moderată de ulei de măsline. Pentru întreaga rețetă: Calorii: aproximativ 750-850 kcal Proteine: aproximativ 30-35 g Carbohidrați: aproximativ 105-115 g Grăsimi: aproximativ 22-30 g Fibre: aproximativ 5-7 g Cea mai mare parte a carbohidraților provine din cele 150 g de paste, iar proteinele provin în principal din somonul afumat și paste. Grăsimile variază în funcție de cantitatea de ulei folosită. Somonul afumat și sarea din apa pastelor contribuie și la aportul de sodiu, însă acesta nu poate fi estimat corect fără informațiile nutriționale de pe ambalajul somonului. Păstrare și reîncălzire Farfallele cu somon sunt mai bune servite imediat, când sosul este proaspăt amestecat cu pastele, iar verdeața își păstrează aroma. Dacă rămâne o porție, pune pastele într-un recipient închis și păstrează-le la frigider. Reîncălzește-le ușor, pe foc mic, amestecând cu grijă. Evită încălzirea îndelungată, deoarece somonul se poate usca, iar pastele își pot pierde textura. Pentru această rețetă, prepararea în cantitatea care urmează să fie consumată este cea mai potrivită.

Etichete

farfalle cu somon paste cu somon

Categorie: Paste/pizza Autor: Laurentia F. Vizualizări: 470 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Paste/pizza - Farfalle cu somon si verdeata de Laurentia F. - Rețete Recipia 1

Paste/pizza - Farfalle cu somon si verdeata de Laurentia F. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii