Ciorba de fasole verde acrita cu zeama de varza

Ciorba de fasole verde acrișoară cu zeamă de varză Ciorba de fasole verde este o alegere excelentă pentru zilele reci de iarnă, când dorința de a savura o masă caldă și reconfortantă devine imperioasă. Această rețetă simplă și rapidă, care folosește fasole pastă la conservă și legume proaspete, va aduce un strop de căldură și savoare în fiecare casă. Vei descoperi cum să prepari o ciorbă gustoasă, acrișoară, care va încânta papilele gustative ale întregii familii. Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: 45 minute Număr de porții: 8 Ingrediente necesare: - 800 g fasole verde pastă (la conservă) - 1 ceapă albă, tocată mărunt - 2 fire de praz, tăiate rondele - 1 morcov, dat pe răzătoare mare - 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe - Sare, după gust - 200 g roșii cubulețe (la conservă) - Zeamă de varză, după gust (aproximativ 250 ml) - Verdeață proaspătă: pătrunjel, leuștean și mărar, tocate mărunt - Ulei pentru călit Scurtă istorie a ciorbei de fasole verde Ciorba de fasole verde este o rețetă tradițională în multe culturi, apreciată pentru savoarea sa reconfortantă. Acest fel de mâncare este adesea preparat în sezonul de vară, când fasolea verde abunde, dar în zilele noastre este ușor accesibilă pe tot parcursul anului, datorită conservelor. Zeama de varză adăugată la final oferă un gust acrișor și proaspăt, foarte apreciat de cei care iubesc aromele puternice. Instrucțiuni pas cu pas 1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla și curăța legumele. Tăie ceapa albă mărunt, prazul în rondele, ardeiul gras în cubulețe și dă morcovul pe răzătoare. Aceste legume sunt baza aromată a ciorbei tale. 2. Călirea legumelor: Într-o oală de 4 litri, adaugă puțin ulei și încălzește-l pe foc mediu. Adaugă ceapa, prazul și ardeiul, călindu-le timp de 3-4 minute, până când devin translucide. Apoi, adaugă morcovul dat pe răzătoare și continuă să călești încă 2-3 minute. Această etapă este esențială pentru a dezvolta aromele care vor da gustul ciorbei. 3. Adăugarea roșiilor și a apei: Pune roșiile cubulețe în oală și amestecă bine. Adaugă apoi apă suficientă pentru a acoperi legumele, aproximativ 1,5 litri. Asezonează cu sare după gust și lasă ciorba să fiarbă la foc mediu timp de 20 de minute. 4. Includerea fasolei: După cele 20 de minute, adaugă fasolea verde la conservă (care este deja fiartă) în oală. Amestecă bine și lasă să fiarbă încă 10 minute. Acest pas este rapid și simplu, dar va oferi ciorbei o consistență plăcută. 5. Acrirea ciorbei: Când ciorba este aproape gata, adaugă zeama de varză treptat, gustând pe parcurs. Eu recomand aproximativ o cană, dar poți ajusta după preferințe. Lăsând ciorba să fiarbă câteva minute după ce ai adăugat zeama de varză, aromele se vor îmbina perfect. 6. Adăugarea verdețurilor: Opriți focul și adăugați verdeața proaspătă (pătrunjel, leuștean și mărar), tăiate mărunt. Acestea vor oferi nu doar un gust proaspăt, ci și un aspect colorat și apetisant ciorbei tale. Sfaturi utile pentru un rezultat perfect - Fasole verde la conservă: Asigură-te că alegi fasole verde de calitate, deoarece aceasta va influența gustul ciorbei. Dacă preferi, poți folosi fasole verde proaspătă, dar va trebui să o fierbi separat înainte de a o adăuga în ciorbă. - Acrirea ciorbei: Zeama de varză poate fi ajustată în funcție de preferințele tale. Dacă îți place ciorba mai acrișoară, adaugă mai multă zeamă de varză. - Verdețuri proaspete: Folosirea verdețurilor proaspete la final adaugă un plus de aromă. Poți experimenta cu diferite combinații de verdeață, precum busuioc sau cimbru. - Servire: Ciorba de fasole verde se servește caldă, alături de o felie de pâine de casă sau cu un strop de smântână, pentru un gust și mai savuros. Combinații și variații Această ciorbă de fasole verde se poate combina excelent cu o salată de varză sau o salată de roșii proaspete, care va adăuga un contrast plăcut. De asemenea, un pahar de vin alb sec poate să completeze perfect masa. Informații nutriționale și calorii Ciorba de fasole verde este o alegere sănătoasă, bogată în fibre, vitamine și minerale. Fasolea verde este o sursă excelentă de antioxidanti, iar legumele proaspete contribuie la un aport sănătos de nutrienți. O porție de ciorbă conține aproximativ 150-200 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei și smântână adăugată. Întrebări frecvente - Pot folosi fasole verde proaspătă? Da, poți folosi fasole verde proaspătă, dar asigură-te că o fierbi înainte de a o adăuga în ciorbă. - Cum pot face ciorba mai picantă? Poți adăuga un ardei iute sau puțin piper măcinat în timpul călirii legumelor. - Ce alte legume pot adăuga? Poți experimenta cu morcovi, țelină sau dovlecel, în funcție de preferințele tale. Nota finală Ciorba de fasole verde acrișoară cu zeamă de varză este o rețetă simplă, dar plină de savoare. Este perfectă pentru a fi savurată în zilele reci de iarnă sau ori de câte ori ai nevoie de o masă reconfortantă. Așadar, nu ezita să încerci această rețetă și să o adaptezi după gusturile tale. Poftă bună!

Ingrediente

800 g fasole verde pastai (la conserva)1 ceapa alba uscata2 fire de praz1 morcov1 ardei gras rosuSare
dupa gust200 g rosii cubulete(la conserva)Zeama de varza
dupa gustPatrunjelleustean si marar

Etichete

ciorbe retete cu fasole ciorba cu legume retete ciorbe ciorba de fasole

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Janina M. Vizualizări: 1 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Ciorbe/supe - Ciorba de fasole verde acrita cu zeama de varza de Janina M. - Rețete Recipia 1

Ciorbe/supe - Ciorba de fasole verde acrita cu zeama de varza de Janina M. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii