Tort spirala cu caramel si crema de vanilie

Tort Spirala cu Caramel și Cremă de Vanilie pentru Micuțul Cezar-Alexandru Bun venit în lumea dulce a torturilor! Astăzi, ne pregătim să creăm un desert spectaculos, perfect pentru a sărbători cei 4 ani ai micuțului Cezar-Alexandru. Acest tort spirala cu caramel și cremă de vanilie va aduce un zâmbet pe fața oricărui copil (și nu numai) și va deveni cu siguranță vedeta petrecerii. Vom parcurge împreună fiecare pas, de la pregătirea blaturilor pufoase, la asamblarea tortului, până la decorarea finală. Haideți să ne apucăm de treabă! Timp de Preparare - Timp de preparare: 45 minute - Timp de coacere: 30 minute - Timp total: 1 oră și 15 minute - Număr de porții: 12 Ingrediente Pentru blatul spirala: - 6 ouă - 7 linguri de zahăr - 7 linguri de făină - 2 linguri de apă caldă - 1 plic praf de copt Pentru blatul cu cacao: - 4 ouă - 1-2 linguri de apă caldă - 5 linguri de zahăr - 4 linguri de făină - 1 lingură de cacao 75% - 1 linguriță praf de copt Pentru crema de vanilie: - 6 gălbenușuri - 12 linguri de zahăr - 1 plic de budincă de vanilie - 400 ml lapte - 1 fiolă de esență de vanilie - 200 g unt - 3 linguri de zahăr pudră Pentru caramel: - 250 g zahăr - 1 lingură de apă Pentru sirop: - 100 ml apă - 3 linguri de zahăr - 1 fiolă de esență de rom Pentru ornat: - Napolitane umplute cu cremă de alune - Frișcă - Cireșe confiate Pas cu Pas 1. Prepararea Blatului Spirala Începem cu blatul spirala, care va da textură și savoare tortului nostru. Într-un bol mare, adaugă 6 gălbenușuri și amestecă-le bine cu 7 linguri de zahăr și 2 linguri de apă caldă folosind un mixer la viteză medie timp de 3 minute. Acest pas este crucial pentru a obține un blat aerat. Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare până se formează o spumă fermă. Începe să încorporezi albușurile în amestecul de gălbenușuri, adăugând treptat făina amestecată cu praful de copt. Fă acest lucru cu grijă, folosind o spatulă, printr-o mișcare de sus în jos. Toarnă compoziția într-o tavă mare de aragaz unsă cu unt și tapetată cu făină. Coace la 180°C timp de 20-25 minute, sau până când trece proba scobitorii. După coacere, lasă blatul să se răcească puțin, apoi taie-l în 4 fasii pe orizontală. 2. Prepararea Blatului cu Cacao Pentru blatul cu cacao, repetă procesul de mai sus, dar înlocuiește o lingură de făină cu o lingură de cacao. Coace-l într-o formă rotundă de 23 cm, nu în cea de 26 cm! Răcește-l și taie-l în două pe orizontală. 3. Prepararea Cremei de Vanilie Acum, să ne ocupăm de crema de vanilie. Într-o cratiță, amestecă 6 gălbenușuri cu 12 linguri de zahăr și pudra de budincă. Adaugă 400 ml de lapte și fierbe amestecul la foc mic, amestecând constant până se îngroașă. Odată ce crema este gata, las-o să se răcească, apoi adaugă esența de vanilie. Într-un alt bol, bate untul la temperatura camerei cu 3 linguri de zahăr pudră, apoi incorporează-l în crema de vanilie răcită. 4. Prepararea Caramelului Într-o cratiță de tuci, topește 250 g de zahăr cu 1 lingură de apă la foc mic. Când zahărul începe să se caramelizeze, ia-l de pe foc și folosește-l imediat pentru a unge fasiile de blat spirala, având grijă să nu te arzi. 5. Asamblarea Tortului Pentru a asambla tortul, insiropează blatul cu cacao cu siropul preparat din 100 ml apă, 3 linguri de zahăr și esență de rom. Așază o foaie de blat pe farfuria de servire, insiropeaz-o, apoi pune un strat de cremă de vanilie și prima spirală din blat. Continuă cu celelalte fâșii, alternând cu crema. Acoperă tortul cu caramelul rămas și adaugă un strat de cremă de vanilie pe exterior. Decorează cu napolitane umplute cu cremă de alune, frișcă și cireșe confiate. 6. Răcirea și Servirea Lasă tortul la rece pentru a se întrepătrunde aromele, preferabil peste noapte. Înainte de servire, poți adăuga câteva globuri de frișcă deasupra pentru un plus de savoare. Sfat Practic Pentru a obține un tort perfect, asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. De asemenea, este important să ai răbdare când amesteci albușurile cu gălbenușurile pentru a menține aerul incorporat, ceea ce va face ca blatul să fie pufos. Variații Posibile Dacă vrei să îți personalizezi tortul, poți experimenta cu diferite arome de budincă sau poți adăuga bucăți de fructe în cremă. De asemenea, pentru o notă mai intensă, poți înlocui esența de rom cu esență de portocală. Întrebări Frecvente - Pot folosi făină integrală în loc de făină albă? Da, însă făina integrală va schimba textura tortului, făcându-l puțin mai dens. - Cum pot păstra tortul? Se păstrează bine în frigider, acoperit cu folie alimentară, timp de 3-4 zile. - Pot înlocui untul din cremă? Da, poți folosi o margarină de bună calitate sau chiar o alternativă vegană pentru o opțiune fără lactate. Concluzie Acest tort spirala cu caramel și cremă de vanilie nu este doar un desert delicios, ci și o amintire plăcută pe care o poți crea alături de cei dragi. Fie că este pentru o aniversare sau o simplă ocazie, este un desert care va impresiona cu siguranță. Așadar, îți doresc spor la gătit și poftă bună!

Ingrediente

Pentru blatul cu cacao: 4 oua 1
2 linguri apa calduta 5 linguri zahar 4 linguri faina 1 lingura cacao 75% 1 lingurita praf de coptPentru blatul spirala : 6 oua 7 linguri zahar 7 linguri faina 2 linguri apa ca

Etichete

tort spirala

Categorie: Desert Autor: Jana B. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Tort spirala cu caramel si crema de vanilie de Jana B. - Rețete Recipia 1

Desert - Tort spirala cu caramel si crema de vanilie de Jana B. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii