Prajitura cu capsuni

Prajitura cu căpșuni este potrivită pentru zilele în care vrei un desert simplu, fără pregătiri complicate. Aluatul se face repede, din ingrediente obișnuite, iar căpșunile se așază direct deasupra înainte de coacere. După aproximativ 30-35 de minute la cuptor, prăjitura trebuie să treacă testul scobitorii. Se lasă să se răcească, apoi se pudrează cu zahăr și se taie. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta inițială Timp de coacere: aproximativ 30-35 de minute Timp total: timpul de pregătire plus 30-35 de minute de coacere Porții: numărul nu este precizat; depinde de dimensiunea bucăților Dificultate: ușoară Tip de rețetă: prăjitură rapidă de sezon, cu căpșuni Ingrediente 2 ouă 1 praf de sare 1 cană zahăr 1 cană ulei 1 cană lapte 2 căni făină 1 plic praf de copt 500 g căpșuni Zahăr pudră, pentru servire Mod de preparare 1. Spală căpșunile și îndepărtează-le codițele. Lasă-le într-o strecurătoare, astfel încât să se scurgă bine. Înainte de a le pune pe aluat, căpșunile trebuie să fie cât mai puțin umede. 2. Bate ouăle împreună cu praful de sare și zahărul. Continuă până când obții o compoziție cremoasă și omogenă. 3. Toarnă uleiul treptat, în timp ce amesteci. Adaugă apoi laptele și omogenizează compoziția. 4. Separat, amestecă făina cu praful de copt. Toarnă treptat amestecul uscat peste compoziția lichidă și amestecă până când aluatul devine uniform. 5. Pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt. Toarnă aluatul în tavă și întinde-l cât mai uniform. 6. Taie căpșunile felii și așază-le deasupra aluatului. 7. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coace prăjitura aproximativ 30-35 de minute. 8. Verifică prăjitura cu o scobitoare. Dacă scobitoarea iese curată, prăjitura este coaptă. Dacă mai are aluat lipit pe ea, mai lasă prăjitura puțin la cuptor și verifică din nou. 9. Lasă prăjitura să se răcească înainte de servire. Presară zahăr pudră deasupra, apoi taie și servește. Este important ca prăjitura să se răcească înainte de a fi porționată. Cât timp este fierbinte, aluatul este mai moale și feliile se pot rupe mai ușor. Căpșunile rămân la suprafață și aduc umezeală supleței prăjiturii, așa că testul cu scobitoarea este mai sigur decât aprecierea doar după culoarea de deasupra. De ce fac rețeta des Este o prăjitură ușor de pregătit și nu cere o cremă sau etape separate. Ingredientele se amestecă într-un timp scurt, iar căpșunile se pun direct peste aluat. O fac mai ales când am căpșuni proaspete și vreau să le folosesc într-un desert simplu, copt în tavă. Se păstrează bine pentru a doua zi, dacă este acoperită și ținută într-un loc răcoros. Zahărul pudră se poate adăuga înainte de servire, astfel încât să rămână vizibil deasupra. Sfaturi Spală căpșunile înainte de a le curăța de codițe și lasă-le bine la scurs. Dacă sunt foarte ude, pot aduce mai multă umezeală în aluat. Respectă temperatura de 180 de grade și începe verificarea după aproximativ 30 de minute. Timpul exact poate varia în funcție de cuptor și de dimensiunea tăvii, iar sursa rețetei indică un interval de 30-35 de minute. Nu scoate prăjitura doar pentru că are suprafața rumenită. Verifică centrul cu scobitoarea, deoarece acolo aluatul se coace de obicei mai greu când este acoperit cu fructe. Lasă căpșunile feliate într-o strecurătoare până când pregătești aluatul. Nu este nevoie de un pas separat pentru ele, dar scurgerea apei în exces ajută la păstrarea unei texturi mai bune. Înlocuiri Rețeta originală folosește ouă, lapte, ulei, zahăr, făină și praf de copt, iar cantitățile trebuie păstrate pentru a obține același aluat. Nu sunt indicate înlocuiri în sursa inițială, așa că schimbarea laptelui sau a uleiului poate modifica textura. Zahărul pudră de la final este folosit pentru presărarea prăjiturii după răcire. Cantitatea nu este precizată și poate fi ajustată după gust. Variații În rețeta de bază, căpșunile sunt tăiate felii și așezate peste aluat. Pentru un rezultat cât mai apropiat de cel descris, păstrează această formă de pregătire și nu le amesteca în compoziție. Poți ajusta doar felul în care porționezi prăjitura după ce s-a răcit. Bucățile mai mici sunt potrivite atunci când este servită ca desert de sezon, iar cele mai mari păstrează mai bine aspectul stratului de căpșuni. Idei de servire Servește prăjitura simplă, după ce ai presărat zahăr pudră deasupra. Este potrivită atât ca desert, cât și alături de cafea sau ceai. Pentru un aspect mai îngrijit, pudrează prăjitura chiar înainte de a o tăia. Întrebări frecvente 1. Pot folosi căpșunile întregi? Rețeta indică folosirea căpșunilor tăiate felii. Este mai bine să respecți acest pas, deoarece feliile se așază mai uniform peste aluat. 2. Cum știu că prăjitura cu căpșuni este coaptă? Introdu o scobitoare în zona centrală a prăjiturii. Dacă iese curată, prăjitura este gata. Dacă pe scobitoare rămâne aluat, mai este nevoie de coacere. 3. De ce trebuie lăsate căpșunile în strecurătoare? Pentru a se scurge apa după spălare. Căpșunile foarte umede pot adăuga lichid în exces peste aluat, mai ales dacă sunt puse imediat după spălare. 4. Când se adaugă zahărul pudră? Zahărul pudră se presară după ce prăjitura s-a răcit. Astfel, nu se topește imediat de la căldura aluatului. 5. Se poate tăia prăjitura imediat după ce este scoasă din cuptor? Este recomandat să o lași la răcit înainte de porționare. Aluatul este mai fragil cât timp este fierbinte, iar feliile se pot desprinde mai greu. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece rețeta nu precizează gramajul unei căni, dimensiunea tăvii, cantitatea de zahăr pudră folosită sau numărul de porții. Calculul de mai jos poate fi orientat pentru aproximativ 10 bucăți și nu include zahărul pudră presărat la final. Pentru o bucată: Calorii: aproximativ 480-520 kcal Proteine: aproximativ 7-8 g Carbohidrați: aproximativ 65-72 g Grăsimi: aproximativ 23-27 g Valorile provin în principal din zahăr, ulei și făină. Căpșunile contribuie cu apă, fibre și carbohidrați, iar cantitatea exactă de nutrienți diferă în funcție de mărimea porțiilor și de volumul folosit pentru cana de ingrediente. Păstrare și reîncălzire După răcire, păstrează prăjitura acoperită, într-un loc răcoros. Căpșunile aduc umezeală, așa că textura se poate schimba după mai mult timp, devenind mai moale. Pentru cel mai bun rezultat, consum-o cât este proaspătă. Prăjitura nu are nevoie de reîncălzire. Se poate servi la temperatura camerei, după ce a fost lăsată să se răcească. Dacă alegi să o încălzești, fă acest lucru doar ușor, deoarece fructele și aluatul se pot înmuia.

Etichete

ou zahar ulei lapte faina capsuni

Categorie: Desert Autor: Iulia K. Vizualizări: 726 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu capsuni de Iulia K. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura cu capsuni de Iulia K. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii