Taste (Derelye)

Pentru a prepara o rețetă delicioasă de tăiței umpluți cu dulceață de prune, începe prin a pregăti aluatul. Într-un bol mare, adaugă 500 de grame de făină de calitate superioară, 3 ouă mari și un praf de sare. Amestecă ingredientele cu o furculiță până începe să se formeze un aluat. Dacă este necesar, poți adăuga treptat câte o lingură de apă rece, astfel încât aluatul să devină elastic, dar nu prea moale. După ce ai obținut o consistență potrivită, frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine neted și omogen. Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să se odihnească timp de 30 de minute. După ce aluatul a avut timp să se odihnească, împarte-l în patru părți egale. Folosind un sucitor, întinde prima bucată de aluat pe o suprafață de lucru bine înfăinată, până obții o foaie subțire. Dacă preferi, poți folosi o mașină de tăiat paste; setează-o pe poziția 6 și rulează aluatul prin ea pentru a obține o foaie uniformă. Repetă acest proces pentru celelalte bucăți de aluat. După ce ai întins toate foile de aluat, taie-le în pătrățele de aproximativ 5x5 cm. În centrul fiecărui pătrățel, pune o linguriță de dulceață de prune. Pliază pătratul în două, formând o jumătate de lună, apoi apasă marginile cu ajutorul unei furculițe pentru a asigura o sigilare bună. Acest pas este esențial pentru a preveni scurgerea umpluturii în timpul fierberii. Într-o oală mare, adaugă apă cu sare și adu-o la punctul de fierbere. Când apa clocotește, adaugă cu grijă tăițeii umpluți și lasă-i să fiarbă timp de aproximativ 15 minute sau până când aceștia se ridică la suprafață, semn că sunt gata. După ce s-au fiert, scoate-i cu o spumieră și strecoară-i bine. Într-o tigaie, încălzește puțin ulei la foc mediu, apoi adaugă pesmetul și prăjește-l ușor până devine auriu. După ce pesmetul este prăjit, adaugă tăițeii scurși în tigaie, amestecând cu grijă pentru a-i acoperi uniform cu pesmet. Nu uita să adaugi un praf de sare pentru a intensifica gustul. Serveste-i calzi, cu o porție suplimentară de dulceață de prune alături, pentru un plus de savoare. Acest preparat reprezintă o combinație perfectă de texturi și arome, fiind ideal pentru un prânz sau o cină specială. Poftă bună!

Ingrediente

Tastele noastre din Bihor cred ca se mai numesc coltunasi.(Tashte) 2 oua faina cam 300 gr dulceata de prune mai tare (se poate folosi si alt fel dar acesta e specificul lor) pesmet sare ulei ptr.praji

Etichete

oua faina ulei prune retete vegetariene

Categorie: Paste/pizza Autor: Isabela A. Vizualizări: 2963 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii