Pasca

Rețetă de Pasca cu Brânză: O Delicatesă Tradițională pentru Sărbători Prepararea unei pască cu brânză este o tradiție binecunoscută, adesea asociată cu sărbătorile, dar poate fi savurată în orice moment al anului. Această rețetă, inspirată de rețeta mamei, este un adevărat deliciu, cu o aromă bogată și o textură pufoasă. Vă invit să descoperiți împreună cu mine pașii necesari pentru a obține această minunată prăjitură, ideală pentru a fi savurată alături de cei dragi. Timp de preparare: 30 de minute Timp de coacere: 45-50 de minute Timp total: 1 oră și 20 de minute Număr de porții: 12 Ingrediente: Pentru aluat: - 500 g făină - 25 g drojdie proaspătă - 300 ml lapte călduț - 200 g zahăr - 1 linguriță sare - 2 ouă - 100 ml ulei Pentru umplutură: - 500 g brânză de vaci proaspătă - 2 ouă - 200 g zahăr (sau după gust) - 1 plic de esență de vanilie - 100 g orez - Un praf de sare Pentru decor: - 3 ouă Pas cu pas: 1. Prepararea maielei Începeți prin a activa drojdia, un element esențial pentru a obține un aluat pufos. Într-un bol mic, combinați 3 linguri de lapte călduț, 2 linguri de zahăr și drojdia. Amestecați ușor până când drojdia se dizolvă. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați-l să stea timp de 15 minute, până când devine spumos. 2. Prepararea aluatului Într-un bol mare, adăugați făina și faceți o adâncitură în mijlocul ei. Aici, adăugați restul de zahăr, ouăle, uleiul și sarea. După ce maiaua este gata, adăugați-o și pe aceasta în bol. Amestecați ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile până când începe să se formeze un aluat. 3. Frământarea aluatului Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted. Aduceți-l din nou în bol, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de 40 de minute sau până când își dublează volumul. 4. Prepararea umpluturii În timp ce aluatul dospește, pregătiți umplutura. Fierbeți 100 g de orez în 300 ml apă clocotită timp de 5 minute. Apoi, scurgeți-l bine. Într-un bol, combinați brânza de vaci cu cele 2 ouă, 200 g zahăr, esența de vanilie, orezul fiert și un praf de sare. Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă. 5. Asamblarea pascăi După ce aluatul a crescut, luați o bucată și întindeți-o într-un cerc, apoi așezați-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Turnați umplutura de brânză și întindeți-o uniform. Restul de aluat împărțiți-l în 3 părți egale. Fiecare bucată transformați-o în suluri lungi, pe care le veți împleti și așeza pe marginea tăvii. 6. Decorarea și coacerea Într-un bol, bateți cele 3 ouă cu puțin ulei și zahăr, apoi turnați amestecul peste umplutura de brânză, având grijă să ungeți și aluatul de deasupra. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți pasca timp de 45-50 de minute sau până când devine aurie și fermă la atingere. 7. Răcirea și servirea După ce pasca este coaptă, lăsați-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet. Este delicioasă atât caldă, cât și rece, și poate fi servită simplă sau cu un sos de fructe, smântână sau chiar o cupă de înghețată. Sfaturi practice: - Folosiți brânză de vaci proaspătă pentru un gust mai bun și o textură cremoasă. Dacă aveți brânză de vaci mai umedă, este bine să o scurgeți înainte de a o folosi. - Dacă doriți să adăugați un strop de aromă, încercați să adăugați coajă rasă de lămâie sau portocală în umplutură. - Pasca se păstrează bine la frigider timp de câteva zile și poate fi congelată pentru a fi savurată mai târziu. Beneficii nutriționale: Această pască conține proteine din ouă și brânză, carbohidrați din făină și zahăr, precum și o sursă de energie din ulei. De asemenea, brânza de vaci este bogată în calciu, ceea ce contribuie la sănătatea oaselor, iar ouăle sunt o excelentă sursă de proteine de calitate. Întrebări frecvente: - Pot folosi alt tip de brânză? Da, puteți experimenta cu brânză de capră sau ricotta, dar asigurați-vă că ajustați cantitatea de zahăr în funcție de cât de dulce este brânza. - Cum pot face pasca mai puțin dulce? Reduceți cantitatea de zahăr din umplutură și folosiți brânză mai puțin dulce. Variații posibile: - Adăugați stafide sau fructe confiate în umplutură pentru un plus de savoare. - Transformarea pascăi într-o variantă vegană este posibilă prin folosirea de lapte vegetal, ulei și brânză vegană. Această rețetă de pască cu brânză nu este doar o simplă prăjitură, ci o adevărată tradiție care aduce împreună familie și prieteni. Savurați fiecare îmbucătură și bucurați-vă de momentele frumoase petrecute alături de cei dragi!

Ingrediente

500 g faina25 g drojdie300 ml lapte200 g zahar1 lingurita de sare2 oua100 ml uleiUmplutura500 g branza de vaci proaspata2 oua200 g zaharesenta de vanilie100 g orezun praf de saredecor 3 oua

Etichete

pasca branza

Categorie: Desert Autor: Ionelia D. Vizualizări: 1 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Pasca de Ionelia D. - Rețete Recipia 1

Desert - Pasca de Ionelia D. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii