Pleurotus și dovlecei prăjiți cu usturoi la multicooker

Pleurotus și dovlecei prăjiți cu usturoi se gătesc 20 de minute la multicooker, cu capacul ridicat. Amestecul Kotányi 5 Senses aduce note de chili, chimen negru și mango; îi mulțumesc lui Miti pentru condimente. Eu îi pun calzi lângă mămăligă. Pregătire: 15 minute. Gătire: 25 de minute. Timp total: 40 de minute. Porții: 4. Aproximativ 120 kcal și 6 g proteine pe porție.

Ingrediente

500 g ciuperci pleurotus
2 bucăți dovlecei medii (500 g)
1 linguriță condimente Kotányi 5 Senses (sare de mare turmeric aromă de lămâie mango chimen negru chili trifoi și ghimbir)
2 linguri ulei de măsline
4 căței usturoi

Preparare

1. Curăță 500 g pleurotus și 2 dovlecei medii, apoi taie ciupercile fâșii și dovleceii rondele. Amestecă-le cu 1 linguriță de condimente Kotányi 5 Senses. 2. Toarnă 2 linguri de ulei de măsline în vasul multicookerului. Selectează MENU, programul FRY și COOKING TIME pentru 20 de minute, apoi apasă START. Când uleiul e încins, adaugă ciupercile și dovleceii. Gătește cu capacul ridicat, amestecând din când în când, până se termină programul; legumele trebuie să fie fragede, cu margini rumenite. 3. Adaugă 4 căței de usturoi pisați și amestecă. Lasă preparatul pe KEEP WARM aproximativ 5 minute, apoi deconectează multicookerul.

Note

Se potrivește cu pâine de casă, mai ales când îl servești rece. Păstrează resturile într-un recipient închis, la frigider, până la 3 zile; pentru reîncălzire, tigaia ajută să se evapore umezeala. Alege pleurotus cu pălării ferme și uscate, fără margini lipicioase. Dovleceii tineri au coajă subțire și semințe mici, iar cei mari, cu miez buretos, tind să lase mai multă apă. Rondelele tăiate la aceeași grosime se gătesc mai uniform; cele groase rămân ferme, iar cele subțiri se înmoaie repede. Desfă pleurotusul în fâșii nu prea subțiri, fiindcă firele foarte fine se înmoaie și se rup mai ușor. Ca textură, preparatul amintește de o tocăniță uscată, dar bucățile de legume rămân distincte.