Spanac cu sos de rosii si ou posat

Spanac cu sos de roșii și ou poșat Când am puțin timp și vreau o mâncare caldă, folosesc combinația aceasta de spanac, legume și sos de roșii. Se gătește într-un singur vas, iar oul poșat se pregătește separat, chiar înainte de servire. Spanacul poate fi lăsat întreg sau tocat, în funcție de cum vă place. La noi, rețeta a fost făcută și cu un mic ajutor care a tras de linguri, vase și, în cele din urmă, de oul poșat, așa că nu este nevoie să urmăriți o formă perfectă ca să iasă bună. Info rapide Timp total: nu este precizat exact; gătirea spanacului și a sosului durează aproximativ 20 de minute, iar oul poșat se fierbe 3-4 minute Timp de preparare: nu este precizat; include curățarea și tocarea legumelor Timp de gătire: aproximativ 20 de minute pentru spanac și sos, plus 3-4 minute pentru ou Porții: cantitatea de ou este indicată pentru o porție; numărul exact de porții pentru întreaga cantitate de spanac nu este precizat Dificultate: ușoară Tip de rețetă: fel principal simplu, cu legume și ou Ingrediente 500 g spanac curățat 10 roșioare 1 morcov mare 1 ardei gras roșu 1 ardei gras verde 2 cepe uscate 2 fire de ceapă verde 2 linguri ulei, pentru călirea legumelor 1 lingură pastă de roșii Sare, după gust Pentru oul poșat, pentru o porție: 1 ou 2-3 linguri oțet, pentru apa în care se prepară oul Mod de preparare 1. Pregătiți legumele Curățați și tocați ceapa uscată, ceapa verde, morcovul și cei doi ardei. Spanacul poate fi folosit întreg sau tăiat, în funcție de dimensiunea frunzelor și de textura dorită în farfurie. Roșiile se vor trece prin răzătoare, așa că nu este nevoie să le tocați înainte. 2. Căliți legumele Puneți cele două linguri de ulei într-un vas și adăugați legumele tocate. Căliți-le până când încep să se înmoaie. Amestecați din când în când, pentru ca legumele să se gătească uniform și să nu se prindă de fundul vasului. 3. Gătiți spanacul Adăugați spanacul peste legumele călite. Dacă pare mult la început, îl puteți pune treptat, pe măsură ce își reduce volumul. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l aproximativ 10 minute, la foc potrivit. În acest timp, spanacul se înmoaie și se pătrunde. Dacă îl folosiți întreg, frunzele vor rămâne mai vizibile în preparat; dacă îl tocați, sosul va avea o textură mai uniformă. 4. Adăugați roșiile și pasta de tomate Treceți roșiile prin răzătoare și adăugați-le peste spanac. Puneți și lingura de pastă de roșii, apoi amestecați. Potriviți gustul cu sare și mai lăsați preparatul la fiert aproximativ 10 minute, până când sosul format scade. Nu este nevoie de un sos foarte gros, dar lichidul nu trebuie să fie în exces. 5. Pregătiți oul poșat Pentru ou, folosiți un vas cât mai îngust și puneți apă la fiert. Adăugați cele 2-3 linguri de oțet și încălziți apa până aproape de punctul de fierbere, fără să o lăsați să dea în clocot. Spargeți oul într-un bol mic, apoi introduceți-l cu grijă în apă. Lăsați-l să se gătească 3-4 minute. În timpul acesta, țineți oul strâns cu ajutorul a două linguri, astfel încât albușul să rămână cât mai bine în jurul gălbenușului. Scoateți oul cu grijă și așezați-l pe un șervețel de hârtie, ca să se absoarbă surplusul de apă. 6. Serviți Puneți spanacul cu sos de roșii în farfurie și așezați deasupra oul poșat. Oul se adaugă la final, imediat după ce este scos din apă. De ce fac rețeta des Este o mâncare simplă, cu multe legume și fără etape complicate. Spanacul se reduce mult la gătit, iar sosul de roșii leagă toate legumele într-un preparat ușor de servit. Oul poșat îl face mai sățios, fără să fie nevoie de alte adaosuri. Îmi place și faptul că sosul se gătește în aproximativ 20 de minute, în timp ce oul poate fi pregătit separat, chiar înainte de masă. Pentru cele mai bune rezultate, nu aș poșa oul din timp, deoarece este mai plăcut când este servit imediat. Sfaturi și variații Sfaturi Spanacul trebuie să fie curățat înainte de folosire. Dacă frunzele sunt mari, le puteți toca înainte, însă rețeta funcționează și cu spanac lăsat întreg. Țineți vasul acoperit în primele 10 minute după adăugarea spanacului. Astfel, frunzele se înmoaie și se gătesc mai ușor. Sosul trebuie lăsat să scadă după adăugarea roșiilor și a pastei de roșii. Dacă este prea lichid la final, mai poate fi lăsat puțin pe foc, fără capac, dar timpul indicat în rețetă este de aproximativ 10 minute. Pentru oul poșat, apa trebuie încălzită până la punctul de fierbere, dar nu lăsată să clocotească puternic. Oul se sparge mai întâi într-un bol mic, nu direct în vas, pentru a putea fi adăugat mai ușor în apă. Scoateți oul pe șervețel înainte de servire. În felul acesta, apa rămasă nu subțiază sosul de spanac. Înlocuiri Spanacul poate fi folosit întreg sau tocat. Aceasta este principala schimbare posibilă în cadrul rețetei, fără să fie modificat restul preparatului. Pentru ou, cantitatea de oțet poate fi de 2 sau 3 linguri pentru o porție, în funcție de cantitatea de apă folosită și de vasul ales. Oțetul se adaugă în apa de poșare, nu în sosul de roșii. Variații Puteți servi spanacul fără ou, dacă doriți un preparat doar pe bază de legume. În acest caz, pașii pentru sos rămân aceiași. Oul poate fi poșat mai mult sau mai puțin în intervalul de 3-4 minute, în funcție de cât de bine doriți să fie gătit. Pentru un gălbenuș mai moale, este suficient să respectați timpul mai scurt; pentru unul mai bine făcut, îl puteți lăsa spre limita superioară a intervalului. Dacă pregătiți mai multe porții, ouăle poșate se fac pe rând sau în funcție de dimensiunea vasului, astfel încât să aibă suficient loc în apă și să poată fi scoase fără să se rupă. Idei de servire Serviți spanacul cald, cu oul poșat așezat deasupra. Este important ca oul să fie pus în farfurie la final, deoarece se poate rupe când este mutat și își pierde forma. Preparatul poate fi servit ca fel principal simplu, iar cantitatea de sos se poate împărți în farfurii înainte de a adăuga oul pentru fiecare porție. Întrebări frecvente Pot folosi spanacul întreg? Da. Rețeta indică folosirea spanacului întreg sau tocat. Frunzele întregi vor rămâne mai ușor de observat în preparat, în timp ce spanacul tocat se va amesteca mai bine cu sosul. Cât timp trebuie să fiarbă sosul de spanac și roșii? După adăugarea roșiilor trecute prin răzătoare și a pastei de roșii, sosul se mai fierbe aproximativ 10 minute, cât să scadă lichidul format. Înainte de acest pas, spanacul stă acoperit aproximativ 10 minute, la foc potrivit. De ce nu trebuie să clocotească apa pentru oul poșat? Apa foarte agitată poate desface albușul și oul își pierde forma. De aceea, apa se încălzește până la punctul de fierbere, dar fără clocot puternic. Oul se adaugă apoi cu grijă dintr-un bol mic. Pot pregăti oul poșat înaintea spanacului? Se poate, dar nu este recomandat pentru servire. Oul poșat este mai ușor de folosit și arată mai bine când este pregătit chiar înainte de a fi pus peste spanacul cald. Cum îmi dau seama că sosul este suficient de scăzut? După aproximativ 10 minute de fierbere, lichidul trebuie să fie redus, iar legumele și spanacul să fie acoperite de un sos de roșii, nu de apă. Dacă încă este foarte lichid, îl puteți lăsa puțin mai mult pe foc. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative pentru întreaga cantitate de preparat, cu cele două linguri de ulei și un ou inclus. Nu pot fi calculate cu precizie deoarece dimensiunea roșiilor, a legumelor și numărul exact de porții nu sunt precizate. Calorii: aproximativ 750-850 kcal pentru toată rețeta Proteine: aproximativ 35-40 g Carbohidrați: aproximativ 75-90 g Grăsimi: aproximativ 35-40 g Fibre: aproximativ 25-30 g O mare parte din fibre și micronutrienți provine din spanac, morcov, ardei, ceapă și roșii. Valoarea calorică este influențată în special de cele două linguri de ulei și de dimensiunea roșiilor folosite. Păstrare și reîncălzire Dacă rămâne spanac cu sos de roșii, păstrați-l la frigider, într-un recipient închis, și consumați-l cât mai repede. Oul poșat este mai bine să fie făcut și servit pe loc, nu păstrat împreună cu sosul. Reîncălziți doar spanacul și sosul, la foc mic, amestecând ușor. Oul nu se reîncălzește la fel de bine și își poate pierde textura, așa că pentru o porție rămasă este preferabil să pregătiți un ou poșat nou.

Ingrediente

500 gr spanac (curatat) 10 rosioare un morcov mare un ardei gras rosu un ardei gras verde 2 cepe uscate 2 fire de ceapa verde o lingura cu pasta de rosii sare dupa gust un o
3 linguri cu otet (pentru o portie)

Etichete

spanacm spanac cu ou ou posat

Categorie: Copii Autor: Ilona N. Vizualizări: 1938 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii