Gogosi `Babane` (de post)
Pentru a prepara aceste delicioase gogoși pufoase, începem prin a activa drojdia, un pas esențial în procesul de dospire. Într-un recipient mic, combinăm o linguriță de zahăr cu drojdia uscată și adăugăm câteva linguri de lapte călduț. Amestecăm ușor și lăsăm să stea timp de aproximativ 10 minute, până când drojdia devine spumoasă și începe să se activeze. Acest pas va asigura gogoșile noastre pufoase și aerate. Între timp, într-un castron mare, punem toate ingredientele uscate: făina, un praf de sare și zahărul rămas. Adăugăm margarina tăiată cubulețe, care va oferi un gust bogat și o textură plăcută aluatului. Folosind degetele, frecăm margarina în făină până când amestecul devine ca o faină mai fină. Odată ce drojdia a crescut, o adăugăm în castronul cu ingrediente uscate. Începem să amestecăm, adăugând treptat lapte călduț, până când obținem un aluat omogen. Dacă este necesar, putem adăuga puțin mai multă făină, dar avem grijă să nu exagerăm, deoarece vrem un aluat moale și elastic. După ce am obținut aluatul, îl punem într-o pungă curată și îl lăsăm la crescut într-un loc cald timp de aproximativ două ore. Acest timp de dospire va permite drojdiei să acționeze, iar aluatul va crește considerabil. Când timpul a trecut, ne pregătim să formăm gogoșile. Întindem aluatul pe o suprafață presărată cu făină, până la o grosime de aproximativ 1 cm. Cu ajutorul unui pahar sau a unei forme rotunde, tăiem cercuri cu diametrul de 6-7 cm. Aceste cercuri le așezăm pe un prosop curat, presărat cu făină, și le acoperim cu un alt prosop. Lăsăm gogoșile să dospească din nou timp de o oră, pentru a obține o textură pufoasă. Într-un vas adânc, încălzim ulei la foc moderat. Când uleiul este bine încins, prăjim gogoșile pe fiecare parte până devin aurii și crocante. După prăjire, le scoatem pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. La final, pudrăm gogoșile cu zahăr și, dacă dorim, le putem umple cu gem sau Nutella, transformându-le într-un desert irezistibil. Aceste gogoși sunt perfecte pentru a fi servite calde, alături de o ceașcă de cafea sau ceai, aducând un strop de bucurie oricărei mese.
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
