Negresa cu gem de prune si nuca

Negresa cu gem de prune și nucă Am făcut negresa asta într-o după-amiază când aveam poftă de ceva dulce, dar fără ouă sau lapte prin casă. Aveam un borcan de gem de prune și niște nucă măcinată. Nu e nimic complicat, doar câteva ingrediente de bază. Am tot repetat rețeta, pentru că se amestecă totul rapid, fără mixer, și nu trebuie să stai mult în bucătărie. Info rapide Timp total: aproximativ 45-50 minute Timp de preparare: 10 minute Timp de coacere: 35-40 minute (poate varia ușor în funcție de cuptor) Porții: 12-16, în funcție de cât de mari le tai Dificultate: ușor Tip rețetă: desert de post Ingrediente 2 căni făină (aprox. 250 g per cană) 100 g zahăr 3 linguri cacao 1/2 cană nucă măcinată 1 plic praf de copt un praf de sare 1 cană și jumătate apă minerală carbogazoasă 1/2 cană ulei 4 linguri gem de prune câteva picături esență de rom zahar vanilat pentru pudrat Mod de preparare 1. Într-un castron mare, amestecă făina cu zahărul, cacaoa, praful de copt, sarea și nuca măcinată. Toate ingredientele uscate trebuie bine omogenizate, ca să nu rămână cocoloașe de cacao. 2. Peste amestecul uscat, toarnă apa minerală și uleiul. Se amestecă cu o spatulă sau un tel până la omogenizare. Nu e nevoie să insiști mult, doar cât să nu mai fie făină uscată pe fundul vasului. 3. Adaugă gemul de prune și esența de rom. Amestecă scurt până se încorporează, fără să insiști prea tare. 4. Tapetează o tavă dreptunghiulară cu hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă și nivelează ușor cu spatula. 5. Dă la cuptorul preîncălzit (180°C) pentru 35-40 de minute. Negresa e gata când trece testul cu scobitoarea – dacă scobitoarea iese curată din mijloc, poți să o scoți. 6. Lasă prăjitura să se răcească în tavă. După ce s-a răcit complet, taie cuburi și presară zahăr vanilat deasupra. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că se face repede, nu ai nevoie de mixer și e potrivită pentru zilele de post sau când nu vrei să folosești ouă și lactate. Ingredientele se găsesc ușor prin casă. Se păstrează bine câteva zile, fără să se usuce prea tare. Sfaturi și variații Sfaturi - Cântărește ingredientele principale dacă vrei o textură cât mai previzibilă, mai ales la făină și zahăr. - Folosește un gem de prune mai gros, nu foarte lichid. - Verifică negresa după 30 de minute de copt, fiecare cuptor e puțin diferit. Înlocuiri - Zahărul poate fi pus mai mult sau mai puțin, după preferință. - Dacă nu ai nucă măcinată, poți să omiți, dar textura va fi mai simplă. - Uleiul merge înlocuit cu cel de floarea-soarelui, rapiță sau alt ulei neutru. Variații - Poți încerca și cu gem de vișine sau caise, gustul o să fie puțin diferit, dar tot iese bine. - În loc de esență de rom poți să pui vanilie, dacă preferi. Idei de servire - Se potrivește simplă, tăiată cuburi, la cafea sau ceai. - Poate fi și o bază pentru un desert cu cremă, dar cel mai des o las așa, doar pudrată cu zahăr vanilat. Întrebări frecvente 1. Ce tip de gem merge cel mai bine? Cel mai bine merge gemul de prune, pentru că nu este foarte dulce și dă o consistență plăcută. Totuși, poți folosi orice gem mai gros, nu foarte lichid. 2. Pot să fac negresa fără nucă? Da, poți să omiți nuca dacă nu ai sau nu îți place. Prăjitura va ieși puțin mai puțin consistentă, dar tot bună. 3. De ce apă minerală, nu plată? Apa minerală ajută la textura mai pufoasă a blatului. Nu recomand apă plată, pentru că nu crește la fel de bine. 4. Negresa iese prea uscată? Dacă respecți cantitățile și nu lași prea mult la cuptor, nu ar trebui să iasă uscată. Verifică din timp cu scobitoarea și nu o coace excesiv. 5. Se poate congela? Negresa se păstrează mai bine la frigider sau la temperatura camerei pentru 2-3 zile. Nu recomand congelarea, textura se schimbă. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (din 14 porții): Calorii: aproximativ 170 kcal Carbohidrați: ~27 g Grăsimi: ~6 g Proteine: ~2.5 g Valorile sunt aproximative, pot varia în funcție de gemul folosit sau de cât de mari sunt cuburile. Păstrare și reîncălzire Se păstrează la temperatura camerei, acoperită, pentru 2-3 zile. Poate fi ținută și la frigider dacă vrei să reziste mai mult. Nu recomand reîncălzirea, se servește cel mai bine la temperatura camerei. Negresa cu gem de prune și nucă rămâne una din prăjiturile de post pe care le fac cel mai des. E simplă, nu cere ingrediente complicate și rezultatul e mereu previzibil.

Etichete

negresa cu gem retete de post

Categorie: Desert Autor: Gratiela J. Vizualizări: 1262 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Negresa cu gem de prune si nuca de Gratiela J. - Rețete Recipia 1

Etichete

Categorii