Placinte cu cas si marar verde

Aluatul pentru plăcinte este prima etapă esențială în prepararea acestor delicioase gustări. Începem prin a freca drojdia cu zahărul, până când aceasta se dizolvă complet, obținând o pastă omogenă. Aceasta va activa drojdia, ajutând aluatul să crească și să devină pufos. Într-un bol mare, punem faina cernută, care îi va oferi structură plăcintei, apoi adăugăm sarea, esențială pentru a echilibra aromele. După ce drojdia s-a dizolvat, o adăugăm în bol, împreună cu iaurtul, care va adăuga umezeală și un gust ușor acrișor. Amestecăm ingredientele ușor cu mâna, apoi începem să adăugăm apa treptat, amestecând constant. Este important să fim atenți la consistența aluatului; trebuie să fie nelipicios, moale și elastic. Odată ce am obținut această textură, adăugăm uleiul, care va oferi un plus de suculență plăcintelor. Acoperim aluatul cu un prosop curat și îl lăsăm să dospească într-un loc cald, timp de aproximativ o oră sau până când își dublează volumul. Între timp, ne ocupăm de umplutură. Într-un bol, frământăm bine brânza de vaci, pentru a o face mai cremoasă. Adăugăm apoi cașcavalul ras și parmezanul, care îi vor conferi un gust intens. Condimentăm compoziția cu sare și piper, după gust, și adăugăm mararul verde, tocat fin, pentru a aduce un strop de prospețime. Amestecăm toate ingredientele cu grijă, asigurându-ne că sunt bine integrate. După ce aluatul a dospit, îl împărțim în nouă bile egale, pe care le modelăm cu mâinile. Pe masa de lucru presărată cu faină, luăm prima bilă și o întindem într-o foaie rotundă, potrivit de subțire. Punem o porție de umplutură în mijlocul foaie, apoi aducem marginile aluatului peste umplutură, formând o plăcintă bine închisă. Presăm ușor marginile pentru a ne asigura că umplutura nu va ieși în timpul coacerii. Continuăm acest proces cu celelalte bile de aluat. Încălzim o tigaie antiaderentă la foc mediu și coacem plăcintele, pe rând, pe ambele părți. Începem cu partea împăturită, pentru a ne asigura că se rumenesc uniform. După câteva minute, întoarcem plăcintele pe cealaltă parte și le lăsăm să se coacă până devin aurii. Odată ce sunt gata, le scoatem pe un platou, unde le lăsăm să se răcească puțin. Aceste plăcinte sunt delicioase atât calde, cât și la temperatura camerei, fiind ideale pentru a fi servite ca aperitiv sau gustare. Savurați-le alături de un sos de iaurt sau smântână, pentru o experiență culinară de neuitat!

Ingrediente

Pentru aluat: 550 gr faina 2 linguri iaurt 2 linguri ulei 25 gr drojdie 1 lingurita zahar 250-300 ml apa calduta un praf de sare Umplutura: 350 cas de vaca 2 linguri parmezan ras 1 lingura cascaval

Etichete

cascaval faina ulei zahar placinte

Categorie: Aperitive Autor: Gratiana D. Vizualizări: 1 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Aperitive - Placinte cu cas si marar verde de Gratiana D. - Rețete Recipia 1

Ingrediente

Etichete

Categorii