Supa de rosii, cu ciuperci si orez (de post)

Supa de roșii cu ciuperci și orez (de post) Când ne gândim la supe, ne vin în minte momentele de confort și căldură pe care le aduc. Această supă de roșii cu ciuperci și orez este nu doar o rețetă simplă, ci o explozie de arome fresh care ne îmbie simțurile. Este perfectă pentru zilele răcoroase, dar și pentru momentele în care dorim să ne răsfățăm cu un preparat sănătos și reconfortant. Timp de preparare: 15 minute Timp de gătire: 30 minute Timp total: 45 minute Număr de porții: 6-8 Ingredientele necesare - 500 grame de ciuperci champignons - 3 morcovi - 1 rădăcină de pătrunjel - 1 felie groasă de țelină - 2 cepe galbene, medii - 4-5 căței de usturoi - Ulei de floarea-soarelui (aproximativ 2-3 linguri) - 2 roșii medii - 300-350 ml de suc de roșii - 2 linguri de orez - O legătură de frunze de pătrunjel proaspăt - Sare și piper după gust Istoria rețetei Supa de roșii este una dintre cele mai vechi și populare preparate în multe culturi, având rădăcini adânci în tradițiile culinare ale mai multor regiuni. Aceasta rețetă simplă, dar delicioasă, combină aromele bogate ale legumelor cu textura fină a ciupercilor și a orezului, oferind nu doar un gust savuros, ci și o masă hrănitoare. Este ideală pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau de post, fiind o sursă excelentă de nutrienți. Pas cu pas 1. Pregătirea ingredientelor Începe prin a spăla bine toate legumele. Curăță morcovii, pătrunjelul și țelina, apoi taie-le cubulețe mici. Ceapa se curăță și se taie mărunt, iar ciupercile se curăță de pieliță, se spală rapid și se feliază. Roșiile se taie cuburi, iar usturoiul se feliază. 2. Fierberea rădăcinoaselor Într-o oală mare, adaugă cele 3 litri de apă rece și pune rădăcinoasele tăiate. Lasă-le să fiarbă la foc mediu. Când se formează spuma, îndepărteaz-o cu o spumieră și completează cu apă caldă, dacă este necesar. 3. Călirea legumelor Într-o tigaie mai încăpătoare, adaugă uleiul și călește ceapa la foc mic, până devine transparentă. Ai grijă să nu o prăjești prea tare, deoarece devine amară. Adaugă roșiile tăiate și lasă să fiarbă la foc mic până când lichidul se evaporă. 4. Adăugarea ciupercilor Adaugă ciupercile feliate în tigaie și călește-le împreună cu ceapa și roșiile până se înmoaie. 5. Prepararea orezului Între timp, spală orezul în mai multe ape și fierbe-l în apă sărată pentru aproximativ 5-7 minute, până devine semi-fiert. După ce a fiert, strecoară-l și păstrează-l deoparte. 6. Combinarea ingredientelor Când rădăcinoasele sunt aproape fierte, adaugă legumele călite, orezul semi-fiert și usturoiul feliat în oala cu supă. Completează cu apă caldă, dacă este nevoie, și lasă să fiarbă 3-4 minute pentru a se îmbina aromele. 7. Condimentarea La final, condimentează cu sare și piper după gust și adaugă pătrunjelul tocat. Pune capacul pe oală și ia-o de pe foc. Lasă supa să se odihnească timp de 10 minute. 8. Servirea Supa este acum gata de servit! Poți adăuga câteva frunze proaspete de pătrunjel pentru un aspect mai atrăgător. Aceasta poate fi servită caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane. Sfaturi practice - Uleiul potrivit: Folosește ulei de floarea-soarelui pentru un gust mai ușor, dar poți experimenta și cu ulei de măsline pentru o aromă mai intensă. - Orezul: Asigură-te că orezul este bine spălat pentru a elimina amidonul în exces, care poate face supa lipicioasă. - Ciuperci: Nu lăsa ciupercile prea mult timp în apă după ce le-ai curățat, deoarece absorb apă și devin apoase. - Odihna: Lăsând supa să se odihnească, aromele se intensifică și devin mult mai savuroase. Variații posibile Pentru a adăuga mai multe arome, poți include și alte legume precum dovlecel sau ardei. De asemenea, dacă îți place un gust picant, poți adăuga un ardei iute feliat, sau pentru un plus de savoare, folosește ierburi aromatice precum busuioc sau oregano. Combinații delicioase Această supă de roșii cu ciuperci și orez se potrivește perfect cu o salată de crudități sau cu o pâine prăjită cu usturoi. De asemenea, poți acompania masa cu un pahar de apă minerală sau un ceai de plante pentru a completa experiența culinară. Beneficii nutriționale Această supă este bogată în vitamine și minerale, având un conținut scăzut de calorii. Roșiile sunt o sursă excelentă de licopen, un antioxidant natural, iar ciupercile oferă proteine și fibra dietetică. O porție din această supă poate avea aproximativ 150-200 de calorii, fiind ideală pentru o masă ușoară sau o cină sănătoasă. În concluzie, supa de roșii cu ciuperci și orez este o alegere excelentă pentru oricine caută un preparat sănătos, rapid și gustos. Încearcă această rețetă și bucură-te de o masă plină de aromă și culoare!

Ingrediente

500 grame de ciuperci champignons3 morcovi1 patrunjel1 felie groasa de telina2 cepe galbene
medii4
5 catei de usturoiulei de floarea soarelui2 rosii medii300
350 ml de suc de rosii2 linguri incarcate de orez1 legatura de frunze de patrunjelsarepiper

Etichete

supa de rosii cu ciuperci si orez supa de legume supa de rosii

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Gherghina D. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Ciorbe/supe - Supa de rosii, cu ciuperci si orez (de post) de Gherghina D. - Rețete Recipia 1

Ciorbe/supe - Supa de rosii, cu ciuperci si orez (de post) de Gherghina D. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii