Prajitura cu mere si nuci

Prajitura cu mere si nuci De obicei fac această prăjitură când am câteva mere care trebuie folosite repede. Este genul acela de desert la care nu ai nevoie de tehnici complicate sau ingrediente greu de găsit. Am încercat-o prima dată fără mari așteptări, dar de atunci am ajuns să o fac destul de des, mai ales toamna. Merge într-o tavă rotundă de 25 cm, așa cum scrie în rețetă, și iese destul de înaltă și umedă. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră și 40 de minute Timp de pregătire: aproximativ 20 de minute (curățat mere, amestecat) Timp de coacere: 60-80 de minute (depinde de cuptor) Porții: 10-12 felii Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert simplu, de casă Ingrediente 3 ouă 200 g zahăr 1 plic de vanilina sau 1 linguriță de esență de vanilie 375 g făină 1 plic praf de copt 500 g mere curățate și tăiate cubulețe 120 g nuci 280 ml ulei de floarea soarelui Mod de preparare 1. Sparge ouăle într-un bol încăpător și bate-le bine cu un tel sau mixer, până devin spumoase. Presară zahărul treptat, bătând continuu. Nu te grăbi cu tot zahărul deodată, pentru că așa iese mai bine textura. 2. Adaugă uleiul, tot puțin câte puțin, amestecând constant. Încorporează și vanilina sau esența de vanilie. 3. Pune făina amestecată cu praful de copt peste compoziție. Amestecă ușor, nu insista prea mult, ca să nu devină densă prăjitura. 4. Taie merele cubulețe, fără să le storci sau să le lași la scurs. Adaugă-le direct peste aluat, apoi pune și nucile mărunțite grosier. Amestecă încet ca să nu strivești merele. 5. Pregătește o tavă rotundă de aproximativ 25 cm diametru. Unge bine cu unt, apoi presară făină pe toată suprafața. Scutură excesul. 6. Toarnă compoziția în tavă. Uniformizează cu o spatulă sau o lingură. 7. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coace între 60 și 80 de minute. La mine, de cele mai multe ori, după o oră verific cu o scobitoare și deseori mai las încă 10-15 minute. E important să nu te grăbești, pentru că prăjitura este umedă din cauza merelor. 8. Scoate tava din cuptor și las-o pe un grătar sau pe aragaz, fără să o scoți din formă. După 15 minute, scoate prăjitura cu grijă din tavă. 9. Cât timp e încă caldă sau doar ușor călduță, pune deasupra caramel după gust. Fie torni un caramel cumpărat, fie îl faci rapid din zahăr topit. Nu este esențial, dar îi dă ceva în plus. De ce fac rețeta des Este una dintre cele mai simple prăjituri cu mere. Nu necesită bătut albușuri separat sau proceduri complicate. Se face cu ingredientele pe care le am aproape tot timpul în casă. Se păstrează bine și a doua zi, nu se usucă rapid. Pot folosi mere și nuci din orice soi. Sfaturi și variații Sfaturi Tava rotundă de 25 cm ajută prăjitura să fie mai înaltă, dar dacă ai doar tavă dreptunghiulară de chec, tot iese. Dacă vezi că prinde culoare prea repede la suprafață, acoperă lejer cu hârtie de copt în ultimele 20 de minute. Făina trebuie adăugată treptat și amestecată scurt, să nu se întărească prăjitura. Nu lăsa prăjitura în tavă după ce s-a răcit complet, pentru că baza se poate umezi. Înlocuiri Vanilina poate fi înlocuită cu esență de vanilie lichidă, după preferință. Poți folosi nuci pecan sau migdale, dacă nu ai nuci obișnuite. Uleiul de floarea soarelui se poate schimba cu ulei de rapiță, dar nu recomand uleiuri cu gust pronunțat. Variații Poți pune scorțișoară direct în compoziție, dacă îți place combinația cu merele. Câteva stafide sau merișoare uscate se potrivesc și ele. Dacă vrei o prăjitură mai puțin dulce, redu zahărul cu 20-30 g. Idei de servire E bună simplă, la cafea sau ceai. Dacă pui caramel deasupra, taie felii când e complet răcită, altfel caramelul se întinde. Poate fi acoperită cu puțină frișcă sau servită cu un glob mic de înghețată. Întrebări frecvente 1. Pot folosi și alte tipuri de mere? Da, orice fel de măr merge. Merele mai acrișoare sau mai ferme nu lasă prea mult suc, ceea ce ajută la textură, dar rețeta iese și cu mere mai dulci. 2. Cum știu că este coaptă suficient? Introdu o scobitoare în centru după 60 de minute. Dacă iese curată, prăjitura e gata. Dacă sunt urme de aluat, mai lasă 10-20 de minute, verificând la fiecare 5 minute. 3. Se poate face și într-o tavă de chec? Da, doar că timpul de coacere poate varia. Prăjitura va fi mai înaltă și poate avea nevoie de încă 5-10 minute, depinde de cuptor. 4. Caramelul se pune doar deasupra sau și în prăjitură? Caramelul se pune doar pe suprafață, după coacere. Nu este parte din aluat. 5. Pot congela prăjitura? Nu recomand congelarea, pentru că merele își schimbă textura după dezghețare. Se păstrează bine la rece câteva zile. Valori nutriționale Estimativ, la o felie (din 12 felii): 290 kcal, 14 g grăsimi, 36 g carbohidrați, 5 g proteine. Majoritatea caloriilor vin din zahăr, făină, ulei și nuci. Conținutul de fibre e dat de mere și nuci. Datele sunt orientative, pot varia în funcție de mărimea ouălor și tipul de nuci folosit. Păstrare și reîncălzire După ce s-a răcit complet, păstrează prăjitura acoperită, la temperatura camerei sau în frigider. Rezistă 2-3 zile fără probleme, nu se întărește repede. Dacă vrei să o mănânci caldă, încălzește câteva secunde la microunde. Nu recomand păstrarea mai lungă sau congelarea, pentru că merele pot lăsa apă.

Preparare

Bate bine ouale,adauga putin cate putin zaharul .Adauga uleiul si vanilina sau vanilia,depinde de ceea ce vrei sa pui .Adauga nucile si merele si amesteca bineIa o tava rotunda cu diametrul de aproximativ 25 cm...unge-o cu unt si tapiteaz-o cu fainaToarna compozitia in tava si pune-o la cuptorul in prealabil incalzit la 180 de grade,pentru aproximativ 60 - 80 de minute .Depinde de cuptor.Dupa ce o scoti din cuptor,las-o 15 minute sa se raceasca si pe urma scoate-o din forma si pune-i deasupra caramel ...Este absolut delicioasa. O sa-ti placa cu siguranta .

Categorie: Desert Autor: Georgia K. Vizualizări: 1800 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Preparare

Categorii